بالنسبة للكثيرين منا ، فإن التخلص من القمامة (المتخلص من المتفجرات) هو واحد من أفضل أدوات المطبخ. إنها لا توفر عليك فقط أن تتخلص من كل قطعة طعام من كل طبق. كما يتيح لك القيام بالأطباق دون القلق بشأن القطع الصغيرة من الطعام الذي يؤدي إلى انسداد البالوعة (على الرغم من أن السدادات يمكن أن تحدث حتى بالتخلص منها). تعتبر عمليات التخلص من القمامة أجهزة بسيطة جدًا ، لذا لا يتعين عليك قضاء الكثير من الوقت في تضييق ما تريد.
يمكنك تحديد نوع الخلاط وحجم المحرك وعدد قليل من الميزات الأخرى التي تناسب استخدامك وميزانيتك بسرعة. ليس عليك أيضًا أن تنفق الكثير للحصول على أداء قوي ، ولكن من الجيد أن تشتري منتجًا عالي الجودة. أفضل متعهدون أكثر فاعلية ويستمرون لفترات أطول من النماذج الأرخص ، مما يعني أنه لن يكون لديك المصاريف والجهد لاستبدالها في أقرب وقت.
ما هو داخل التخلص من القمامة
اخترع في عام 1927 من قبل جون هامز ، والتخلص من القمامة لم يتغير كثيرا على مر السنين. النسخة الكلاسيكية هي أكثر بقليل من السكن البلاستيكي الذي يحتوي على محرك متصل بلوحة طحن معدنية مع "أسنان" اثنين (تسمى الدوافع ) تساعد على تحطيم نفايات الطعام. يحيط الطبق بحلقة معدنية مثقبة تسمى حلقة الطحن . عندما يتم التخلص من النفايات ، يقوم الماء بتدفق الجسيمات من خلال ثقوب في حلقة الطحن ، من خلال فتحة التفريغ للإسكان ، إلى أنبوب التصريف.
تساعد الدفاعات عملية الطحن ، ولكنها ليست حادة ولا تقطع الطعام مثل الخلاط. بدلا من ذلك ، فإنها واللوحة الغزل دفع الغذاء ضد حلقة الطحن ، والتي هي ثابتة ولها سطح مركب التي تكسر المادة. (هذا هو السبب في أن المفهوم الشائع "لشحذ" الأسنان في المتخلص ، عادة عن طريق طحن الجليد ، هو هراء محض).
نوع الخلاصة
تأتي التصفيات في نوعين أساسيين: تغذية مستمرة و تغذية مجمعة . عمليات التخلص المستمر من الأطعمة هي الأكثر شيوعًا والأكثر استخدامًا بشكل عام. هم التخلص من الفم المفتوح الذي بدوره وإيقاف مع تبديل الجدار. تتطلب منك التصفيات الخاصة بميزة تغذية الدُفعة أن تضع غطاء سدادة في فم التخلص لتفعيل الوحدة. هذا يجعل من المستحيل تشغيل التخلص أثناء قيام يدك بالصيد داخل الوحدة. كما أنه يساعد على منع الحوادث العرضية مثل تشغيل التخلص منها تمامًا مثلما تتسرب شوكة في فمها. يمكن أن تكون عمليات التخلص من تغذيات الدُفعات أكثر تكلفة من الخلاصة المستمرة وعادة ما تكون أقل شيوعًا.
حجم المحرك
يتم تصنيف حجم المحرك للتخلص في حصان (HP). الأحجام القياسية تشمل 1/3 HP ، 1/2 HP ، 3/4 HP و 1 HP. بالنسبة لمعظم المنازل ، يكون 1/2 HP الكثير من الطاقة. ولكن دفع مبلغ أكبر قليلاً لمحرك من 3/4 إلى 1 حصان قد يعني تقليل عدد المربى وتشغيل أكثر سلاسة ، خاصة إذا كنت تميل إلى أن تكون تحت تصرفك. إذا كنت لا تريد أن تقلق بشأن ما يدخل في التخلص منه (باستثناء الدهون ، وهو أمر غير مناسب لأي عملية التخلص أو التصريف) ، فانتقل إلى محرك أكبر.
غرفة الطحن
غرفة الطحن هي المكان الذي يحدث فيه العمل. فعادة ما يكون لعمليات التخلص من المحركات الأصغر حجماً حجرات أصغر حجماً لأن لديها عزم دوران محدود وقدرة محدودة على تحطيم نفايات الطعام.
وعلى العكس من ذلك ، قد تحتوي الوحدات التي تحتوي على محركات HP أعلى حجماً على حجرات طحن للطعام أكبر لأنها تستطيع التعامل مع كمية أكبر من النفايات. تحتوي بعض عمليات التخلص النهائي على حجرات طحن من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي يُقال إنها أسهل في التنظيف وأكثر متانة من غرف الفولاذ القياسية. في حين قد تكون هناك بعض الصلاحية للمطالبات ، فإن الحقيقة هي أن جدران غرفة الطحن لا تتسخ تماماً - خاصة بالمقارنة مع المنطقة المعرضة للزعتر تحت الحواجز المطاطية عند مصب النفايات - وهناك بعض دليل على أن غرف الفولاذ المقاوم للصدأ هي أكثر عرضة للضرر من قبل العظام والأشياء الصلبة الأخرى. لذلك البحث الخاص بك قبل سبرجينج على غير القابل للصدأ.
عكس السيارات
تعد ميزة "الرجوع التلقائي" إحدى ميزات مكافحة التشويش التي تسمح للمحرك بعكس دورانه تلقائيًا في حالة حدوث مشكلة في غرفة الطحن.
هذا يمكن أن يساعد على التخلص من المواد الصلبة ومنع الزائد الذي يغلق التخلص (على الرغم من أن معظم التصرف الجيد لديه حماية الزائد التي تغلق المحرك أثناء المربى ؛ يمكنك إعادة ضبط المحرك عن طريق الضغط على زر صغير في أسفل وحدة السكن. )
الضوضاء
لا يوجد نظام قياسي لتصنيف الصوت لأجهزة التخلص من القمامة (مثل تصنيفات سون على مراوح الحمام) ، لذلك من الصعب مقارنة النماذج بمستوى الضوضاء. يكفي أن نقول أن الضوضاء تختلف ، وأكبر ، التخلص أفضل تميل إلى تشغيل أكثر هدوءا من رخيصة الثمن الصغيرة. يقوم المصنعون بتقليل الصوت مع البناء الصلب وإضافة العزل حول حجرة الطحن. ستدفع أكثر مقابل ضجيج أقل ، لكن بالنسبة إلى بعض الأشخاص فهو يستحق ذلك حقًا.