الحفاظ على شوربة سويسرية بطريقة سهلة
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالسنة السويسرية ، يمكنك تجميدها. يحفظ الخضروات حتى تتمكن من الاستمتاع بها في وقت لاحق.
نكهة الشوربة السويسرية هي مثل السبانخ ، ولكن أحلى قليلا. يبدو جميلا في الحديقة أيضا - لا سيما "Silver Coloret خمسة" ، مع سيقان برتقالية ، أرجوانية ، صفراء وبيضاء تبدو مذهلة. من السهل أيضًا أن تنمو. إذا استمررت في حصاد السيقان الخارجية ، وليس النبات بأكمله ، سيبقى سيقان جديدة في وسط النبات.
لا تفسد في حرارة الصيف ، وهي مكافأة لأولئك الذين يحبون الخضر الورقية. كما أنه يقاوم الصقيع بشكل جيد ، مما يعني أنه بإمكانك في كثير من الأحيان الحفاظ على حصاد الشجر جيدًا في شهر نوفمبر.
كيفية تجميد Swiss Chard
فيما يلي بعض النصائح المفيدة للحفاظ على شحنة سويسرية:
- غسل الشجرة جيدا.
- فصل السيقان من الأوراق. يمكنك القيام بذلك بشكل أساسي لأنها تجعله أكثر ملاءمة عندما تقوم بطبخ الشراب لاحقاً ، حيث أن السيقان يستغرق وقتًا أطول للطهي من الأوراق (وأحيانًا ما ترغب فقط في استخدام واحدة أو أخرى في الوصفة ، وليس كليهما. )
- اجلب وعاءًا من الماء حتى يغلي واملأ وعاءًا بماء جليدي.
- ضع الشوربة السويسرية في القدر.
- سيقان بلانتش السويسرية لمدة دقيقتين ، ويترك لمدة دقيقة واحدة. ضعها في الماء المثلج مباشرة بعد إزالة القشور لإيقاف عملية الطهي.
- استنزاف بقايا الشمندر السويسري وتخلص من الماء الزائد. ضع السيقان والأوراق في أكياس منفصلة للفريزر أو غيرها من الحاويات الآمنة في المجمد. FoodSaver أو أي تقنية فراغ أخرى هي أيضا جيدة للحصول على الهواء. فكرة أخرى هي أن تغلق الجزء العلوي من الحقيبة مغلقة باستثناء مساحة كافية لإدخال القش. ثم تمتص الهواء بأفضل ما يمكنك. اضغط على القشة مغلقة بحيث يمكن إزالتها دون ترك مزيد من الهواء الداخل. سيساعد ذلك في الحفاظ على الجودة ومنع حرق المجمد.
- تجميد لمدة 6 أشهر - يمكنك الذهاب إلى 12 شهرا.
هذه طريقة سهلة للتأكد من أنك قادر على استخدام كل شوربة سويسرية لذيذة تنمو في حديقتك وقتما تشاء. يتجمد لفترة كافية حتى تتمكن من الحصول عليها حتى موسم النمو القادم.