طعام عضوي! كثير من الناس يعتقدون أنه مذاق أفضل ، أكثر مغذية ، وهو أفضل لك بشكل عام. في حين أن بعض أو كل هذا قد يكون صحيحا ، فإن المنتجات العضوية تميل إلى أن تكون أكثر تكلفة. في حين أنه ليس دائما أكثر تكلفة (بعض التكلفة أقل) ، يمكن للفواكه العضوية ، والخضروات ، ومنتجات الألبان واللحوم في بعض الأحيان تشغيلك إلى مضاعفة أو ثلاثة أضعاف سعر الأطعمة المستزرعة.
تتساءل العديد من العائلات عما إذا كانت الفوائد الصحية للأغذية العضوية تضمن ارتفاع فاتورة البقالة ، كما تتساءل عما إذا كان ذلك سيساعد بالفعل في المزيد من الممارسات المستدامة للأرض.
والحقيقة هي أن بعض الأغذية العضوية تستحق السعر في السوبر ماركت والبعض الآخر ليس كذلك ، ولكن ليس هناك حجم واحد للجميع الإجابة للجميع. كل ذلك يعود إلى السبب في اختيار الأغذية العضوية والنية التي تدخل في هذا القرار. الحمد لله ، هناك طرق أرخص لتناول الطعام العضوي ، بغض النظر عن "لماذا" - وإذا كنت بستاني ، أو تميل إلى إعطائها دوامة ، يمكنك حتى أن تنمو بنفسك! هنا ، سنلقي نظرة على بعض الأشياء التي تجعل شراء العضوية يستحق أعلى سعر.
ما الشروط والتسميات يعني
دعونا فحص البقالة التسوق الأولى. وفقًا لـ Organic.org ، يعني المصطلح "العضوي" أن "المنتجات العضوية والمكونات الأخرى تزرع بدون استخدام المبيدات أو الأسمدة الاصطناعية أو حمأة المجاري أو الكائنات المعدلة جينياً أو الإشعاعات المؤينة". و "الحيوانات التي تنتج اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان لا تأخذ المضادات الحيوية أو هرمونات النمو". كما تعلمون بالفعل ، يمكن أن تكون المبيدات الحشرية خطرا على الصحة.
تفيد منظمة الصحة العالمية أن هناك ثلاثة ملايين حالة من حالات التسمم بالمبيدات تحدث سنوياً. ربع مليون من هؤلاء هم قاتلين .
للأسف بالنسبة للمستهلكين ، لدى وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) عدة مستويات للتسميات للأغذية العضوية. هذا يسبب ارتباكًا للمستهلكين ويسهّل على العلامات التجارية قيادة العملاء دون أن يدركوا ذلك.
هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الانتباه إلى العلامات أمرًا في غاية الأهمية. الأول يحصل على علامة "100 بالمائة عضوي" ، مما يعني أنه مصنوع بنسبة 100 بالمائة من المكونات العضوية. المصطلح "عضوي" على منتج يعني أنه يحتوي على 95٪ إلى 99٪ من المكونات العضوية. يجب أن يحتوي المحتوى العضوي للمنتجات التي تحمل علامة "صنع مع المكونات العضوية" على 70 إلى 94 بالمائة من المكونات العضوية. من الواضح أنك تستطيع أن ترى أين تبدأ المشكلة المتعلقة بالتوسيم والجودة.
حذار من وصفها كاذبة
للأسف ، تقوم بعض الشركات بتجميع المنتجات غير العضوية تمامًا مع العلامات المضللة. عندما تقوم بالتسوق ، تأكد من أن المنتجات التي تشتريها تستخدم الملصقات أعلاه ، وقراءة المكونات! أي شيء لا يستخدم هذه العلامات الدقيقة ويستخدم بدلاً من ذلك مصطلحات مثل "الخير من الأرض" أو "طبيعي بالكامل" قد لا يكون عضويًا ... أو حتى كل ذلك طبيعيًا.
وبالمثل ، فإن أي شيء يعبأ باستخدام الألوان الأرضية الطبيعية كالألوان ، أو صور الجبال والأنهار ، ليس بالضرورة عضويًا. في حين أن هذا منطقي بشكل واضح ، فقد يعني ذلك فقط أن الشركة قد أنفقت أموالاً كبيرة لتجعلك تشعر بالأمان وتريد الحصول على بضعة دولارات من الناس الذين يرغبون في تناول الطعام الصحي ، وسوف يفترضون أن هذه العبوة تعني أن المنتجات في صحة جيدة أو حتى عضوي.
هل العضوية تكافؤ صحة؟
طريقة واحدة للنظر في ما إذا كانت الأغذية العضوية تستحق الدولار البقالة الخاص بك هو النظر في فوائدها الصحية.
أظهرت الدراسات أن المنتجات العضوية ليست بالضرورة مغذية أكثر من الأغذية العادية. إذا كنت تشتري برتقالة عادية ، على سبيل المثال ، فمن المحتمل أن تحتوي على فيتامين سي مثل البرتقال العضوي.
هناك اختلافات في بقايا المبيدات والمواد الكيميائية ، على الرغم من. في هذه الدراسات ، كانت المنتجات العضوية أقل من ثلث احتمال وجود بقايا مبيدات من المنتجات العادية. كانت الماشية العضوية أيضا أقل من الثلث لاحتمال احتواء البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. تمتلك المنتجات العضوية مستوى أعلى من الأحماض الدهنية الصحية التي يمكن أن تقاوم أمراض القلب ، ومستويات أعلى من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقاوم السرطان. ببساطة ، الأطعمة الصحية أكثر قدرة على دعم وتغذية الجسم السليم.
تلوث مبيدات الآفات: الأكثر والأقل
وبما أن بقايا مبيدات الآفات مشكلة ، فقد تحتاج إلى التركيز على الأطعمة التي لديها أكثر مخاطر تلوث المبيدات وشرائها عضوياً. تشير مجموعة العمل البيئي (EWG) إلى الغذاء الأكثر تلويثًا والثاني عشر ، لكل حمولة بقايا المبيدات ، باعتبارها "القذرة الدزينة". يتم اختبار هذه الفواكه والخضروات وترتيبها كل عام ، مما يوفر للمستهلكين المعرفة وقليلاً من ورقة الغش. على ما هي العناصر الأكثر إلحاحا لشراء العضوية. التفاح أعلى هذه القائمة ، ولها لسنوات عديدة.
هم (بالترتيب):
- تفاح
- خوخ
- النكتارين
- فراولة
- عنب
- كرفس
- سبانخ
- سويت بيل بيبرز
- خيار
- طماطم كرزية
- سناب بيز (مستورد)
- بطاطا
وعلى نفس المنوال ، فإنها تحتل أيضًا المرتبة الأقل تلوثًا بفعل المبيد. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء سعر المواد العضوية ، قد تفكر في شراء هذه المنتجات في قسم المنتجات التقليدية.
- افوكادو
- ذرة حلوه*
- أناناس
- الكرنب
- البازلاء الحلوة (المجمدة)
- بصل
- نبات الهليون
- مانجو
- البابايا *
- كيوي
- الباذنجان
- جريب فروت
- الشمام
- قرنبيط
- البطاطا الحلوة
تلاحظ EWG أن "كمية صغيرة من الذرة الحلوة والبابايا والقرع الصيفي التي تباع في الولايات المتحدة يتم إنتاجها من بذرة GE. قم بشراء أصناف عضوية من هذه المحاصيل إذا كنت ترغب في تجنب إنتاج GE".
كيف تنمو الحديقة الخاصة بك؟
طريقة واحدة لتناول الطعام العضوي والرخيص هي زراعة الحديقة العضوية الخاصة بك. إذا كان بإمكانك زراعة أي من الأطعمة "الأكثر تلويثًا" ، فستكون أنت الفائز!
إذا كنت جديدا على البستنة ، أو فكرة المنزل ، فهناك ثروة من المعلومات المتاحة على الإنترنت.
في ما يلي بعض النصائح:
عند التسوق لمنتجات الحديقة ، يعني المصطلح "للإنتاج العضوي" على المنتج أنه يمكن استخدامه لزراعة المحاصيل العضوية المعتمدة. نظرًا لأن وزارة الزراعة الأمريكية تصادق على المنتجات الغذائية والغذائية فقط ، تتم مراجعة المنتجات المستخدمة في الزراعة العضوية من قِبل جهة خارجية معتمدة ، وهي "معهد مراجعة المواد العضوية".
يمكن أن يكون الطعام العضوي غاليًا ، ولا يستحق دائمًا السعر اعتمادًا على قيود الميزانية المباشرة ، ولكن المعرفة قوة.
من خلال المعلومات الصحيحة ، يمكنك اتخاذ قرار مستنير بشأن المنتجات العضوية التي يمكنك اختيارها والشعور بالثقة في "السبب" وراء هذه الخيارات. هنا لصحتك!