العضوية مقابل غير العضوية: مكافحة الغذاء!

تزرع المنتجات العضوية تحت العين الساهرة لبرنامج الزراعة العضوية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية . ولكن هناك بعض الجدل المستمر حول الفواكه والخضروات العضوية مقابل العضوية. ما الذي يجعل الفواكه العضوية مختلفة ، وهل الخضار العضوية أكثر أمانًا أو صحية؟

كان نمو سوق الفواكه والخضروات العضوية أقل من المتفجرات في الولايات المتحدة وأوروبا. من عام 2004 إلى عام 2006 ، ارتفعت مبيعات الأغذية العضوية بنسبة تزيد عن 38٪ ، ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى مبيعات المنتجات العضوية.

وقد قلل التباطؤ الاقتصادي من النمو ، لكنه لا يزال يتزايد بنحو خمسة في المائة كل شهر ، وفقاً لبعض التقديرات.

ما يجعل الفواكه والخضروات العضوية المختلفة هي الطريقة التي يزرعون بها. على سبيل المثال ، يمكن فقط استخدام الأسمدة مثل السماد أو السماد. لا يسمح بالأسمدة الكيماوية ولا معظم مبيدات الأعشاب الاصطناعية ومبيدات الآفات ومبيدات الفطريات. وبالتالي ، هناك فائدة بيئية كبيرة للمنتجات العضوية التي لن ينكرها حتى منتقدو الصناعة الأكثر صرامة.

ما الفواكه والخضروات العضوية ليست كذلك

في حين أن هناك العديد من الفوائد لشراء وتناول المنتجات العضوية ، إلا أنها ليست مثالية. الفواكه والخضروات العضوية ليست كذلك:

• أرخص: سوف تدفع أكثر قليلاً للفاكهة العضوية والخضار لأنها تتطلب المزيد من الوقت والعمل لجلبها إلى السوق.
• أكثر تغذية: لا يوجد أي دليل تقريبًا على أن المنتجات العضوية تحتوي على مواد مغذية أكثر من المنتجات العادية. فعلى سبيل المثال ، يحتوي البرتقال العضوي على نفس الكمية من فيتامين سي كبرتقالي منتظم.

• النظافة: تذكر غسل المنتجات العضوية لإزالة الأوساخ والبكتيريا ، واتخاذ جميع الاحتياطات الطبيعية للتعامل مع الطعام عند إعداد المنتجات العضوية.
• المبيدات الخالية من المبيدات: لا يُسمح بمعظم مبيدات الآفات في إطار البرنامج العضوي الوطني التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن يُسمح بمبيدات الآفات مثل التتراسيكلين ومركبات النحاس والستربتوميسين وعشرات الآخرين في ظروف معينة.

• محليا: الفواكه العضوية والخضروات العضوية غالبا ما تأتي من على بعد أميال ، وقد تتطلب الكثير من الطاقة للنقل. في المعركة الغذائية على العضوية مقابل غير العضوي ، هذه الحقيقة تجعل المنتجات العضوية أقل جاذبية.

المنتجات العضوية: يستحق المال؟

لأن تكاليف الأغذية العضوية أكثر ، يتساءل العديد من المستهلكين عما إذا كانوا يحصلون على صفقة جيدة. هناك شيء واحد مؤكد: أن التأثيرات البيئية للزراعة العضوية تفوق بشكل كبير تلك الخاصة بزراعة المصانع ، مع اعتمادها على مبيدات الآفات الاصطناعية ، والأسمدة البترولية ، وغيرها من الممارسات. نظرًا لأن الطريقة التي تتسوق بها لا تقل أهمية عن كيفية تصويتك ، ضع في اعتبارك كيف يؤثر التسوق في منتجاتك على البيئة.

إذا كنت أحد المتسوقين المهتمين بالميزانية الذين يتطلعون إلى التوفير في محل البقالة ، فقد تحتاج إلى تذكر أن بعض المنتجات غير العضوية لها مستويات منخفضة من مبيدات الآفات ، مما يجعلها قابلة للمقارنة مع المنتجات العضوية. بشكل عام ، إذا كنت تأكل الجلد (الخوخ ، والتفاح ، والكرفس ، والتوت) ، وشراء العضوية. ولكن إذا كنت تقشر أو تتخلص من القشرة (الأناناس والبصل والأفوكادو والذرة) ، فقد تكون موافقًا على المنتجات العادية. فيما يلي قائمة مفصلة بالشراء الذكي في المنتجات العضوية وغير العضوية.