الكراث هي عضو في عائلة أليوم ، جنبا إلى جنب مع البصل والثوم والعديد من نباتات الزينة. تتكاثر في الأرض مثل الثوم ، ولكن لها حلقات متحدة المركز ، مثل البصل . لديهم أيضا نكهة البصل الخفيف ، والتي تجعلها ذات شعبية كبيرة مع الطهاة. من السهل جدا أن تنمو الكراث وأن أسعارها المرتفعة في محل البقالة تفلت مني. تنتمي الكراث إلى مجموعة يطلق عليها عمومًا البصل المضاعف ، وعلى الرغم من عدم وجود أي شيء من الناحية التصنيفية ، لا يعتبر كل البصل المضاعف الكراث.
وصف
الأوراق : طويلة ، مستقيمة ، زرقاء وخضراء ، أجوف وعصاري.
الزهور : تتفتح أزهار ألوميب الأبيض البيضاء على ساق زهرات قاسي طويل يتم إزالته عادة ، لتوفير مزيد من الطاقة للمصابيح.
الاسم اللاتيني
الآليوم ascalonicum
اسم شائع
الكراث ، الكراث الفرنسية ، الكراث الرمادي ، الثوم الإسباني
بحجم
أصغر من لمبات الثوم ، لكنه يعتمد على التنوع ومدى نموها.
ايام الحصاد
من 3 إلى 6 أشهر. يمكنك قطع بعض من قمم الخضراء لاستخدامها كالبصل الأخضر ، ولكن ترك بعض لإطعام النباتات.
سقوط الكراث المزروعة ستكون جاهزة للحصاد في وقت مبكر في الصيف التالي. يجب أن يكون الكراث المزروع في الربيع جاهزا في منتصف إلى أواخر الصيف ، اعتمادا على الطقس. كما هو الحال مع البصل ، سوف يشير الكراث إلى استعداده للحفر عندما تبدأ قممه في الصفراء والسقوط.
تخلص من التربة الزائدة واتركها تجلس في مكان جاف ومظلل لمدة أسبوعين ، للعلاج. يمكنك تخزين الكراث لمدة تصل إلى 8 أشهر إذا تم الاحتفاظ بها باردة (35 إلى 45 فهرنهايت)
الاستخدامات
الكراث له نكهة خفيفة من البصل / الثوم ويمكن استخدامه في أي وصفة تدعو للبصل ، حيث تريد طعمًا أكثر اعتدالا. هم سوتيد جيد خصوصا في الزبدة ويضاف إلى وصفات. الكراث يمكن أيضا أن تحل محل البصل الأخضر أو البصل. بما أن الكراث معتدل ، فهو غني أو مطبوخ جيد.
الأصناف المقترحة
المتاع:
- "رمادي فرنسي" - يعتبره الكثيرين هو الكراث الوحيد "الحقيقي" والمفضّل للطبخ الذواق.
- "الكرنب الأحمر الفرنسي" - نكهة حارة وسهلة القشرة.
- الضلع 'Frog'sFrong's Leg' - معتدل جدا. طويلة وممدودة ، مثل ساق الضفدع.
الهجينة:
- الطموح "الكراث" - الكراث الفرنسي الكبير الذي يخزن بشكل جيد للغاية.
- كونسرفاتور "الكراث" - على غرار "الطموح" ، ولكنه أكبر وأكثر استدارة.
منطقة الصلابة
يمكن أن تتغذى الكراث على الشتاء من مناطق الزراعة القاسية في الولايات المتحدة الأمريكية من 3 إلى 10 ، ولكنك ستحصل على نوعية أفضل وتنتج إذا تم حفر المصابيح وإعادة زراعتها في الخريف.
مكشف
الشمس كاملة لظل جزئي.
الآفات والمشاكل
تخضع الكراث للعديد من نفس المشاكل مثل البصل:
- وايت روت - يهاجم الجذور وقاعدة المصباح. يمكن أن تستمر في التربة ، لذلك لا ينبغي أن تنمو الكراث مرة أخرى لمدة 5 إلى 8 سنوات.
- رقبة الرقبة - يهاجم الرقبة وأوراق النبات. هذا أيضا تربى مولود. لا تزرع في نفس المنطقة لمدة عامين.
- البصل ذبابة اليرقة - الجحر في المصابيح. زرع الجزر القريبة سوف يردعهم.
- Gophers - استخدام تقنيات الاستبعاد.
نصائح متنامية
التربة: الكراث مثل درجة الحموضة في التربة الحمضية قليلا من حوالي 6.0 إلى 6.8 ، على الرغم من أنها سوف تحمل تربة أكثر حيادية. أعطهم تربة غنية ، مع الكثير من المواد العضوية .
الزراعة: يمكنك البدء بالكراث من البذور ، ولكن نادرا ما تضع البذور ، لذلك يصعب العثور عليها. ستأخذ الكراث التي تزرع من البذور وقتًا أطول حتى تنضج وستتطلب المزيد من الاهتمام أثناء الشباب.
تزرع الكراث عادة من مجموعات ، أو المصابيح وتزرع إلى حد كبير مثل فصوص الثوم. يمكن زراعتها إما في الخريف أو الربيع. في المناخات الدافئة ، فالسقوط أفضل. في المناخات الباردة ، يمكنك الحصول عليها في منتصف شهر أكتوبر أو الانتظار حتى أوائل الربيع.
فصل كل مصباح وزرعها 4 "إلى 6" على حدة ، مع نهاية المدببة لأعلى. زرعها تحت سطح التربة. على عكس الثوم ، الذي يشكل بصيلة أكبر ، يميل الكراث إلى الانتشار قليلاً ، في مجموعة من 5 أو 6 ، لذلك يحتاج إلى مساحة أكبر من الثوم.
الكراث يفضلون تربة غنية وفضفاضة. التربة المضغوطة ستنتج لمبات أصغر. لا نقع الكراث الخاص بك ، ولكن يمكنك جنبها مع المواد العضوية في أوائل الربيع.
اعمال صيانة
الكراث يحتاج إلى الكثير من الماء طوال موسم النمو. فقط تأكد من أن التربة تستنزف جيدا وأنها لا تجلس - والتعفن - في التربة الرطبة.
قطع أي سيقان الزهور ، لوضع الطاقة مرة أخرى في المصابيح. يحب بعض البستانيين تقليم الأوراق بنسبة 1/3 ، لنفس السبب.
إذا تركت الكراث في الأرض ، فسوف يعاد إنتاجها ، لكن الجودة أفضل إذا تم حفرها وإعادة زرعها. حتى حفظ بعض من أفضل المصابيح الخاصة بك لإعادة زرع.