لماذا فرن الزجاج يمكن أن تتحطم الخبز وكيفية استخدامه بأمان
وقد تعرض بعض المستهلكين لحوادث تحطيم زجاجية في الفرن أو عندما تم وضعها على العداد لتبرد. على الرغم من أن عدد الحوادث المبلغ عنها صغير مقارنة بملايين خبز الزجاج الذي يباع في الولايات المتحدة وكندا ، إلا أنه من المؤكد أن هناك ما يدعو للقلق ويجب على المستهلكين اتخاذ خطوات لتقليل المخاطر.
- تحقق من أسعار خبز الزجاج من منطقة الأمازون
لماذا يمكن زجاج فرن خبز تتحطم
تم تقديم خبز الزجاج المقاوم للحرارة المصنوع من الفرن لأول مرة في السوق في عام 1900 في الولايات المتحدة مع اختراع لوحات فطيرة Pyrex.
كانت شعبية جدا أن السوق توسعت بسرعة إلى أساليب أخرى من خبز بأسعار معقولة مقاومة وأصبح الطبق المفضل ربة المنزل لخبز الفرن أو الحلويات المبردة.
هناك أساسا اثنين من كبار مصنعي الزجاج خبز في الولايات المتحدة - مرساة هوك والمطبخ العالمي. واحد من المكونات الأصلية المستخدمة في صناعة الزجاج خبز هو البورسليكات.
وفقا لموقع Anchor Hocking ، تم إجراء تغيير على الجير الصودا (من البورسليكات) منذ حوالي ثلاثين عامًا في محاولة لجعل خبزهم أكثر أمانًا. كما حذت "وورلد كيتشن" حذوها ، لكن من المدهش أن بعض المصنعين الأوروبيين استمروا في استخدام البورسليكات في خبزهم.
ومع كون السلامة هي السبب وراء التغيير في الوصفة ، أراد المصنعون أن يخترق خبزهم بطريقة أقل خطورة ، إذا ما كسر على الإطلاق. ونعم ، كان الخطر موجودًا دائمًا - على كل حال - هو الزجاج ، أو خفف أو لا.
الأواني الزجاجية المصنوعة من البورسليكات تميل إلى تحطيم وتشتيت شظايا حادة من الزجاج ، حيث يتكسر زجاج الجير الصودا في قطع أكبر وأقل.
وفقا ل Anchor Hocking ، فإن زجاج الجير الصودا أكثر مقاومة للكسر عندما يتلامس مع الأسطح الصلبة أو الأدوات الحادة. لذلك تم تبرير تبديل المواد لأسباب تتعلق بالسلامة وكلا المصنّعين يقفون بالادعاء بأن خبزهم آمن للاستخدام.
اختبار تقارير المستهلك
أجرت تقارير المستهلك تحقيقاً دام 12 شهراً شمل اختبار خبز الولايات المتحدة وأوروبا ، بالإضافة إلى جمع المعلومات من المصنعين والخبراء والمستهلكين. يمكنك قراءة التقرير الكامل ، ولكن باختصار ، كانت المخابز المصنعة في الولايات المتحدة أكثر عرضة للتحطيم من تلك المصنوعة في بلدان أخرى ، في ظل ظروف معينة.
تركت النتائج التي توصلوا إليها مجالا للقلق وحثوا لجنة سلامة حماية المستهلك (CPSC) للنظر في سلامة خبز الزجاج ، وخاصة بالنظر إلى التغيير من البورسليكات إلى الجير الصودا في بنائها. للحصول على تفاصيل الاختبار الكاملة ، اقرأ مقالة تقارير المستهلك.
هل الزجاج آمن للاستخدام؟
ووفقًا للمصنعين الأمريكيين ، يشعرون أن منتجاتهم آمنة للاستخدام ، ولكن عليك أن تقرر ما إذا كان الأمر يستحق المخاطرة. من المفهوم تمامًا أن منتجات الزجاج المقوى يمكن أن تنفصل في بعض الأحيان ، خاصة إذا كان من الممكن أن يضعف الزجاج لأي سبب.
كان الخطر موجودًا عندما صُنعت لوحة فطيرة البيركس الزجاجية الأولى باستخدام البورسليكات ؛ لم يكن مجرد مشكلة. ولكن مع الرعاية المناسبة ، يمكنك تقليل المخاطر وفهم أن بعض الشروط يمكن أن تجعلها أكثر عرضة للتحطم.
لاحظ أنه مع أفضل وسائل العناية ، يمكن أن يكسر أو يتحطم وعاء زجاجي أو فرن خبز مقاوم للحرارة - وليس هناك أي ضمان على الإطلاق. إذا كنت تشعر بعدم الارتياح باستخدام خبز الزجاج في الفرن ، احتفظ به للحلويات غير المخبوزة واستخدم خبز المعجنات المعدنية لكل شيء آخر.
كيفية تقليل مخاطر الزجاج خبز التحطيم
خبز جديد يأتي مع تعليمات للاستخدام والرعاية وأنها تختلف مع العلامات التجارية. للأسف ، غالبًا ما نتخلص من هذا التصنيف وسرعان ما نسيناه. في ما يلي بعض النصائح العامة حول الاستخدام الآمن لخبز الزجاج واتبع الروابط لتعليمات خاصة لمنتجات Anchor Hocking أو World Kitchen Pyrex.
- تجنب التغيرات في درجة الحرارة. لا تذهب من الفريزر إلى الفرن ، أو من الفرن إلى الحوض
- لا تضيف السائل إلى الأواني الزجاجية الساخنة
- لا توجد حرارة أعلى من 350 فهرنهايت (وهذا هو المعيار الخاص بي)
- لا تضع خبز ساخن على الأسطح الباردة أو الرطبة ، أو كونترتوب ، السميد. ضع بدلا من ذلك على منشفة أو قطع المجلس ، رف التبريد
- لا تستخدم على الموقد ، تحت الفروج أو في فرن محمصة
- اسمح للحوض أن يبرد تمامًا قبل أن يغمر في الماء
- استخدام الحرص على عدم ارتطامها ، كزة أو خدشها بأدوات
- دع الفرن يسخن قبل إضافة الخبز