أراهن أنك لم تنظر أبداً إلى تفاحة في محل البقالة وفكرت في "كم من الموارد استخدمت لإنتاج التفاح؟" إنه الشيء الأبعد عن عقول الناس عندما يختارون طعامهم. في الواقع ، معظم الناس يختارون طعامهم بناء على الجاذبية التجميلية. ما هو أكثر إثارة للقلق هو أن نسبة من هؤلاء الناس رمي الطعام بعيدا. إذا لم تفكر أبدًا في التأثير البيئي لإنتاج الغذاء ، فقد حان الوقت للبدء الآن.
ووفقاً لوكالة حماية البيئة (EPA) ، يمثل استهلاك الغذاء 28٪ من البصمة البيئية العالمية ، ويساهم معظم الناس في ذلك دون أن يعرفوا ذلك. بعض من الآثار الرئيسية تشمل ما يلي.
انبعاثات الكربون التي تسببها نقل الأغذية
معظم المواد الغذائية التي يشتريها الناس ليست محلية. في الواقع ، يتم الحصول على الكثير من المواد الغذائية من المزارع على بعد آلاف الأميال ، وقد تم نقلها بواسطة شاحنات أو قوارب أو طائرات تستهلك كميات كبيرة من الغاز.
غاز الميثان من إنتاج اللحوم
يعتبر إنتاج اللحوم مشكلة بسبب كمية انبعاثات غازات الدفيئة من الحيوانات خلال حياتها. على سبيل المثال ، البقرة الواحدة عادة ما تنبعث منها خمسة كيلوغرامات من غاز الميثان من خلال التجشؤ خلال حياتها.
استهلاك الماء
معظم الناس لا يعرفون مقدار المياه التي تم استخدامها لإنتاج الطعام. على سبيل المثال ، يتم استخدام 41 لترا من الماء لإنتاج البروكلي. وقد استهلكت حصة واحدة من الدجاج 1250 لترًا من الماء واستهلكت شريحة لحم 4660 لترًا من الماء.
ما هي بعض الحلول لهذا؟
1. تناول أو إنتاج طعامك المنتج محليًا ، سوف يكون لك تأثير إيجابي على البيئة. يمكن للناس أن يزرعوا منتجاتهم بأنفسهم في المنزل باستخدام أنظمة فعالة بيئيًا. يوضح الفيديو أدناه كيف يمكنك إنشاء حديقة طعام صغيرة لمنزلك يستخدم الري بالتنقيط الصديق للبيئة.
2. يمكن للناس أيضا تقليل استهلاكهم من اللحوم أو حتى النظر في أن تصبح نباتي أو نباتي.
يحتاج الناس إلى تحسين "عاداتهم الغذائية المتدهورة"
يلقي متوسط الأسرة الطعام بقيمة 1036 دولار كل عام. وهذا يعادل 4 ملايين طن من الغذاء ينتهي بها المطاف كمكب نفطي بتكلفة 8 مليارات دولار سنوياً. تحدث نفايات الطعام عادةً للأسباب التالية.
- يتم طرح الطعام قبل تاريخه المستخدم.
- البقايا غير مستخدمة.
- الناس يشترون الوجبات الجاهزة بدلاً من استخدام الطعام الذي لديهم في المنزل.
- الناس طهي الكثير من الطعام.
تساهم نفايات الطعام في انبعاثات غاز الميثان وكذلك الطاقة وموارد المياه التي استخدمت في إنتاج الغذاء.
كيف يمكن للأشخاص تحسين عاداتهم؟
تسوق بحكمة
التقليل من هدر الطعام يبدأ بعادات التسوق لدى الناس. عادة ، سوء التخطيط يجعل الناس يشترون الكثير من الطعام الذي ينتهي بهم المطاف إلى التخلص منه. يجب على الناس:
- إنشاء قائمة تسوق تفصّل العناصر التي يحتاجونها.
- تحقق من تاريخ الطعام المستخدمة قبل الشراء.
- الشراء بالكميات التي سيتم استخدامها.
- شراء خيارات طويلة العمر مثل الخضروات المعلبة ، والتي سوف تجعل من السهل إعداد وجبة سريعة.
تخزين الغذاء الخاص بك بشكل صحيح
يمكنك تحسين نضارة وفترة صلاحية طعامك من خلال:
- تخزين المكونات الجافة مثل الطحين والأرز والسكر في أوعية محكمة (مثل جرة المربى).
- أزل الخضروات من الأكياس البلاستيكية لتفادي إصابتها بالعرق والفساد.
- قم بتبريد اللحم النيئ على الفور لتجنب تلفه.
- تجميد أي بقايا الطعام من وجبات الطعام واللحوم والفواكه والخضروات للاستهلاك في وقت لاحق.
طهي ما تحتاجه
سبب آخر يحدث الكثير من النفايات هو أن أجزاء وجبة الناس كبيرة جدا. يشعر معظم الناس أنهم بحاجة إلى أجزاء كبيرة لإشباع رغبتهم في الطعام. بدلا من الطهي أكثر من اللازم ، ينبغي أن يهدف الناس إلى طهي ما يحتاجون إليه.
هناك طريقة أخرى لتحسين أحجام الأجزاء عن طريق تعلم كيفية إعداد وجبات الطعام التي توفر الطاقة المناسبة والمتطلبات الغذائية.
استخدام بقايا الطعام في وجبات أخرى
بدلاً من إلغاء الطعام المتبقي في سلة المهملات ، احفظه لتناول وجبة أخرى.
ما عليك سوى تخزين البقايا في الثلاجة أو الفريزر واستخدامها في وجبة أخرى. إذا كان الناس لديهم حيوانات أليفة ، يمكن إعطاؤهم بقايا الطعام كوجبة.
شيء آخر يجب أن تفكر فيه هو العبوة التي تدخل في إنتاج الغذاء. حاول تجنب شراء المنتجات الغذائية التي تستخدم عبوات غير صديقة للبيئة.
الحقائق التي تم تقديمها مثيرة للقلق ، ولكن من السهل إحداث فرق. في المرة التالية التي تقرر فيها شراء الطعام ، ضع في اعتبارك الأثر البيئي واعتمد نهجًا صديقًا للبيئة للمساعدة في تقليل التأثير السلبي على البيئة.