أنا نوع من مدمن الباذنجان. أعلم أنه من الغريب أن تكون مدمنًا ولكن هناك القليل من الأشياء اللذيذة مثل الباذنجان الذي يتم اختياره فقط ، مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل. طعمها مختلف تمامًا عن الباذنجان الذي تم تبريده وجلوسه على رف مخزن.
الباذنجان من السهل أن تنمو وبعض أنواع جميلة جدا يمكن استخدامها كنباتات الزينة.
الزهور الرائعة والباذنجان نفسها يمكن أن تكون منحوتة.
الحاوية المفضلة لأقصى إنتاجية ، سهولة العناية هي استخدام صندوق نمو ، ونوع صندوقي المفضل هو صندوق Earthbox . توفر هذه الحاويات ذاتية السوية مستوى ثابت من الرطوبة ، وهو أمر مهم للباذنجان.
التربة - من بين الأشياء العظيمة في نمو الباذنجان في الحاويات هو أنه من غير المحتمل أن يحصلوا على فطر التربة - البورون القبيح ، الذبول verticillium ، الذي هم عرضة له ، وهو شائع إلى حد ما في تربة الحديقة التقليدية. الباذنجان يحتاج لتربية بوتينغ سريعة التجفيف ، ولكن أيضا لن يجف بسرعة كبيرة. إذا كنت تستخدم تربة خفيفة جدًا ، فيجب عليك أن تمطر ما يكفي من الماء خلال اليوم حتى لا تجف التربة تمامًا - في حرارة الصيف ، وفقًا لتربة وعاء حجمك ، قد يعني سقيها مرتين يوم أو أكثر. هدفك هو الحفاظ على التربة رطبة ، لا نقع رطبة.
إذا كنت تنمي الباذنجان في وعاء أو وعاء ، فمن الجيد أيضًا استخدام نوع من المهاد ، مثل رقائق القش أو الخشب لتغطية التربة ، مما يساعد على الحفاظ على رطوبة التربة.
الأسمدة - الباذنجان مغذيات ثقيلة إلى حد ما. أقوم بخلط كل أسمدة الأغراض في تربتي في بداية الموسم ثم أقوم بتغذية تكميلية باستخدام سماد سائل مخفف كل أسبوع خلال موسم النمو.
ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم نظام صندوق النمو ، فستحتاج فقط إلى التسميد في بداية الموسم ، وفقًا للتوجيهات.
الشمس - الباذنجان من عشاق الشمس. تأكد من الحصول على ما لا يقل عن ست ساعات من الشمس دون عائق في اليوم الواحد وأكثر من الشمس كلما كان ذلك أفضل. الباذنجان ، مثل الطماطم أيضا هم من محبي الحرارة. أحد الأسباب التي تجعل الصناديق تعمل بشكل جيد بالنسبة لي ، تعيش في مناخ بارد هو أن الصناديق المظلمة تسخن درجة حرارة التربة ، لذلك يمتد موسمي المتنامي. إذا كنت تنمي الباذنجان في حاويات عادية ، في فصل الربيع ، في ليالي باردة من الجيد أن تحميهم من البرد إما عن طريق نقلهم إلى مكان دافئ (أستخدم المرآب الخاص بي) أو لتغطيتهم بقماش أو قماشة .
بداية الباذنجان من البذور - الباذنجان هو نوع من التحدي للنمو من البذور ، ولكنه يستحق الجهد بسبب التنوع الكبير الذي يمكنك شراؤه في شكل البذرة ، في حين أن الحضانات غالباً ما تحمل بضعة أنواع فقط. تحتاج بذور الباذنجان إلى الدفء لكي تنبت ولا يمكن زراعتها بشكل عميق. انظر على علبة البذور الخاصة بك لعمق الزرع. في حين يمكنك توجيه الباذنجان البذرة ، أبدأ الألغام من ثمانية إلى عشرة أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأخير.
حصاد الباذنجان - الباذنجان يأتي في مجموعة واسعة من الأحجام والألوان والأشكال.
يمكن أن تكون بيضاء ، أرجوانية ، سوداء تقريباً ، خضراء زاهية ، مرقطة. يمكن أن تكون مستديرة أو طويلة أو رفيعة أو على شكل كمثرى. سوف تحتاج إلى معرفة نوع الباذنجان الذي زرعت لتعرفه عند الحصاد. ومع ذلك ، فإن القاعدة الأساسية هي اختيار الباذنجان عندما يظهر الجلد لامعًا ، ثم تعطى الفاكهة القليل عند الضغط عليه. بينما أنت لا تريد أن تختار الباذنجان قبل أن تنضج ، وأنا عموما اختيار لهم عندما يكونون على الجانب الصغير.
التوقيع المساحي - من الجيد أن تشارك الباذنجان قبل أن يصبح حجمه أكبر من اللازم لتجنب إزعاج الجذور بمجرد إنشاء النبات. معظم الأنواع ستكون مرتبطة بشكل جيد بقطعة من الخيزران أو غرقت حصة خشبية على طول الطريق في الوعاء الخاص بك. يمكنك أيضا بناء قفص الخيزران أو أنا أيضا أحب استخدام أقفاص الطماطم المعدنية المغلفة بألوان زاهية.
تحميص الباذنجان - هناك حوالي مليون طريقة لطهي الباذنجان ، ولكن بالنسبة لباذنجان الحديقة الذي تم اختياره طازجًا ، أفضّل تحميصه ببساطة.
أترك على الجلد وقطعه إلى قطع صغيرة حول مربع نصف بوصة. أقوم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. أنا إرم الباذنجان مع قليل من زيت الزيتون ، والملح موافق للشريعة اليهودية قليل والفلفل. ثم أضعهم في طبقة واحدة في صينية خبز ذات جوانب. أطبخ ، مرة أو مرتين ، حتى يصبح الباذنجان أسمر وناعم. أنا آكلهم من الفرن أو البرودة في اليوم التالي.
الآفات والمشاكل - كما ذكرنا أعلاه ، فإن الباذنجان يميل إلى الذبول verticillium ولكن إذا كنت تستخدم تربة بوت ، فإن هذا لن يكون مشكلة على الأرجح. الري المستمر هو المفتاح لصحة الباذنجان. ترك الوعاء يجف كثيرا حتى ولو مرة واحدة يمكن أن يخلق مشاكل لإنشاء الباذنجان الجميلة غير المزروعة. إذا كنت ترى ثقوبًا مستديرة صغيرة في أوراق النباتات في بداية الموسم ، يمكن أن يكون لديك خنافس برغوث ، ولكن مرة أخرى ، ليس من المحتمل إذا كنت تستخدم تربة بوتينغ.
الأصناف المفضلة من الباذنجان:
- حكاية خيالية
- هانسيل
- جريتل
- روزا بيانكا
- الأصابع قليلا
- أورينت اكسبرس