إن عملية تشكيل العجينة وتسطيحها هي الأسهل عند استخدامها مع درفلة. يمكن العثور على هذا النوع من الأدوات الغذائية الأسطوانية في نمطين ، بما في ذلك دبوس الأسطوانة ودبوس القضبان. في حين أن أنواع الأسطوانة تحتوي على أسطوانة سميكة ومقابض صغيرة في النهايات ، فإن دبابيس القضيب تكون أرق. تشمل الفئات الأكثر شيوعًا لدبابيس الدرفلة القضبان ، والبكرات ، والقوام المتخصص ، وشاكلا بيلان (الخاصة بالمطبخ الهندي).
تأتي أواني الطهي متعددة الاستعمالات هذه بطريقة واسعة من المواد ، مثل الزجاج والسيراميك والألمنيوم والخشب والبلاستيك. إن نوع الدرفلة الذي تختاره يجعل فرقًا كبيرًا في الطعام الذي تريده. على سبيل المثال ، يتم استخدام الدبابيس الطويلة في المطبخ الياباني لعمل معكرونة أودون ، في حين تستخدم دبابيس التدوير المتدرجة في Lefse النرويجية.
كيف لرعاية دبابيس خشبية المتداول
واحدة من دبابيس المتداول الأكثر شعبية هناك دبوس خشبي الأمريكية أو "الخباز". هذا النوع من الأسطوانة مريح بشكل خاص لليدين والذراعين عند استخدامه لتسطيح العجين. سواء كنت تريد صنع بسكويت أو كعك أو فطيرة ، فإن الدبوس الخشبي سيفعل الخدعة. إذا كنت مهتمًا بشراء دلفنة كلاسيكية متعددة الاستخدامات ، يمكن أن يكون دبوس شوب بسيط من خشب القيقب مصدرًا رائعًا لمطبخك.
محظوظ بالنسبة لك ، ودبابيس خشبية ستدوم عمليا مع ضجة صغيرة جدا. ومع ذلك ، تحتاج دبابيس الدلفنة الخشبية إلى القليل من العطاء والحب والرعاية حتى تستمر لفترة أطول.
السر ببساطة هو عدم تركه لفترة طويلة في الماء. قبل تخزينها ، تحتاج أيضًا إلى تجفيفها تمامًا. على سبيل المثال ، لنفترض أنك قمت فقط بطهي البيتزا واستخدم دبوس دائرتك الخشبي. بعد الانتهاء من إعداد الخبز ، يُنصح بغسله في الماء الساخن على الفور. تأكد من استخدام لوحة تجفيف بلاستيكية فقط إذا كان من الصعب غسل بقايا المعجنات.
ثم ، تريد شطف درفلةك جيدا وجففها بالكامل بمنشفة. يمكنك تخزينها في أي مكان في مطبخك ، ولكن الدرج أو الخزانة هو الأفضل.
تكييف بكرات خشبية
بشكل عام ، ليس من الضروري تركيب دبابيس خشبية. الغسل والتجفيف بعناية دبوس الخاص بك غالبا ما تكون كافية لرعاية لهم على المدى الطويل. في الواقع ، يمكن أن تكون دبابيس خشبية قديمة للغاية ولا تزال في حالة ممتازة.
ومع ذلك ، إذا كان دبوس الخاص بك قد الحرارة أكثر من اللازم ، هناك احتمال أن الخشب قد تتكسر. يحدث هذا بشكل خاص عندما تجف بشكل مفرط دبوس الدلفنة ، وهو أحد الأسباب التي تجعل غسله في غسالة الصحون غير مستحسن. دورة التسخين تجف بسهولة بالخشب ، ودورة غسيل طويلة يمكن أن تنقعها بشكل جيد أيضًا.
لمساعدة دلك المتداول في هذا النوع من الحالات ، يمكنك محاولة استخدام الزيت الذي تستخدمه في السلطة ، أو بعض أنواع الزيوت المعدنية ، لفركه. يجب أن يكون هذا النوع من معالجة التكييف آمنًا لأطباق الطعام الخشبية أو ألواح الخبز ، لذلك تأكد من أن الزيت الذي تستخدمه لن يتسبب في تلفه.