كيفية استخدام فرن الميكروويف

يعتبر فرن الميكروويف جزءًا أساسيًا من معظم المطابخ. خلال الصيف أو أي أوقات أخرى من السنة ، إنه جهاز ممتاز للاستخدام لأنه لن يؤدي إلى تسخين مطبخك بالطريقة التي سيقوم بها الفرن. لسوء الحظ ، لا يزال معظم الناس يستخدمون المايكروويف لتسخين القهوة أو تذوب الزبدة أو صنع الفشار. هذا على ما يرام - ولكن يمكن للجهاز أن يفعل أكثر من ذلك بكثير! تابع القراءة لمعرفة كيفية استخدام فرن الميكروويف.

كيف يعمل الفرن

يعمل الميكروويف عندما يتم تحويل الجهد العالي إلى موجات من الطاقة الكهرومغناطيسية ، والتي هي مزيج من الطاقة الكهربائية والمغناطيسية. هذه الطاقة موجودة في نطاق تردد الموجات الراديوية ، وليس الأشعة السينية. تعمل شفرة الموجة وشفرة التقليب معاً للتأكد من وصول الطاقة إلى جميع أجزاء الفرن الداخلية. عندما يتم فتح الباب أو يصل الموقت إلى الصفر ، تتوقف الطاقة تلقائيًا ، لذلك لا يترك أي إشعاع بالموجات الدقيقة الفرن. تحتوي جميع الأفران أيضًا على نظامين مستقلين لضمان توقف النشاط الكهربائي بمجرد فتح الباب.

تجعل الموجات الدقيقة جزيئات الماء الموجودة في الطعام تهتز و "تذبذب" ، والتي تنتج الحرارة. هذا ما يطبخ الطعام ، ولماذا لا يسخن الفرن نفسه. هذا هو السبب في أن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء ، مثل الفواكه والخضروات ، تطهو بسرعة أكبر. الأطعمة الغنية بالدهون والسكر تطبخ بسرعة أكبر. يعكس المعدن أفران الميكروويف ، والطاقة تمر عبر الزجاج والبلاستيك والورق.

بمجرد أن يتم امتصاص طاقة الميكروويف بواسطة الطعام ، يتم تحويلها إلى حرارة - لذلك لا تستطيع طاقة الميكروويف "تلويث" الطعام.

على الرغم من أن الحرارة تنتج مباشرة في الطعام ، إلا أن طاقة الميكروويف لا تطهي الطعام من الداخل إلى الخارج. يتم طهي الأطعمة الأكثر كثافة مثل اللحوم في المقام الأول عن طريق توصيل الحرارة من الطبقات الخارجية ، والتي يتم تسخينها بواسطة أفران ميكروويف.

في مجموعة الميكروويف / أفران الحمل الحراري ، ستلاحظ أن الداخل هو المعدن. ميزة خاصة بالفرن الحراري هي مروحة تقوم باستمرار بتدوير الهواء الساخن حول الطعام ، لذلك يتم طهيها بسرعة أكبر وبنيًا بشكل متساوٍ. اتبع تعليمات الطهي إلى الحرف إذا كان لديك أحد هذه الأجهزة.

لا تحاول أبدا إصلاح المايكروويف الخاص بك. وهو جهاز معقد يشتمل على مغنطرون ومحولات جهد عالي وحماة حرارية ودوائر معقدة.

فرن الميكروويف السلامة

الآن بضع كلمات حول أمان الميكروويف:

• ﺳﺗﮐون اﻷطﻌﻣﺔ ﺳﺎﺧﻧﺔ ﺟدًا ﻋﻧد إزاﻟﺗﮭﺎ ﻣن اﻟﻔرن ، ﻟذﻟك اﺳﺗﺧدم ﻣﻧﺻﻔﺎت اﻟﻔرن وﮐن ﺣذرًا.
• إذا تم تغطية الطعام أثناء الطهي ، فتأكد من ترك جزء صغير من تنفيسه أو كشفه ، حتى لا يتراكم البخار ويحرقك عند إزالة الغطاء.
• يجب أن تجلس الأطعمة كما هو موجه في الوصفة بعد إزالتها من الفرن حتى تستمر الحرارة في الانتشار والتبدد. هذا ما يسمى "الوقت المستغرق" ، ولكنه في الواقع أكثر وقت الطهي.
• تحتوي معظم الأفران على نقاط ساخنة ، وإذا كنت تأكل الطعام مباشرة من الفرن ، فإن بعض المناطق يمكن أن تكون ساخنة للغاية وسوف تحترق.
• على الجانب الآخر ، يمكن أن يكون هناك أيضًا بقع باردة حيث لا يسخن الطعام بدرجة كافية لقتل البكتيريا. اتبع تعليمات التحريك والدوران بعناية.

• لا تستخدم حاويات معدنية إلا إذا كانت الوصفة توجهك بالتحديد إلى: كما ذكر أعلاه ، ترتد الميكرويف من المعدن ، مما قد يتسبب في الانحناء والحريق داخل الفرن. قد تدعو بعض الوصفات إلى تحصين أجزاء من الطعام ، خاصة اللحوم ، بكميات صغيرة من الرقائق. هذا مقبول تمامًا طالما يتم اتباع التوجيهات بعناية.
• تأكد من أن أي حاويات زجاجية أو بلاستيكية أو غلاف بلاستيكي تستخدمه تُسمى "آمن في المايكروويف". يمكنك أيضًا اختبار الحاويات ، وفقًا لتوجيهات الصفحة التالية.
• لا تسخن الماء أو السوائل الأخرى بعد الوقت الموصى به من قبل الشركة المصنعة أو أي وصفة. يمكن أن يحدث التسخين الزائد عندما يتم تسخين الماء العادي في كوب نظيف لفترة طويلة من الوقت. سوف تبدو المياه غير ضارة ، ولكن عندما تتحرك يمكن أن تنفجر حرفيا من الكأس. لا تسخين الماء مرتين - وهذا يضيف إلى خطر التسخين الشديد. إن إضافة حبيبات السكر أو القهوة إلى الماء سيقلل من خطر التسخين الشديد.

• لا تقم بتشغيل الميكروويف إذا كان الباب تالفًا أو لا يغلق بشكل آمن.
• لا تشغل الفرن بينما هو فارغ. هذا يمكن أيضا أن يسبب الانحناء وبدء الحريق.
• كما أنها فكرة جيدة أن تقف على بعد 3-4 أقدام من الميكروويف عندما تعمل - فقط لتكون في الجانب الآمن!

نصائح الطبخ

كلما عرفت أكثر عن كيفية استخدام فرن الميكروويف ، كانت النتائج أفضل. هذه نصائح الطبخ لا تقدر بثمن.

• عند استخدام الميكروويف لإذابة اللحوم ، يجب طهي الأطعمة تمامًا على الفور. قد يكون الميكروويف جزءًا مطهيًا جزئيًا من اللحم ، وقد تنمو البكتيريا إذا لم يتم طهي الطعام جيدًا.
• رتب الطعام بشكل متساوٍ في المقالي واتبع إرشادات التقليب والدوران والوقوف. يتم تطوير معظم الوصفات للاستخدام في فرن بقدرة 700 واط.
• تحقق من الطعام في أقصر وقت في نطاق الطهي المحدد. دع الطعام يقف كما هو موجه ، ثم اختبره باستخدام مقياس حرارة قراءة فوري ليكون آمنًا بدرجة فائقة ، أو اختبارًا وفقًا لاختبارات ضمان الوصفة. يمكنك طهيها بسهولة أطول إذا لم يتم الطعام.
• إذا كنت تتساءل عما إذا كان الطبق الذي تمتلكه آمنًا في الميكروويف ، فهناك طريقة سهلة لاختباره. ضع كوبًا مليئًا بالماء والصحن الذي تريد اختباره في الميكروويف. طهي الطاقة بنسبة 100 ٪ لمدة دقيقة واحدة. إذا أصبحت المياه ساخنة والطبق الذي تختبره يبقى هادئًا ، فيمكن استخدامه في الميكروويف. إذا كان الطبق ساخنًا ، فإنه يحتوي على رصاص أو فلز ويجب عدم استخدامه في الميكروويف.
• يتم سلق البصل والخضروات الأخرى بسهولة في الميكروويف. فقط ختم وفقا لتوجيهات في الوصفة ، ضع في وعاء آمن ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. من الماء ويطهى على ارتفاع لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح ناعمة. هذه طريقة رائعة لطهي الطعام بسرعة دون إضافة أي دهون.
• بشكل عام ، ستطهي الأجزاء الخارجية من الطعام بسرعة أكبر. لذلك قم بترتيب شرائح السمك ، على سبيل المثال ، بحيث تكون الأجزاء الأرق نحو المركز. عند الطهي على أي مستوى طاقة آخر من HIGH ، يقوم الفرن بالطهي عن طريق تشغيل وإيقاف الطاقة ، وبالتالي فإن الطاقة لديها فرصة للتنقل عبر الطعام بدون الطهي. وتستخدم عادة متوسطة و LOW لتليين ، تذوب ، وإزالة الجليد الأطعمة ، في حين يستخدم HIGH عادة للطهي.

• اتبع الوصفة! تذكر استخدام غلاف بلاستيكي آمن للاستخدام في الميكروويف لتغطية الطعام أثناء الطهي إذا كانت الوصفة تقول. اترك زاوية واحدة مكشوفة للتنفيس عن البخار حتى لا يتراكم إلى مستويات خطيرة. ودائماً كن حذراً عند إزالة الغطاء من الطعام ؛ سيتسرب البخار بسرعة ومن السهل حرقه. انتبه جيدًا لترتيب الطعام والتقليب والدوران وإرشادات الوقوف في الوصفات.
• لتنظيف الميكروويف بسهولة ، ضع 2 ملعقة كبيرة. من عصير الليمون في 1 كوب من الماء في كوب كوب قياس السائل 2. الميكروويف على HIGH لمدة 2-3 دقيقة ، حتى يغلي السائل. دع السائل يبقى في الميكروويف دون فتح الباب لمدة 5 دقائق. قم بإزالة كأس القياس. سوف يمسح الميكروويف بسهولة بمنشفة ورقية.

الحصول على وصفات!

هذه الوصفات الرائعة هي الجزء الأخير من تعلم كيفية استخدام فرن الميكروويف. استمتع بكل لدغة.

ولكن أولا ، هل تعرف القوة الكهربائية لفرن الميكروويف الخاص بك؟ إذا كنت غير متأكد ، فإليك طريقة سهلة لمعرفة ذلك ، وفقًا لجامعة تينيسي. ملء كوب قياس الزجاج مع كوب واحد من ماء الصنبور الفاتر بالضبط. الميكروويف الماء ، وكشف ، على HIGH حتى يبدأ الماء في الغليان. إذا حدث الغليان في أقل من ثلاث دقائق ، فإن قوة الوعاء في الميكروويف هي 600 إلى 700 ؛ ثلاث إلى أربع دقائق ، القوة الكهربائية هي 500 إلى 600 ؛ أكثر من أربع دقائق ، القوة الكهربائية للفرن أقل من 500 واط. يتم تطوير معظم وصفات الميكروويف للأفران بأكثر من 600 واط من الطاقة. إذا كانت القوة الكهربائية في الفرن أقل من ذلك ، فربما تحتاج إلى إضافة المزيد من وقت الطهي.

كثير من هذه الوصفات تطبخ بالكامل في فرن الميكروويف. تأكد من اتباع أوقات الطهي والدوران والتقليب والوقوف بعناية. لا تحاول أبدا تذوق الطعام أو تناوله بمجرد أن يخرج من الفرن لأن الطعام لا يزال يطبخ ويزداد في درجة الحرارة.

الآن استمتع بهذه الوصفات!

وصفات الميكروويف

• الميكروويف رغيف اللحم
  طهي رغيف اللحم الكلاسيكي هذا مثالي في فرن الميكروويف . نحن نحب النكهات والتوابل.
• الميكروويف الفول السوداني هش
  الفول السوداني الهشاش هو وصفة الميكروويف ممتازة. تطبخ بسرعة أكبر بكثير من وضعها على قمة الموقد.
• النهاش الأحمر والاسكواش الأصفر
  هذا الطبق الملون ، الذي يستخدم خمسة مكونات فقط ، هو طازج وسهل الصنع.
• أسهل فادج في العالم
  تأخذ اثنين من المكونات ، إضافة بضع دقائق وفرن الميكروويف ، ولديك حلوى السلس ، دسم. يم.
• وجبة الميكروويف وجبة السحرية وصفات
  هذه المجموعة من الوصفات التي تطبخ كليا في فرن الميكروويف.