كيفية بيع بيض الدجاج

بيع بيض الدجاج من المزارع الصغيرة الخاصة بك

بالنسبة للعديد من صغار المزارعين ، يعتبر بيض الدجاج أول منتج يجلبه السوق ويبيعه. ويقوم العديد من المزارعين ببيع بيض الدجاج وكذلك الخضروات واللحوم والمنتجات الزراعية الأخرى . إن الاحتفاظ بالقطيع الذي يربي البيوت هو شيء يقوم به الكثير من الناس ، حتى أولئك الذين لا يتمتعون بمنازل كاملة أو مزارع. من السهل أن ينتهي الأمر بفائض - الكثير من البيض - خاصة في فصل الصيف.

تم تصميم هذا الدليل لمساعدتك على بيع بيض الدجاج الإضافي ، سواء أكان دزينة في الأسبوع أو اثنتي عشرة يومًا أو أكثر.

اعرف قوانينك

أول مكان للبدء هو البحث عن قوانين ولايتك بشأن مبيعات البيض. للأسف ، لا توجد قاعدة بيانات شاملة للقوانين حول بيع البيض في الولايات المتحدة التي يمكن أن أجدها على الإنترنت. سأظل أبحث وتحديث هذه المادة مع واحد إذا وجدت ذلك. ولكن من السهل البحث عن اسم الولاية الخاصة بك و "قانون مبيعات البيض" على الإنترنت للعثور على اللوائح التي تتعلق بك. قد تحتاج إلى الحصول على ترخيص عمل أو ترخيص لبائع التجزئة. في بعض الولايات ، قد يكون هناك حاجة لفحص حظيرة الدجاج ومرفق غسل البيض. العديد من الدول لديها قوانين متساهلة أكثر لصغار منتجي البيض. اعتمادا على ولايتك ، قد تحتاج إلى الشموع والبيض الصف. قد تحتاج إلى اتباع إجراء غسيل بيض محدد للغاية أيضًا.

لا أستطيع تغطية جميع التفاصيل الخاصة بالضبط بالطريقة التي ستحتاج إليها لإعداد بيضك للامتثال لقوانينك. لذا يرجى القيام ببحثك والتأكد من امتثالك.

هنا ، سوف أقوم بتغطية بعض الأساسيات الشائعة لكل البيض التي سيتم بيعها للآخرين للأكل: الجمع ، والتنظيف ، والشموع وبيض الدرجات ، وعلف وتوضيب البيض.

تنظيف وجمع البيض

من المهم جمع البيض يوميًا. اعتمادًا على قوانين ولايتك ، قد لا تحتاج إلى تنظيف البيض.

في بعض الولايات ، يجب غسل جميع البيض بطريقة معينة ، اعتمادًا على عدد البيض الذي تبيعه. (على سبيل المثال ، في ولاية كارولينا الشمالية ، يمكنك بيع ما يصل إلى 30 دزينة من البيض أسبوعيًا دون الحاجة إلى غسل وتوصيف البيض. يجب وضع اسمك وعنوانك على الكرتون وتسمية "بيض غير مرتبة". مثل البيض المتدرج - إلى المطاعم ومحلات البقالة ، وأسواق المزارعين.)

إذا كنت تبيع بيضًا ، فيجب تنظيف البيض إذا لزم الأمر ثم تبريده على الفور. لدى العديد من الولايات قوانين تنص على أنه يجب تخزينها في أقل من 45 درجة فهرنهايت.

التفتيش والتشويش والبيض البيض

إذا كان يجب عليك فحص وتدريج البيض الخاص بك ، يمكنك اتباع هذه الخطوات العامة مع أي تفاصيل محددة بموجب قوانين الولاية الخاصة بك. الدرجات هي عملية فحص البيض للجودة الداخلية والخارجية وفرزها حسب الحجم. في الولايات المتحدة ، يتم تصنيف البيض كجودة AA و A و B ، مع AA أعلى.

أولا ، فحص البيض الخارجي. يجب أن يكون للبيض قذائف سليمة وأن يكون نظيفًا (على الرغم من وجود قدر معين من التلطيخ في حالة جيدة بدرجة منخفضة). يجب أن يكون شكل البويضة طبيعيًا: بيضاوي مع نهاية واحدة أكبر من الأخرى. يمكن بيع بيض Misshapen كنوعية أقل (عادةً B).

المقبل ، وتفتيش الداخلية البيض عن طريق الشموع. الشموع ينطوي على عقد ضوء يصل إلى بيضة لرؤية محتويات الداخلية. كعمر بيض ، يكبر كيس الهواء داخلها مع تقلص محتوياته. يحتوي البيض ذو الدرجة العالية على خلية هوائية صغيرة جدًا.

التعبئة والتغليف وصفها البيض

في بعض الولايات ، يجب عليك استخدام كرتون البيض الجديد لتعبئة البيض الذي تبيعه. في حالات أخرى ، يمكن إعادة استخدام حاويات نظيفة. على سبيل المثال ، في محطة إعادة التدوير المحلية ، يقوم الناس بإسقاط علب البيض المستخدمة للمزارعين لاستخدامها. هناك دائما إمدادات جيدة من كرتون البيض المتاحة. أيضا ، تحقق من متجر البقالة التعاونية المحلية أو سوق المزارعين لعلب كرتون إضافية. اعتمادًا على القانون في ولايتك ، قد تحتاج إلى تصنيف البيض "غير مصنف" وقد تحتاج إلى تضمين اسمك واسم شركتك وعنوانك وتاريخ جمع البيض.

إذا كنت تقوم بتدوين البيض ، فقد تحتاج إلى تصنيفها بالصف والحجم.