كيفية تحضير لوحة الجبن السخيفة
الجبن هو مجاملة مثالية للكوكتيلات ، كدورة أولى ، أو لإنهاء الوجبة. عندما ترفيها ، تدفع مجهودًا في لوح الجبنة التالي الذي تقوم بإعداده. مع القليل من التخطيط مقترنًا بالبحث الذي تضعه في العثور على تاجر جبن رائع وموثوق ، تصبح لوحة الجبن واحدة من أسهل الدورات التي يمكنك إعدادها. قضاء بعض الوقت مع مالك الجبن المحلي. سيكون من دواعي سرورهم شرح اختياراتهم لك ومساعدتك على التخطيط لجمعتك القادمة.
سيكون عليك فقط مشاركة القليل عن الحدث الخاص بك وسوف يعرف بالضبط كمية ونمط الجبن للشراء.
إذا كنت ترغب في معرفة القليل من المعلومات الداخلية لمساعدتك على الاختيار ، اتبع هذا الدليل الصغير المريح على الساخن لتحضير لوحة الجبن المزدحمة.
اتبع هذه الإرشادات في المرة القادمة التي تخطط فيها لمسار الجبن لحفلك.
اختيار الأجبان الخاصة بك
خطة على خدمة من ثلاثة إلى خمسة جبن. أي أكثر من ذلك سيخلط بين أذواق ضيوفك.
تهدف للتنوع في الذوق والملمس والمظهر. قد تتضمن مجموعة مثيرة للاهتمام جبنًا ناعمًا خفيفًا مثل جبن الكمامبير (تعرف على الفرق بين جبن الكممبير وبري هنا) ، وهو جبن صلب ، معتدل ، جوزي مثل أسياجو (معلومات أكثر قليلاً عن أسياجو هنا) ، وشبه شبه ثابت ، الجبن الأزرق الحاد (الكثير من الخيارات المختلفة عندما يتعلق الأمر بالجبنة الزرقاء!) يمكنك بناء اختيار الجبن حول موضوع.
- هل يمكن أن تخدم جميع جبن الماعز: Cabrales وهو الجبن الأزرق شبه الشركة ؛ a Montrachet وهو جبن طري طازج؛ و Gjetost الذي هو الجبن الثابت ، مصل اللبن.
- حدد بلدًا لمظهرك. قد تشتمل لوحة الجبن المكونة من الجبن من سويسرا على Emmentaler التقليدي شبه الشبكي ؛ من الصعب ، جيرويري في كهف ؛ شبه لينة تومي دي سافوي. و Mostkaese الذي هو شبه الصلبة ، والتفاح ، والجبن الحرفي.
لا يوجد شيء خاطئ في تجميع مجموعة من المفضلات الشخصية الخاصة بك طالما أنك تضع التنوع في اعتبارك.
مرافقات مناسبة
مرافقة لوح الجبن مع البسكويت والخبز الذي لا يحتوي على نكهات قوية للغاية من شأنها أن تقلل من نكهة الأجبان.
كل التفاح والكمثرى والعنب والخوخ تسير على ما يرام مع الجبن. المكسرات هي أيضا مرافقات جيدة.
إقران الجبن مع الخمور
النبيذ والجبن هي مزيج كلاسيكي مثل زبدة الفول السوداني والجيلي ، أو الحساء والساندويتش. لكن بعض الناس يشعرون بالخوف من محاولة اختيار مباراة مثالية لجبنهم. فيما يلي بعض الإرشادات البسيطة التي ستجعل هذا القرار أسهل.
- الأجبان الزرقاء مثل Stilton أو Gorgonzola تسير على ما يرام مع النبيذ الحلو مثل Sauternes والموانئ.
- لمصاحبة الأجبان الطازجة مثل الماعز أو الفيتا ، اختر Sauvignon Blanc أو Pinot Noir.
- تسير الجبن الناضج مثل Teleme أو Brillat-Savarin بشكل جيد مع Chardonnay.
- بالنسبة للأجبان القديمة مثل Cheddars ، فإن Gruyeres و Parmigiano-Reggiano يخدمون Cabernet Sauvignon أو Zinfandel أو Burgundy.
لمزيد من اقتراحات الإقران ، تفضل بزيارة Stacy Slinkard ، دليل About إلى Wine.
تقديم الاقتراحات
قم بتقديم الأجبان على صينية أو طبق كبير بما يكفي لمنعها من اللمس ولها لون خلفية متناقض.
إزالة المجمع من الجبن ، ولكن ترك على قشرة. جلب الأجبان إلى درجة حرارة الغرفة لتقديمها.
خدمة كل الجبن بسكين خاص بها. يمكن قطع الجبن الناعم بسكين الزبدة. إذا كان الجبن قابلاً للدهن ، اختر شفرة أوسع. الجبن الحمر سيتطلب سكينة حادة.