اختيار الثوم في النمو: دليل إرشادي

من الصعب أن نصدق أنه كان هناك وقت لم يكن فيه الثوم سندًا أساسيًا في المطبخ. اليوم هناك أكثر من 600 نوع من الثوم المزروعة في جميع أنحاء العالم. كم حاولت؟

جميع الثوم ينتمي إلى جنس Allium والأنواع sativum. وتنقسم الأنواع كذلك إلى softnecks var. sativum و hardneck var. ophioscorodon.

الثوم نشأت في آسيا الوسطى ، حيث لديهم الشتاء البارد والينابيع الرطبة.

لا تزال أصناف اليوم المتنوعة تفضل هذه الشروط ويفضلها المزارعون الشماليون. لحسن الحظ طورت أصناف softneck من hardnecks وقادرة على أن تزرع في المناخات الأكثر دفئا.

Hardneck الثوم

الثوم Hardneck يحصل على اسمها من سيقان شديدة ، أو الرقبة ، من نباتات الثوم. الثوم Hardneck يميل إلى أن يكون أقل من القرنفل من أصناف softneck ، مع فصوص دائري حول ساق مركزي ومتجانسة في الحجم إلى حد ما.

وتشمل الثمار Hardneck ثلاثة أنواع مميزة: روكامبول ، الشريط الأرجواني والبورسلين

Rocambole: Rocambole هو نوع hardneck في أغلب الأحيان مصادفة ويستخدم المصطلح rocambole أحيانًا بشكل مترادف مع hardneck. تحتوي ركامبوليس على جلود رقعية تكون أرق قليلاً من أنواع النعناع. هذه المصابيح الرقيقة لا تخزن طويلاً ، ولكنها تقشر بسهولة. الروكومبول الثوم هو النوع الذي ستشاهده مع الشباك المتميزة ، وقطعة الرأس التي تعطيهم لقب "الثعبان الثوم".

وتسمى هذه المعلقات bulbils. يمكن نشر الثوم من اللوالب ، ولكنك ستحتاج إلى الانتظار عامين حتى تنمو النباتات. شعبية 'الإسبانية روخا' هو rocambole.

الثوم المقلم باللون الأرجواني : الثوم المقلّم الأرجواني هو ذلك. تظهر جميع أصناف الثوم المقلمة الأرجواني بعض التجريد ، ولكن هذا هو المكان الذي ينتهي فيه التشابه.

بعض تذوق خفيف جدا وبعضها لاذع للغاية. حتى تنضج على مدى مجموعة من المرات. اثنين من أصناف لطيفة لمحاولة هي 'Starbright' ، مع نوع من نكهة جوزي و 'Chesnok' ، الذي يحمل بشكل جيد عند التحميص.

البورسلين الثوم: البورسلين الثوم يجعل لمبة ممتلئ الجسم مع عدد قليل من فصوص الدسم. مغطاة بورسيلينس في الجلد الخارجي سميكة جدا ، مما يجعلها خيارا جيدا للتخزين. "كريستال الجورجي" في نهاية معتدلة في النكهة في حين أن "الأحمر الروماني" لديه تماسك ساخن وبطيء.

الثوم softneck

الثوم softneck ، كما ذكر ، يتكيف بشكل جيد مع المناخات الدافئة. ومن الثوم softneck أنك من المحتمل أن تجد في متجر البقالة ، لأن مخازن الثوم softneck والسفر أفضل من hardneck.

نوعان من الثوم softneck التي من المحتمل أن تواجهها هي: الخرشوف و Silverskins

الخرشوف: الثوم الخرشوف هو الثوم التجاري الأكثر شيوعًا. له زوجين من الصفوف متحدة المركز من القرنفل ، ويميل إلى أن يكون من الصعب جدا أن تقشر. لكنه ينتج ويخزن بشكل جيد وهذا ما ربما تشتريه من البقال. "Red Toch" هو نوع معروف من الخرشوف.

Silverskins: Silverskins لها جلود بيضاء فضية وتتكون من العديد من فصوص صغيرة. لديهم أيضا رقبة قوية لطيفة سهلة المضفر.

عادة ما تكون نكهة سيلفركنز أقوى من الخرشوف. "Nootka Rose" و "Rose du var" كلاهما سيلفركنز كامل الجسم.

الفيل الثوم

لقد أصبح "الفيل الفيل" شائعًا مؤخرًا. يطلق عليه الفيل بسبب حجمه الكبير نسبيا. نكهة خفيفة جدا ، انها رائعة بالنسبة للذين يتناولون وجبات خفيفة لم يذوقوا طعم الثوم. في الواقع ، الثوم الفيل ليس الثوم على الإطلاق ، ولكن نوع من اللمبة تشكيل الكراث.

ماذا نزرع

الثوم هو واحد من أسهل النباتات في النمو. تزرع الفصوص الفردية داخل المصباح. زرع أكبر فصوص لديك ، للحصول على أكبر المصابيح. زرع كل فص ثوم بقطرتين إلى ثلاث بوصات تحت سطح التربة وحوالي 6 بوصات.

أي النهاية هي؟

هناك معضلة مبتدئة شائعة لا تعرف أي النهاية. إنها النهاية المدببة. سيظل ثومك ينمو ويزرع جانبًا مدببًا للأسفل ، ولكن سيتوجب على المنحنى أن ينحني حولك مع لمبة غير متماثلة.

Topsets أو Scapes

ما إذا كان يجب ترك المعالم أو قطعها ، هو أمر مثير للجدل. يعتقد معظم الخبراء أن السكاب يستنزف الطاقة التي يمكن أن تذهب إلى تطوير بصيلاتها ، مما يؤدي إلى إنتاج أقل. إن قطعها بمجرد أن تبدأ السيقان بالتجعيد سوف تعيد توجيه الطاقة نحو الأسفل. يشعر المزارعون الآخرون بالثوم بأنهم يسمحون بابقاء الصور حتى يحولوا النتائج الخشبية إلى مصباح تخزين أفضل. حل وسط هو قطع المنظر في حين أنها صغيرة واستخدامها في الطهي.

متى تزرع

الخريف هو وقت زراعة الثوم. اعتمادا على المكان الذي تقوم فيه بالزراعة ، يمكن أن يكون ذلك من سبتمبر إلى نوفمبر . وبمجرد أن تبرد درجة حرارة التربة إلى حوالي 60 درجة فهرنهايت ، ستبدأ جذور فص الثوم في الإنبات وتبدأ في تثبيت وتثبيت النبات. هذا مهم بشكل خاص في المناخات الشمالية حيث تجميد الأرض. بدون الوقت الكافي لزراعة جذور جيدة ، سوف تنمو نباتات الثوم من الأرض.

طبقة من 3 إلى 4 بوصة من المهاد المطبق بعد تجميد الأرض ستساعد أيضًا على منع الارتفاعات. سترو هو المهاد المفضل لأنه رخيص ويسهل إزالته.

شروط متنامية

يجب أن ينمو الثوم جيداً إذا أعطيت الشروط التالية:

• التربة تصريفها جيدا
• درجة حموضة التربة من 6.0 إلى 7.0
• الحد الأدنى من المنافسة الحشائش

• الكثير من المواد العضوية
• شبر من الماء في حين يتم تشكيل المصباح - منتصف مايو إلى يوليو

مشاكل

الثوم هو آفة خالية نسبيا ، إذا كنت تستخدم فصوص بذور جيدة. ومع ذلك ، فهي تحظى بشعبية لدى بعض القوارض ، وخاصة الغوفر.

حصاد

حفر ، لا تسحب الثوم من الأرض. ربما تكون قد زرعت فصًا صغيرًا ، ولكن اللمبة أصبحت الآن في عمق عدة بوصات مع نظام جذر قوي.

عندما يكون حصاد الثوم هو دعوة للحكم ، لكنه في الأساس يكون جاهزًا للذهاب عندما تبدأ الأوراق السفلى باللون البني. حول الطريقة الوحيدة للتأكد من هو في الواقع حفر بعض المصابيح وقطعها في النصف. إذا كان القرنفل يملأ الجلود ، فقد حان الوقت.

سيؤدي الحصاد في وقت قريب إلى فصوص صغيرة لا تخزن بشكل جيد. اترك اللمبات في الأرض لفترة طويلة جدًا وقد تنفجر القرنفل من جلودها ، مما يجعلها غير قابلة للفتح ومفتوحة للمرض.

إذا كنت تجرّب أصنافًا ، تنضج الخرشوف أولاً ، ثم Rocamboles ، وخطوط الأرجواني ، و Porcelains ، وأخيرا Silverskins

تخزين الثوم

قم بتنظيف أي تربة تتشبث بالمصابيح. اترك المصابيح تشفي أو تجف لمدة تتراوح من ثلاثة إلى أربعة أسابيع إما في غرفة جيدة التهوية أو في مكان جاف مظلل بالخارج. بمجرد تجفيف القمم والجذور ، يمكن قطعها. يمكنك أيضًا تنظيف المصابيح عن طريق إزالة الأسطح الخارجية.

فقط كن حريصًا على عدم كشف أي من القرنفل.

الثوم يحب أن يكون على الجانب البارد ، 32 ف - 40 ف. قد تستمر أصناف softneck 6 - 8 أشهر. يجب استخدام hardnecks بعد الحصاد. قد تجف أصناف Hardneck ، تنبت أو تذهب لينة في غضون 2-4 أشهر. يساعد الحفاظ على hardnecks في 32 في بعض الأحيان لهم البقاء على قيد الحياة لمدة تصل إلى 7 أشهر دون تدهور.

حفظ بذور القرنفل

إذا كنت موفرًا أوليًا للبذور ، فلا يوجد شيء أسهل من حفظ الثوم. ببساطة ضع جانبا بعض المصابيح عالية الجودة لزراعة الموسم المقبل. قم بتخزين المصابيح لإعادة زرعها في درجة حرارة الغرفة ، مع نسبة رطوبة عالية إلى حد ما تبلغ 70٪ تقريبًا.

أنواع الثوم ...