يستخدم لحشائش الحديقة العامة

إذا كنت تعبت من الكدح لساعات لا حصر لها كل عام تسيطر على الأعشاب في الحديقة ، قد يأتي كموسيقى لأذنيك التي يمكن بالفعل استخدام بعض منها في الاستخدام الجيد. لا يعني أن معرفة هذه الحقيقة ستقضي على إزالة الأعشاب الضارة: سيظل عليك اتخاذ خطوات للحفاظ على الحديقة الخاصة بك من أن تتعرض للنمو مع النباتات غير المرغوبة. لكن هناك شيئًا مُرضًا حول التعلُّم بأنك تستطيع أن تأكل الأعشاب التي قمت بسحبها أو تستخدمها لعلاج مرض ما.

• 01 من 10

  Purslane: حديقة الاعشاب أو حديقة الخضار؟

  ويرتبط Purslane ( Portulaca olearacea ) إلى الزهرة السنوية الشعبية ، وردة الطحلب ( Portulaca grandiflora ). ويزرع هذا الأخير كمصنع للفراش ، ويقدر لزهوره الملونة ، والتي تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال. Purslane ، وهو عصاري الأعشاب ، ليس كثيرا للنظر. ولكن يمكن استخدامه في السلطة كمصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

• 02 من 10

  الهندباء الخضراء (الخضر): السبانخ البديل

  الهندباء ( Taraxacum ) صالحة للأكل بثلاث طرق:

  • تغلي الأوراق ("الخضر") وأكلها مثل السبانخ.
  • تحمّ جذور الفاصوليا واستخدامها كبديل للقهوة.
  • يمكن استخدام الزهرة بعدة طرق ، أشهرها صنع نبيذ الهندباء.

  الخضار الهندباء هي مغذية للغاية ، محملة بالفيتامينات والمعادن.

• 03 من 10

  الكمان: الصالحة للأكل ، مع الاستخدامات الطبية

  على الرغم من أن نباتات فيولا مثل فيولا سوروريا يطلق عليها عادة "البنفسج" ، إلا أنه من الأفضل التمسك بالاسم النباتي في هذه الحالة. يفكر الناس بشكل طبيعي أولاً في النباتات المنزلية الشائعة التي تذهب بهذا الاسم. ولكن هذه هي البنفسج الأفريقي (S aintpaulia spp. ) ، وهي ليست صالحة للأكل. على النقيض من ذلك ، فإن أحد استخدامات نباتات فيولا هو كعنصر غذائي (يمكن أيضا استخدامه طبيًا). بعض الناس يأكلونهم نيئة في السلطة. طبخ آخرون لهم. جميع أجزاء النباتات صالحة للأكل.

  المصنع الأكثر شهرة في هذا الجنس هو بانسي ( Viola x wittrockiana ). ويفضلها البستانيون على أنواع أخرى بسبب ازهارها الكبيرة. ولكن إذا كان بإمكانك الوقوف على شيء آخر في الحديقة الخاصة بك يتنافس مع العشب ، اترك فيولا سوروريا وحدها: على نطاق أصغر ، فهي جذابة للغاية.

• 04 من 10

  البرسيم الأبيض: حساء أو سلطة؟

  لا يمكن فقط استخدام البرسيم ( Trifolium spp .) كبديل للأعشاب في المروج ، ولكن الأوراق والأزهار صالحة للأكل أيضًا. استخدمها في السلطة أو مقليها. يمكن تجفيف الزهور لصنع الشاي أو استخدامها في البودنغ.

• 05 من 10

  Oxalis: Clover Look-Alike

  نظرة على sourgrass (المعروف أيضا باسم "sorrel الخشب") سوف يشتم أنه نوع من البرسيم ، لكنه ليس كذلك. اسم النبات النباتي هو Oxalis stricta ، ويمكنك حصاد كميات صغيرة من الأوراق لاستخدامها في السلطة. سبب النص "الكميات الصغيرة " هو أن النباتات في جنس الأكساليس تحتوي على حمض الأكساليك ، مما قد يجعلك مريضًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

  هناك أنواع أخرى من الأوكزالي أيضًا. يستفيد المزارعون من انتحال البرسيم لهذه النباتات لاستخدامها في جميع أنحاء يوم القديس باتريك باعتباره "النفل". مع أوراق الشجر الأرجواني ، فإن Oxalis regnellii هو ببساطة قطرة رائعة في أي وقت من السنة.

• 06 من 10

  Knotweed اليابانية: إذا لم تتمكن من التغلب عليه ، ثم أكله

  كثير من البستانيين يشعرون بالاشمئزاز من نباتات knotweed اليابانية ( Polygonum cuspidatum ) على مقدار الوقت والطاقة التي قضوا بها على مر السنين لدرجة أنهم أصيبوا بالصدمة عندما علموا أن البراعم الصغيرة الصالحة للأكل صالحة للأكل. يمكن طهيها وتأكلها بطرق عديدة ، بما في ذلك الأطباق اليابانية التقليدية.

  كن حذرا هنا ، على الرغم من. حصاد يطلق النار من هذه الأعشاب حديقة فقط في المناطق التي كنت على دراية حميمة لعدة عقود. بما أن العديد من مالكي المنازل والبلديات قد حاولوا القضاء على knotweed اليابانية على مر السنين باستخدام مبيدات الأعشاب ، لا يحصدون أي من الممتلكات التي انتقلت للتو إلى أو من المواقف التي تنمو على طول الطرق.

• 07 من 10

  كوك القراص لأخذ ستينج من ذلك

  القراص لاذع ( Urtica spp. ) هو نوع آخر من الأعشاب الضارة في الحديقة قد يعتبره الكثيرون مصدرًا غير متوقع للغذاء. تجعل أشواكها ، التي تسبب طفحًا حاكًا عند التماس ، من النبات مظهرًا شهوانيًا كسياج من الأسلاك الشائكة. ولكن إذا تم حصاد الأوراق من النباتات الصغيرة وطهيها بما فيه الكفاية ، فإن العمود الفقري يصبح ذاكره بعيدة. عالج الأوراق المغلية الغنية بالحديد وفيتامين ج ، مثل السبانخ ، أو استخدمها في الحساء.

• 08 من 10

  استخدام قفص الاتهام كملاذ ، والأغذية البرية

  يجب توخي الحذر عند حصاد القراص لاذع بحيث يمكنك تجنب الحصول على الطفح الجلدي. ولكن إذا كنت قد نسيت ارتداء القفازات الخاصة بك وبشرتك تتلامس مع هذه الحشائش في الحديقة ، انظر حولك لبعض الحوض الأصفر ( Rumex crispus ). التقط بعض الأوراق من هذا الأخير ، دحرجها بين الإبهام والسبابة لسحقها ، ثم ضع اللب على المنطقة المصابة على بشرتك. سوف يأخذ هذا اللعاب بعض اللطخة من الحكة.

  الأوراق الجديدة صالحة للأكل أيضًا. افرميهما في السلطة أو اطهي الحساء معهم.

• 09 من 10

  الجوهرة لعلاج السموم اللبلاب

  الجوافة ( Impatiens capensis ) هو مصل كبير آخر ، فقط ، في هذه الحالة ، المصنع الذي يتم مواجهته هو اللبلاب السام . الجوافة يمكن أن يكون لها زهور برتقالية أو صفراء. تتحول تلك الأزهار في نهاية المطاف إلى قرون بذور ممتعة للبوب (أي لمسة صغيرة تقطعها). سحق ينبع المتورمة لتحرير عصير مهدئ له وفرك على مناطق الجلد التي تعرضت عن طريق الخطأ لبلاب السام.

• 10 من 10

  يستخدم موزون: من سالف إلى الغذاء

  ليس فقط النباتات التي يمكن أن تسبب لنا عدم الراحة أثناء محاولة الاستمتاع في الهواء الطلق. لسعات النحل ليست متعة ، إما. يمكن استخدام الأوراق المسحوقة من الموز الجليل أو "المشترك" ( Plantago major ) كمسند لتخفيف لسعات النحل.

  يمكنك أيضا أكل أوراق هذه الأعشاب الشائعة (الأوراق الجديدة هي الأفضل). استخدمها نيئة في السلطة. يمكن غلي الأوراق القديمة وتأكل مثل السبانخ.