البازلاء يطلق النار والمغامرات

البازلاء هي واحدة من أقدم الخضروات التي يمكنك زرعها في الحديقة . ولكن إذا لم يكن لديك الصبر للانتظار حتى يملؤه لبدء تناوله ، فأنت محظوظ. يمكنك الاستمتاع بحصاد محاصيل البازلاء والبراعم العطرية ، قبل فترة طويلة من نضوج البازلاء الفعلي.

جميع أجزاء نبات البازلاء صالحة للأكل. عندما تنضج أوراق البازلاء والسيقان ، فإنها تميل إلى أن تصبح قاسية ومتوترة ، ولكن عندما تكون شابة ، فإن البراغيث ليست مجرد عطاء ، فهي أيضا لذيذة وشهية.

لديهم نكهة تشبه البازلاء ، ولكن حتى أعذب. وينطبق نفس الشىء على تلك الشباك ، حيث تتشبث المحالب التي تستخدمها نباتات البازلاء للاحتفاظ بالدعامات. ربما كنت قد رأيتهم على لوحات في المطاعم الآسيوية ومؤسسات الأكل العصرية.

بما أن نباتات البازلاء تتلاشى في الطقس الحار ، فإن التوقيت يمثل مشكلة في الحصول على محصول جيد من البازلاء. إن حصاد وأكل بعض براعم البازيلاء والأغصان هو طريقة رائعة لتمديد موسم زراعة البازلاء الخاص بك. قد تبدو براعم البازلا والأغصان غريبة أو معقدة ، ولكن حتى البستانيين الذين لا يستطيعون زراعة البازلاء حتى النضج يمكن أن يزرعوا براعم البازلا والأغصان.

تزايد براعم البازلاء والمحاربين

ليس هناك خدعة لزراعة هذه البراعم والمحاصيل. مجرد البذور بضعة نباتات البازلاء إضافية ، ليكون بعض الحصاد في وقت مبكر. قم بزرع نباتات عندما تزرع البازلاء عادة في منطقتك ، بمجرد أن تصبح الأرض قابلة للتطبيق وقد أتيحت لها فرصة لتجفيفها قليلاً بعد فصل الشتاء.

نظرًا لأن النباتات التي تزرع فيها البقع والنباتات لا تحتاج إلى النضج وتعيين قرون البازلاء ، فإنها لن تحتاج إلى فترة نمو طويلة.

وهذا يعني أنه يمكنك إعادة زراعة محصول آخر يصل إلى حوالي شهر واحد قبل بدء الطقس الدافئ. ويمكنك أيضًا زراعة براعم البازلاء في الداخل ، في الشتاء.

حصاد البازلاء يطلق النار و Tendrils

بمجرد أن يصل طول نباتات البازلاء إلى 6 - 8 بوصات ، يمكنك قص النمو العلوي بما في ذلك مجموعة واحدة من الأوراق. سيكون هذا أول حصاد صغير لك.

سيؤدي قطع الحافة المتزايدة إلى تشجيع النباتات على التفرع والاستمرار في النمو ، مما يجعل المزيد من البقع والمحاصيل.

بعد ذلك ، يمكنك الاستمرار في حصاد أعلى 2 - 6 بوصات من نباتات البازلاء كل 3 - 4 أسابيع. يمكنك حصاد البراعم والأوراق والأغصان ، وكذلك أي زهور أو براعم قد تكون تكونت.

في النهاية ستلاحظ أن البراعم ليست عطاء كما كانت في وقت سابق من الموسم وستبدأ النكهة في التغير. توقف عن الحصاد عند هذه النقطة. إذا ظل الطقس بارداً ، فقد تحصل على قرون البازلاء على هذه النباتات. ومع ذلك ، من المحتمل أن ينتهي موسم البازلاء قبل حدوث ذلك.

بعض محتوى البستانيين الذين يتركون النباتات للنمو ويقلصونها إلى حوالي 4 بوصات في أواخر يوليو سيؤدي إلى حصاد جديد من براعم البازلا والأغصان في الخريف ، لكن لا يمكنك الاعتماد على ذلك. إذا كنت ترغب في موسم الحصاد ، فسوف تحتاج إلى إعادة البذور في نهاية الصيف ، وتأمل في سقوط طويل ومريح.

أصناف البازلاء جيد لاطلاق النار والمحار

سيكفي أي نوع من أنواع البازلا ، ولكن البازلاء السكرية هي من أسهل أنواع النبتات والأعراس ، لأنها تميل إلى الارتفاع بشكل أسرع وتبقى خفيفة ونقية. تتوفر بذور "أوريغون سكر بود" بسهولة وكبيرة للبقع والأوتار.

باستخدام البازلاء البراعم و Tendrils في الطبخ

براعم البازلاء والمحاليل هي العطاء بما فيه الكفاية لخدمة مع الحد الأدنى أو حتى لا الطهي. وغالبًا ما يتم إلقائها في السلطات أو السندويشات أو فوق الحساء. يمكنك دائمًا إضافة بعض تجعيد الشعر على هيئة زينة صالحة للأكل. كما أن براعم البازلا والأغصان هي إضافة منعشة للأطباق المحلقة أو ببساطة على البخار أو المقلي كطبق جانبي.

زوج من الوصفات لتجربك:

• محروق التوفو مع البازلاء يطلق النار والزنجبيل
• سلطة التطهير من الربيع الخضر