قائمة مرضية لأي مناسبة
ومن المعروف أن الأميركيين الإيطاليين لحفلات العشاء التي هي الأعياد حقيقية ، وغالبا ما تتألف من ستة أو سبع دورات بما في ذلك اللحوم والمعكرونة والخضروات الطازجة والفواكه والحلويات.
تم تجهيز الطاولة ببياضات وجرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون والجبن المبشور والخبز الإيطالي الطازج والنبيذ الأحمر.
الجو بهيج والمحادثة حيوية ويستمر حتى الساعات الأولى.
وجبة إيطالية نموذجية
- دورة أنتيباستو أو أول دورة: الدورة الأولى عبارة عن فطر مقبلات أو أنتيباستو من اللحوم (بروسيوتو ، سلامي ، ولحم الخنزير) ، خضار متبلة ، جبنة مثل بروفولوني وموتزاريلا ، وفلفل أحمر مشوي.
- Primi Piatti أو الأطباق الأولى: الأطباق الأولى هي عادة الباستا أو النشويات مثل النوكى أو الريزوتو أو الرافيولي أو اللازانيا أو المانيكوتي أو تارت ريفي أو فطيرة الخضار أو في بعض الأحيان شوربة مثل المعكرونة e fagioli .
- Secondi Piatti أو الطبق الرئيسي: يمكن أن تتراوح الصفائح الثانية أو الدورة الرئيسية أو اللحوم من الأسماك إلى لحم الخنزير والأرانب ولحم البقر ولحم العجل والدجاج ولحم الضأن والماعز التي تظهر في كرات اللحم والنقانق وبرازيولا.
- كونتورنو: الأطباق الجانبية النباتية مثل البطاطا الحلوة ، الخرشوف المحشو ، والسلطة والفاصوليا المربعة هي مرافقات شائعة لتناول الوجبة.
- دولتشي: الحلويات أو الحلوى إنهاء الوجبة ، ويمكن أن تكون باهظة مثل التيراميسو ، pannacotta ، cannoli ، rum بابا ، pignoli الكوكيز ، الحلويات ، و gelato أو sorbetto أو بسيطة مثل التين الطازج والفواكه الموسمية ، والمكسرات في الصدفة.
وضع المرحلة
لتهيئة المسرح لمناسبة إيطالية ، تحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة:
- مفرش أبيض بسيط
- النبيذ الجدول الأحمر الأساسي
- الجبن المبشور
- رقائق الفلفل الأحمر
- خبز إيطالي جيد
- وعاء من زيت الزيتون البكر للغمس
- ربما أوبرا إيطالية تلعب في الخلفية
- والأهم من ذلك ، الأصدقاء والعائلة
قائمة الطعام
هذه القائمة النموذجية ستسعد أصدقائك وعائلتك بالنكهات الإيطالية الأصيلة. لا تتردد في استبدال الأطباق أو توسيع القائمة حسب ذوقك.
- الخبز الإيطالي واللحوم الباردة
- وصفة Stracciatella: حساء مصنوع من مرق الدجاج والبيض والجبن
- لازانيا الفورنو وصفة: لازانيا خبز مع لحم البقر المفروم ، بروسسيوتو ، والفطر بورسيني
- Pollo alla Cacciatora con Funghi وصفة: cacciatore الدجاج مع الفطر
- الخرشوف على الطريقة الرومانية: يمكن تقديم هذه الخرشوف المقلي كطبق جانبي أو فاتح للشهية
- سلطة: خس ممزوج مع صوص مصنوع من 3 أجزاء زيت زيتون إلى 1 جزء من الخل البلسمي الذي تم دمجه مع 1 فص ثوم مطحون ، ملح ، فلفل ، وقليل من الأعشاب المجففة الإيطالية حسب الرغبة.
- الفاكهة: وعاء من الفاكهة الطازجة والموسمية ووعاء من المكسرات غير المقشرة (لا تنسى كسارة البندق)
- وصفات Migliacci: تشبه كعكة الليمون الريكوتا المصممة على طريقة نابولي تشيز كيك على الطريقة الأمريكية
- Ginette Recipe: الحلويات الحلوة الحلوة مع صقيع الليمون
- كانولي وصفة: التقليدية المعجنات المقلية أنابيب مليئة جبن الريكوتا المحلاة
- النبيذ الاحمر الجدول