الإبلاغ عن الآفات
يمكن الاستمتاع بتناول الطعام في مطعم فاخر أو غير رسمي أو مطعم للوجبات السريعة. لكن التجربة يمكن أن تصبح بسرعة كابوسًا إذا نظرت إلى منتصف لدغة لرؤية صرصور يرفع الجدار أو الماوس على الأرض.
ما هي قواعد الآفات في المطاعم؟ من ينظمهم؟ وماذا تفعل إذا رأيت صرصارًا أو جرذًا أو ماوسًا أو آفاتًا أخرى أثناء تناول الطعام خارج المنزل؟
من ينظم مكافحة الحشرات في المطاعم؟
يتم تنفيذ العمليات الغذائية للمعايير على المستوى الاتحادي والمستوى الولائي والمحلي.
وتشمل هذه:
- قانون الغذاء. على أعلى مستوى ، تضع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية معايير لسلامة الأغذية في قانون الأغذية الذي يتم تحديثه بانتظام لجميع مواقع خدمات التجزئة والأغذية (بما في ذلك متاجر البقالة ومصانع تجهيز الأغذية بالإضافة إلى المطاعم). ولكن الغرض الرئيسي من هذا القانون هو إنشاء "أساس تقني وقانوني سليم علميًا" يمكن من خلاله للمفتشين الحكوميين تنظيم عمليات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام. لذا ، ووفقًا لقانون الأغذية ، يجب على المطاعم ومحلات البقالة تجنب الحشرات والقوارض والآفات الأخرى من خلال الفحص المنتظم للشحنات الواردة من الطعام والإمدادات ومعاينة المبنى والممتلكات بحثًا عن علامات وجود الآفة. بالإضافة إلى ذلك ، يتعين على المطاعم أو متاجر التجزئة إزالة الطيور الميتة أو المحتبسة والحشرات والقوارض والآفات الأخرى. هذا مطلوب سواء أكانت الحشرات محصورة في أجهزة التحكم ، من خلال طعم السموم ، وما إلى ذلك. ويجب أن يتم ذلك في كثير من الأحيان لمنع تراكمها أو تحللها - أو جذب آفات أخرى.
- اللوائح المحلية والخاصة بمكافحة الآفات. وحتى مع قانون الغذاء الفيدرالي ، فإن الدولة والوكالات المحلية والقبلية هي التي تملك أكبر سلطة في تفتيش هذه العمليات أو تغريمها ، أو إغلاقها ، أو معاقبة هذه العمليات بسبب الافتقار إلى مكافحة الآفات. ولكن معظمهم يستخدمون كود الغذاء كأساس لقواعد سلامة الأغذية الخاصة بهم للحفاظ على اتساقها مع السياسة التنظيمية الوطنية للغذاء. هذه الإدارات تشرف وتفحص المطاعم ومحلات البقالة ، بالإضافة إلى آلات البيع ، الكافيتريات ، بالإضافة إلى العمليات الغذائية الأخرى في المستشفيات والمدارس والسجون ، إلخ.
كيف يمكنك الإبلاغ عن مشكلة الآفات؟
إذن ماذا يجب أن تفعل؟
- إذا كنت تتناول الطعام خارج المنزل وترى حتى آفة واحدة ، فيجب أن تكون خطوتك الأولى هي الإبلاغ عن الرؤية إلى مدير المنشأة. يمكن أن يكون حادثًا منفصلاً و / أو يمكنك أن تقدم للمطعم خدمة من خلال مساعدتهم على الاهتمام بالمشكلة من تلقاء أنفسهم.
- إذا لم تكن راضيًا عن الرد الذي تتلقاه ، أو كانت مشكلة رئيسية أو مستمرة ، فإن الخطوة التالية ستكون الإبلاغ عن المشكلة إلى قسم الصحة.
- كل ولاية لديها بعض الاختلافات في لوائحها ، وعمليات التفتيش ، ومعايير الإبلاغ ، ولكن في أي حال على أي حال ، يمكنك الاتصال بقسم الصحة في الولاية للإبلاغ عن مشكلة أو الحصول على إرشادات حول كيفية إبلاغ الجهة المعنية.
- يمكنك العثور على معلومات الاتصال بوزارة الصحة بالولاية على خريطة الولايات المتحدة القابلة للنقر (نشرها مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها [CDC])
على سبيل المثال ، إذا كان المطعم الذي تريد الإبلاغ عنه يقع في مدينة نيويورك
- انتقل إلى موارد الصحة العامة لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها:
- ابحث في الموقع عن قائمة الإدارات الصحية المحلية.
- إذا كان لديك أي مشكلة في العثور على قائمة ، انقر على زر "الاتصال" وطلب المساعدة.
أو - قم بإجراء بحث ويب عام بما في ذلك اسم الولاية الخاصة بك. على سبيل المثال ، عرض بحث Google نموذج شكوى لمرفق مدينة نيويورك للأطعمة ، والذي يمكن الزائر من تقديم شكوى حول ممارسات سلامة الأغذية ، أو ظروف غير صحية ، أو الحيوانات الأليفة ، أو تفشي الحشرات في مؤسسات تقديم الطعام.
لماذا يجب عليك الإبلاغ عن الآفات في المطاعم؟
لا يمكن للآفات فقط أن تحمل المرض ، ولكن إذا رأيت آفة واحدة من أنواع معينة ، مثل فأر واحد أو صرصور ، فإن هذا يعني عادة أن هناك المزيد من الكائنات الحية في الجدران والخروج ليلاً لتلوث الطعام الذي أنت وأصدقاؤك أو العائلة قد تأكل في المرة القادمة التي تزور فيها.