Kale، Beets، and Chard: ثلاث بدائل سهلة السبانخ
زراعة أنواع السبانخ الإرث هي نعمة لأي بستاني بارد في الموسم. ولكن مع حلول الصيف ، يجب أن تنتهي كل الأشياء الجيدة.
إذا كنت تبحث عن شيء ينمو بعد انسداد السبانخ ، فإن هذه الخضار اللذيذة الثلاث تستحق التجربة. وهنا مكافأة: انهم بطيئة في الترباس ، حتى في الطقس الأكثر سخونة.
01 من 03
سويس شارد
شارد هو أخضر مع نكهة ترابية خفيفة. في منطقتي 6 حدائق ، أزرعها مباشرة في الحديقة بعد آخر صقيع ، وتستمر في النمو حتى أول صقيع صامد ، دون أن ننسى. المفتاح للحفاظ على الذهاب هو حصاد الأوراق الخارجية ، وترك الجزء الداخلي من النبات سليمة. سوف تتشكل أوراق جديدة في المركز ، وسيكون لديك امدادات ثابتة من الشارد.
بالإضافة إلى الأوراق ، التي يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة مثل السبانخ ، فإن سيقان الشبيهة بالكرفس لذيذة أيضًا.
C عالية جداً في فيتامين A ، مع كوب واحد من الأوراق المفرومة يأتي في أكثر من 200٪ من البدل اليومي الموصى به. بالإضافة إلى ذلك ، شارد غني بفيتامين C والحديد.
أصناف شهية لذيذة: "الأضواء الساطعة" ، "روبي شارد".
شاهد المزيد حول كيفية تنمية Swiss Chard في الحديقة العضوية وبعض الأصناف المفضلة لدينا.
02 من 03
البنجر
إذا كنت تزرع البنجر ، فستحصل على اثنين. الجذور ، بالطبع ، لذيذة ومغذية. ولكن إذا ألقِيت الخضر عند إعداد البنجر ، فستفقد شهيًا حقيقيًا. الخضار البنجر عالية جدا في فيتامين (أ) وجيم ، ولديهم نكهة لذيذة وخفيفة. هم [سوتّيد] لذيذة أو على البخار ، وخضراء [بيغ] خضر يخدم رائعة في سلطة. زرع بعض البذور كل بضعة أسابيع طوال موسم النمو حتى يكون لديك امدادات ثابتة من الخضر طفل في متناول اليد.
أصناف البنجر اللذيذة: 'Detroit Dark Red،' 'Chiogga'
03 من 03
كرنب
كالي هي واحدة من تلك الخضروات القوية التي يرغب كل طبيب في تناولها أكثر. إلى جانب كونه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج ، وحمض الفوليك ، فإن اللفت يكون أيضًا مرتفعًا في الحديد وفيتامين أ والكالسيوم. معظمنا يربط اللفت مع الأخضر الداكن ، والعروض المغطاة بأوراق مجعد في محل البقالة. في الواقع ، هناك العديد من الأصناف اللذيذة من اللفت ، وهي جذابة بقدر ما هي لذيذة. اثنان جيدان يبحثان عن "أحمر روسي" ، لهما سيقان جميلة ، و "لاسيناتو" ، التي لديها أوراق خضراء مزرقة رائعة.
يمكن تناول الكالبي على البخار أو المقلي أو المطبوخ في تشكيلة واسعة من الشوربات واليخنة والبطاطس المقلية. يذهب كل موسم طويل بعد زرعه أسبوعين قبل تاريخ الصقيع الأخير وسوف ينمو بشكل مستقيم خلال السقوط.