الفراولة والكاجو هي ثمار خادعة
في العملية التناسلية للنبات ، تتشكل البذور داخل المبيض ، حيث يتم تلقيحها وتنمو في الفاكهة التي نعرفها. في حين يبدو أن بعض النباتات تحمل بذورها على السطح الخارجي للفاكهة ، فإن هذا ببساطة ليس هو الحال. ويعتقد عادة أن الفراولة هي الفاكهة الوحيدة التي تلبس بذورها في الخارج. الفراولة خادعة رغم ذلك. تلك البقع الصفراء الصغيرة ليست حقا البذور ، وأن اللحم الحلو الذي نحبه ليس هو الفاكهة الحقيقية.
سيساعدك درس موجز عن علم الأحياء على إعادة التفكير في كل شيء تعتقد أنه يعرفه عن الفراولة (وبعض الفواكه الأخرى المألوفة).
تشريح الفراولة
الفراولة هي ثمرة ، لكنها ليست مصنفة بطريقة قد تتوقعها. على الرغم من اسمها ، فإن الفراولة ليست "توتًا حقيقيًا" لأنها تفتقر إلى الجلد الرقيق و pericarp (ثلاث طبقات تشكلت من جدار المبيض) التي تحدد نباتًا بشكل توتري. وتشمل التوت الحقيقي العنب والتوت البري ، وحتى الطماطم والباذنجان.
بدلا من ذلك ، الفراولة هي ما يعرف باسم الفاكهة المجمعة. تندرج التوت والعليق في هذه الفئة أيضًا ، وجميع هذه الثمار هي في نفس عائلة الوردة ، تدعى الوردية.
تتشكل الفواكه المجمعة من خلال دمج المبيضين المتعددين داخل زهرة واحدة. ينمو الفراولة من زهرة النبات ، ويسمى اللحم الأحمر الحلو الذي ينمو تحت الهيكل (أو الكأس) بالمقبض.
تعكس بتلات الزهرة البيضاء الضوء فوق البنفسجي لجذب النحل ، الذي سوف يقوم بتلقيح الفاكهة. يتضخم حجم الوعاء لجذب الحيوانات التي ستأكلها وتشتت "الفاكهة الحقيقية".
الفاكهة وليس البذور
إن "الثمار الحقيقية" للفراولة هي في الواقع ما نفكر فيه كبذور. من الناحية التقنية ، تُسمى تلك البتات الصفراء الصغيرة الشبيهة بالأختام achenes ، وكل منها عبارة عن ثمرة.
داخل كل achene هو بذور الفراولة الفعلية. فراولة متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 200 أكسين.
كيف تنمو الفراولة
بالنظر إلى أن البذور الموجودة داخل الأكويني يجب أن تكون صغيرة ، قد تتساءل كيف تنمو نباتات الفراولة بشكل جيد. والصيد هنا هو أن نبات الفراولة لا يعتمد بالضرورة على البذور ، على الرغم من أن البذور يمكن أن تنتج نباتًا جديدًا.
بدلا من ذلك ، يتم نشر غالبية الفراولة من المتسابقين أو المستنسخين. ينمو العدّاء ويمتدّ خارج المصنع الرئيسي إلى أن يجدون أرضية جديدة حيث يمكنهم تجذير أنفسهم. يمكن لكل مصنع أم أن يرسل عدائين متعددين ، ويمكن أن يكون لكل عداء نباتات فراولة جديدة متعددة. هذا السلوك العدواني يعوض عن الحجم الصغير للبذور الصعبة للنبات.
عند النضج ، فإن هذه التوت الشعبي (أو بالأحرى الفواكه المجمعة الشعبية) تحزم لكمة تغذوية وهي من بين الأطعمة الأكثر صحة في الخارج. كوب من الفراولة يوفر أكثر من المعدل اليومي للبالغين من فيتامين ج وكذلك مضادات الأكسدة القيمة.
ماذا عن الكاجو؟
في حين أن معظم الحديث عن الفواكه مع البذور المرئية يتركز على الفراولة ، لا يمكننا أن ننسى الكاجو المخادع بنفس القدر. يمكن أن تنمو شجرة الكاجو إلى أكثر من 40 قدم ولها أوراق خضراء كبيرة ومشرقة وزهور زهرية زاهية.
وعلى الرغم من أنه يبدو أن جوز الكاشيو ينمو من الفاكهة التي تشبه التفاح أو الفليفلة الحلوة ، إلا أن هذه حالة أخرى من ورم الوعاء لتعزيز الثمرة الحقيقية - التي تسمى ناعورة.
النوبي هو نوع من الفاكهة الحجرية التي تشمل الخوخ ، والكرز ، والنكتارين ، والخوخ. النوبة من شجرة الكاجو هي على شكل الكلى وتنمو جنبا إلى جنب مع شكل أكبر يسمى التفاح الكاجو. داخل النوي هي بذوره اللذيذ ، الشيء الذي نسميه الكاجو "البندق". على النقيض من غيرها من النويات ، مثل الدراق ، فإن بذرة الكاجو هي مصدر الغذاء المطلوب ، وليس "الحفرة".
ومن المثير للاهتمام أيضًا ملاحظة أن غلاف الكاجو له سمية مشابهة لبلاب اللبلاب السام ، ولهذا السبب دائمًا ما يتم بيع الكاجو على شكل قشرة. وبينما يمكنك شراء كيس من الكاجو "الخام" ، فهي ليست خاماً بالفعل - لقد تم تحميصها في أصدافها ثم طبخها على البخار لجعلها آمنة للأكل.
واحد أكثر قليلا من التوافه الكاجو: تشكيل drupe على شكل الكلى أولا ، تليها pedicel النامية التي تصبح التفاح الكاجو. تؤكل التفاح كاجو طازجة وتستخدم لصنع المربى والعصائر. كما يتم ضغطهم أيضًا على العصير الذي يتم تقطيره لصنع الكحول. الكاجو التفاح هش ونادراً ما يتم تصديره في شكله الطبيعي ، لكنه في الواقع الجزء المفضل من شجرة الكاجو في مناطق كثيرة من العالم.