ما هي روز الوركين؟
الوركين هي الورود بذور الورود. لم نعد نراهم في كثير من الأحيان ، لأننا نميل إلى تقليم أزهار الورد الباهتة لتشجيع المزيد من الزهور. ومع ذلك ، إذا تركت الزهور المستنفذة في شجيرة الورد في نهاية الموسم ، فينبغي أن تشاهد هذه الكرات الصغيرة ذات حجم التوت والبكر المحمر المتروكة على أطراف السيقان. هم في الواقع الزينة جدا ، وتبدو وكأنها crabapples الصغيرة.
كما أنها صالحة للأكل وتتمتع الطيور بها أيضًا.
هي روز الوركين للأكل؟
كلا الوركين وارتفعت بتلات الورد الصالحة للأكل. الورود في عائلة واحدة مثل التفاح و crabapples ، لذلك تشبه من ثمارها ليس من قبيل الصدفة البحتة. الوركين الوردية أيضا لديها القليل من عصارة crabapples ، وهي مصدر كبير لفيتامين C.
يجب أن تنتج جميع الورود الوركين ، على الرغم من أن الورود rugosa لديها أفضل تذوق الوركين. هذه أيضا بشكل عام هي الأكبر والأكثر وفرة.
تحذير: لا تستخدم الوركين الوردية من النباتات التي عولجت بمبيد حشري غير مذكور للاستخدام على المواد الغذائية.
حصاد روز الوركين
أفضل وقت لجني الوركين هو بعد الصقيع الأول. فروست يساعد على تحلية النكهة. يجب أن تظل ثابتة وأن يكون لها لون جيد. اترك الوركين المذابين أو المجففين للتمتع بالطيور.
الانتظار حتى بعد الصقيع جيد أيضًا للمصنع ، نظرًا لأن تقطيع الوركين قبل الصقيع قد يشجع الوردة على إرسال نمو جديد سيُقتل مجددًا في الصقيع التالي.
كيفية تحضير ورد الورود
يمكنك استخدام الوركين الورقية الطازجة بالكامل ، ولكن البذور الموجودة في الداخل لها غطاء مزعج وشعر ، لذا يُنصح بإزالتها قبل تناول الطعام.
تقليم قبالة الساق وينتهي زهر. امسك الورك بأمان وقم بقطعه إلى النصف ، ثم أزل البذور الداخلية. يمكنك القيام بكل هذا التشذيب بزوج من المقص ، إذا كانت الوركين صغيرتين جداً لاستخدام السكين.
الآن شطف الوركين والاستعداد على النحو الذي تختاره. إليك بعض الاقتراحات أدناه.
ماذا يمكنني استخدام روز الوركين ل؟
الوركين الورود جعل الهلام كبيرة ، والصلصات ، وشراب ، والحساء والتوابل ، وحتى جلد الفاكهة. للحصول على شعور من طعم الوركين ، ابدأ في تخمير نفسك فنجانًا من الشاي.
شاي الورد: يمكنك استخدام وردات الورود الطازجة أو المجففة ، للحصول على شاي ورد الورود البسيط. ستحتاج إلى ضعف عدد الوركين ، في حالة استخدام طازجة. للحصول على شاي الورد المنعش الطازج ، 4 - 8 حبات في كوب من الماء المغلي لمدة 10 - 15 دقيقة.
اختصار: إذا كنت ترغب في تجربة نكهة ورد الورود ، ولكن ليس لديك أي شيء في حديقتك أو لم تصل إلى جميع الأعمال البذرية والإعدادية ، فإن شاي الورد هو متاح على نطاق واسع في المتاجر.
نصيحة الطبخ: لا تستخدم أواني أو أواني الألومنيوم التي يمكن أن تلغي الوركين. الألومنيوم يدمر أيضا فيتامين C. الفولاذ المقاوم للصدأ على ما يرام.