إذا كنت قد قررت أن تبدأ مزرعة صغيرة تعمل على تربية الدجاج من أجل اللحوم ، فربما تتساءل من أين تبدأ. تأكد من الحصول على بعض الكتاكيت ورفعها إلى حجم الذبح ومعالجتها أو معالجتها وبيعها ، أليس كذلك؟ يبدو سهلا. لكن تنظيم أعمال دجاج الشواء الخاص بك يأخذ بعض العمل. اتبع الخطوات التالية وستكون جاهزًا للعمل - وجني المال من خلال بيع الدجاج اللذيذ الطازج - قريبًا جدًا.
تعرف على القوانين
يجب أن تبدأ بالتحقيق في قوانين الولاية والقوانين المحلية حول مبيعات الدواجن. هذا سوف يدخل في الخطوتين التاليتين ، حيث ستحدد السوق وتكتب خطة عمل .
ماذا نعني بالقوانين؟ تطلب العديد من الولايات أن تتم معالجة لحوم الدجاج في منشأة معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية لكي يتم بيعها بشكل قانوني للجمهور. ومع ذلك ، في بعض الولايات ، إذا كانت عملية الدواجن الخاصة بك صغيرة بما يكفي في الحجم ، يمكنك بيع الدجاج الكامل مباشرة إلى المطاعم. وقد يُسمح لك ببيع دجاجات كاملة للجمهور طالما كنت تبيعها مباشرة من المزرعة الخاصة بك.
ابحث في القوانين التي تنطبق عليك ، لأن معرفة أين ستحصل على الدجاج المعالج ومقدار التكلفة سيؤثر على خطة عملك.
تعلم كيفية رفع الدجاج للحوم
إذا كنت لا تعرف بالفعل ، البحوث البحثية البحثية. كيف سترفع الدجاج؟ على المراعي أو المحصورة؟ تعلم كيف تحافظ على صحة صيصان الرضيع وترفعه إلى حجم السوق دون أن تفقد الكثير من الأمراض أو المفترسات.
اعرف سوقك
إن تحديد السوق الخاص بك هو الخطوة التالية لأعمال دجاجك الجديدة. من هم المشترين المحليين لديك؟ هل ستبيع للمستهلكين مباشرة من المزرعة الخاصة بك (وإذا كان الأمر كذلك ، كيف سيعرفون أين يمكنك العثور عليك)؟ سوف تبيع المطاعم؟
ضع في اعتبارك أيضًا ما إذا كنت ستبيع صخور الكورنيش التقليدية ، أو الصليب السريع النمو الذي هو معيار صناعة الدواجن على نطاق واسع ، أو الذهاب إلى سلالة موروثة أو هجينة مصممة خصيصًا للتغذية على المراعي ، مثل Freedom Rangers .
سيحدد السوق ذلك. أنت تبيع للناس الذين يعرفون الفرق والرعاية؟ قد تستغرق الطيور التي يتم تربيتها على المرعى وقتًا أطول للوصول إلى وزن السوق ، مما يكلفك في النهاية المزيد من المال. هل ستدعم السوق سعر الباوند الذي ستحتاجه لتكون مربحًا؟
اكتب خطة عمل
إن تحديد سوقك هو جزء من خطة عملك ، ولكنك ستحتاج إلى معلومات أكثر من ذلك فقط لإنشاء دليل لنشاطك التجاري وأنت تتحرك نحو إنشائه.
جزء آخر من خطة العمل هو وضع أهداف محددة وقابلة للقياس. كم عدد الفروج سترفع لأول تشغيل؟ ما هو حجم السوق؟ ما هي المعدات التي ستحتاجها لهم: السياج ، والإسكان ، والساقي ، والمغذيات؟
أيضا ، تأكد من النظر رأس المال. على وجه التحديد ، كم لديك؟ ستحتاج إلى حساب أي تكاليف معدات مثل بناء حظيرة. تكلفة أخرى هي الكتاكيت أنفسهم. وستحتاج إلى دفع مقابل كل الخلاصات التي ستلتهمها بمعدل ينذر بالخطر حتى تصل إلى حجم السوق. قد تحتاج الأدوية أو المكملات الغذائية كذلك.
رفع الدجاج الخاص بك
بمجرد الحصول على الدجاج الخاص بك ، يمكنك البدء. تحتاج صغار الأطفال إلى بعض العناية الخاصة - يجب أن تبقى درجة الحرارة دافئة بشكل دائم ، تمامًا كما لو كانت الدجاجة أمهاتهم هناك للحفاظ على دفئهن.
وسوف تحتاج إلى منع المشاكل المبكرة مثل لصق ورصد الأمراض مثل الكوكسيديا.
معالجة الطيور
اعتمادًا على القوانين وأسواقك ومستوى راحتك ، قد تقرر ذبح الدجاج ومعالجته في المزرعة. لقد فعلت ذلك بطريقتين: نفسي ونقلهم إلى مسلخ. في حين أن المسلخ أسهل بكثير ، فهو أيضا باهظ التكاليف ويضيف الكثير إلى تكلفة كل طائر.
هناك أيضا مسلخ متحرك في بعض المناطق - مقطورة أو "وحدة معالجة الدواجن المتنقلة" تأتي إلى المزارع الخاصة بك وتعالج الطيور في المزرعة لك. بعض هذه لديها أقل عدد ممكن من الطيور ، لذلك تأكد من أنه عند وضع خطة عملك.
بيع الدجاج
تتم معالجة طيورك وتعبئتها وفي المجمد - لذلك حان الوقت لوضع خطة التسويق موضع التنفيذ وبيعها.
سواء كنت ستجلبها إلى سوق المزارعين ، أو بيعها إلى المطاعم ، أو مباشرة إلى المستهلكين ، فستحتاج إلى الرجوع إلى خطة عملك لبيع الدجاج الذي قمت بتربيته بعناية فائقة.
إعادة التقييم وإعادة التقييم
كما هو الحال مع أي عمل ، يجب عليك إعادة تقييم وإعادة تقييم بانتظام لمعرفة ما إذا كانت الأمور لا تزال تعمل. هل عملت خطتك التسويقية أم هل تحتاج إلى إعادة تجهيزها؟ هل تريد أن تثير المزيد من الطيور في المرة القادمة أو أقل؟ هل وجدت معالجة في المزرعة تعمل بشكل جيد ، أم أنك ستوظف هذا العمل في المرة القادمة؟