تعتبر المسالخ ، من قبل البعض ، لعنة المأكولات الأمريكية الحديثة. بغض النظر عن مدى لذة الطبق ، إذا كان يحتوي على اللحم ، فقد تم أخذ الحياة ليتم توفيرها. كثير من الناس يعتبرونه أمرا مفروغا منه أو يضعونه خارج عقولهم حتى لا يضطروا لمواجهة سلسلة التوريد التي أدت إلى وجودها على مائدتهم. هناك العديد من الأفلام الوثائقية التي أظهرت الحقيقة الجدية وراء الشركات الكبرى في صناعة اللحوم.
غالبًا ما تكون الحيوانات موضوعة في مناطق ضيقة ، وأحيانًا غير قادرة على الوقوف بشكل مريح أو حتى تتجنب الدوس من نوعها. يمكن للمرء أن أشير إليه على أنه "تخزين" بدلاً من السكن. وتتدهور الأمور من سيئ إلى أسوأ ، حيث تتجه هذه الحيوانات التي تسيء معاملتها إلى الذبح - وغالباً ما تتحول إلى ظروف وأساليب غير إنسانية تتخطى الحدود أو تعبر الحدود. يتم قتل الآلاف من الماشية بشكل غير متكافئ ، ويبدأ الذبح أحيانًا قبل أن يتوقف الحيوان عن التنفس.
بالإضافة إلى المعضلة الأخلاقية ، علينا أيضًا أن نفكر في التأثير السلبي الهائل الذي تحدثه مزارع المصانع على بيئتنا. ووفقًا لمحمية المزرعة ، "تنتج مزارع المصانع كمية صغيرة نسبيًا من اللحوم ومنتجات الألبان والبيض لهذه المدخلات ، وفي المقابل تنتج كميات هائلة من النفايات وغازات الدفيئة وتلوث أرضنا وهواءنا ومياهنا وتساهم في تغير المناخ. " مجمع أنه مع كمية من مخلفات الطعام في أمريكا وحدها (حوالي 31 ٪ من إمدادات الغذاء لدينا) ويمكنك أن ترى مشكلة واضحة.
لماذا يحدث هذا؟
قضية واحدة تكمن في الطلب على العمال. مزارع المزارع لها جداول زمنية ويتوقع أن ينتج كل منها كمية معينة من اللحوم كل يوم. من منظور موضوعي ، هذه الحيوانات هي مجرد أرقام في جدول بيانات يساوي أرباحها. الشخص الذي يعتقد اعتقادا راسخا في المعاملة الإنسانية للحيوانات إما لن يعمل في هذه المرافق أو يحاول أن يجعلها حتى أن الحيوانات ، على الرغم من أنها تُقتل ، تُقتل بالطريقة الأكثر إنسانية ممكنة على الرغم من حصتها.
للأسف ، يأتي الكثير من الوقت والطلب والربح.
ماذا يمكن ان يفعل؟
هذا سؤال كبير مع إجابات معقدة. بالنسبة للمبتدئين ، فإن استهلاك كميات أقل من اللحم واختيار اللحوم من مصادر إنسانية هما خياران رائعان لإعلام الشركات بأنك ، المستهلك ، يهتمون بمصدر طعامك. اللحوم اليومية هي طريقة سهلة لتقليل استهلاكك بشكل كبير على مدار العام.
بالنسبة للشركات ، فإن العمل على توفير مساحة كافية وظروف معيشية تلبي احتياجات الحيوانات بشكل أكثر رحمة أمر مهم - كما هو الحال مع تغذية الحيوانات بنظام غذائي يمكنهم بسهولة هضمه (مقابل واحد يتم اختياره للمساعدة في تسمينها). كذلك ، فإن توظيف الأشخاص الذين يتمتعون باحترام سليم لهدية الحياة ويكرسون للحفاظ على كرامة الحيوان سيكون بداية. يمكن أن يكون لها تأثير على الصناعة ، وتشجيع عملية أكثر عاطفية وصحية. هذا أمر صعب ، إن لم يكن مستحيلاً ، للتنفيذ في الشركات الكبرى دون تغيير جذري وشامل. ونتيجة لذلك ، فإن الأشخاص الذين يهتمون قد أخذوا على عاتقهم التحدي المتمثل في القيام بزراعتهم ، وقد تقدم العديد منهم إلى درجة تمكنهم من توفير اللحوم المعدة بطريقة إنسانية لمنطقتهم المحلية.
دعمها ، وستكون جزءًا كبيرًا من الحل.
كيف يمكنك أن تقول أن اللحوم تثار بطريقة إنسانية؟
تحتوي بعض المتاجر على ملصقات خاصة تحدد معاملة الحيوان ، ولكن لا تنخدع بملصقات مضللة عن قصد! في حين أن علامات "المزرعة الطازجة" وفيرة ، فقد استفادت الشركات من التعريف ؛ مزرعة مصنع حيث قد لا يرى حيوان أبدا ضوء النهار لا يزال من الناحية الفنية "مزرعة". و "المدى الحر" ليس هو نفسه مثل "المرعى الذي أثير" بالرصاص الطويل ، على الرغم من أن الصوتين متشابهين للغاية. يمكنك العثور على دليل نهائي لإنتاج العلامات هنا.
من الواضح أنك لا تستطيع أن تقول فقط من خلال النظر إلى اللحم إذا كان الحيوان قد تم رفعه وذبحه بطريقة إنسانية. يقوم العديد من النشطاء في المناطق الريفية بزيارة مزارعهم المحلية للتعرف على المزارعين ورؤية كيف تتم الأمور. العشب والأعلاف التي تربى في المراعي لديها نظام غذائي صحي ومتنوع.
يذهب البعض إلى حد تربية حيوانات أصغر مثل الخنازير والدجاج في منازلهم ، وضم صناديق العش وأقلام القش ليعيشوا بشكل مريح فيها. وهناك أيضًا مبادئ توجيهية للذبح الإنساني لضمان الحد الأدنى من المعاناة للحيوانات. يتم التحقق من هذه الممارسات والموافقة عليها من قبل منظمات مثل Certified Humane وشراكة الحيوانات المعتمدة. تقدم هذه المنظمات بدورها تصنيفات محددة يمكنك أن تنظر إليها وتثق بها.
يجب علينا أيضا النظر في التغذية من المصدر.
عندما يعاني الحيوان من الإجهاد ، يعاني جسمه ويؤثر على بيولوجيته بطرق تجعله أقل مغذية - وحتى أقل قبولا بعدد من الطرق. خذ الغزلان على سبيل المثال. في عالم الصيد ، تعتبر اللقطة التي تؤدي إلى القتل الفوري مثالية. ليس فقط هو الموت أكثر من غير مؤلم ، لأنه يجري على الفور ، كما يمنع الحيوان من الشعور بالخوف وأيضا من الخوض في الصدمة. على النقيض من ذلك ، إذا تم إطلاق النار على الغزلان في الأمعاء أو في ساقها ، فسوف تتعرض للضغط ، وتغمر الأيل بالهرمونات. يبدأ الدم بالتشنج غريزة في ، ضخ الأدرينالين والأحماض اللبنية من خلال الجسم. عندما تموت إحدى الغزلان في هذه الحالة ، يمكن أن يكون اللحم فريقاً أو قاسيًا أو جافًا في الوقت الذي يتم فيه طهيه. عادة ما تحدث هذه العملية في غضون ساعة ، من وقت التقاط اللقطة إلى الوقت الذي يموت فيه الحيوان.
الآن ، تخيل نوع التأثير الذي يمكن أن تحدثه الحياة من الإجهاد وسوء المعاملة على اللحم الذي يمكن أن يوفره الحيوان من العلامات التجارية ذات العلامات التجارية الكبيرة التي تحتوي على الكثير من الأعلاف و "الحظائر" الضخمة حيث يتم حفظ الدجاج في أقفاص لا يمكن أن يستديرها. من دجاج تم ضخه بالكامل بالستيروئيدات وعاش حياة ضيقة بين الطيور الأخرى التي يتم دسها و تشويهها بالبرازي أقل مغذية بشكل كبير من اللحوم من دجاج تم معالجته بشكل جيد وتم تغذيته بنظام غذائي متنوع وصحي ومن ثم المذبحة إنسانيا.
إذا كان العلاج القاسي والقتل غير الإنساني للحيوانات يزعجك إلى حد تغيير نظامك الغذائي ، فهناك مجموعة متنوعة من الحميات المتاحة ، مثل نباتي ونباتي.
حتى Paleo ، التي تعتمد عادة على استهلاك تلبية يتطلب جودة المصدر. تسمح لهم ضمائر كثير من الناس باستهلاك اللحوم طالما أن الحيوانات تُعتنى بها جيداً وتُقتل بالموت بطريقة سريعة وإنسانية. في كلتا الحالتين ، كما يستهلك ، يتعين علينا اختيار ما نأكله ، وأن نكون قادرين على العيش مع هذا القرار. لا يوجد إجابة واحدة صحيحة ، ولكن اختيار عدم معرفته هو ببساطة ليس خيارًا يجب أن نقبله.