كيف ومتى لحصاد الخيار

أنت تعرف أن الصيف قد وصل عندما يتكون غداءك من سلطة مع خيار هش ووجبة الفطور الخاصة بك هي سندويتش فيتا وخيار. يتطلب الخيار موسمًا طويلًا للنمو ، ومعظمهم جاهزون للحصاد خلال 50 إلى 70 يومًا من الزراعة. تنضج الثمار في أوقات مختلفة على الكرمة ، ولكن من الضروري اختيارهم عندما يكونون مستعدين لتجنب نكهة مريرة تتطور في الخيار المتبقي على الكرمة لفترة طويلة جدًا.

هناك نوعان من الخيار: أنواع صغيرة من التخلّص وهي أصناف وعرية وخشنة كبيرة ، والتي يُفترض أن تؤكل طازجة. تدرج رزم البذور الحجم التقريبي للخيار وعدد الأيام حتى الحصاد من تاريخ الإنبات ، مما يعطيك فكرة عامة عن متى ستكون جاهزة للحصاد. قم بمشاهدة أول زهرات أنثوية لتفتحها - هي تلك التي بها الخيار المصغر أسفل الزهرة مباشرة - وتوقع أن الثمار ناضجة في 8 إلى 10 أيام. تحقق من الكروم يوميا بعد أن بدأت في إنتاج. الخيار ينمو بسرعة.

والخيار جاهز عندما يكون حجم ولون الخيار الناضج من تنوعه. يطور معظم الخيار لونًا أخضر عميق ، ولكن بعض الأصناف لها لون أبيض أو أصفر ، أو مظهر مرقط ، لذا تحقق من العلامة أو حزمة البذور. أفضل وقت لجني الخيار يعتمد في جزء كبير على الصنف الذي تنمو فيه وكيف تخطط لاستخدام الخيار.

وفيما يلي بعض الإرشادات العامة:

حصاد الخيار للتخليل

إذا كنت تحصد خيار التخليل لصنع المخللات الحلوة أو الجريكينج ، حصادها عندما تكون بطول 2 بوصة.

إذا كنت تخطط لصنع مخللات الشبت ، فالقاعدة الجيدة هي الحصاد عندما يكون الخيار من 3 إلى 4 بوصات.

حصاد الأكل الطازج

يجب أن تحصد معظم خيار التقطيع للطعام الطازج عندما تكون 7 إلى 9 بوصات طويلة ولها لون أخضر داكن مشرق. إذا كانوا يحصلون على أكبر بكثير من هذا ، فسوف يكونون مرّين ولن يكون لديهم ملمس لطيف.

يتم حصاد الخيار الأفضل عند الوصول إلى قطر 1.5 بوصة تقريبًا.

كيفية حصاد الخيار

عندما تختار الخيار ، اترك جزءًا صغيرًا من الجذع بحجم 1 بوصة متصل بالخيار. هذا يمنع نهاية الساق من التعفن في التخزين إذا كنت لن تستخدم الخيار على الفور. أسهل طريقة للقيام بذلك ، والأقل إرهاقا للمصنع ، هو أن يقطع الخيار من الكرمة بسكين أو مقلم . إذا قمت بالتواء أو سحب الكرمة ، يمكن أن يتلف المصنع.

أنواع متنوعة من الخيار هي عرضة للكدمات. ضعها برفق في حاوية أثناء جمع الفاكهة الناضجة.

ارتداء القفازات عند حصاد الخيار. بعضهم شائك. إذا كان الخيار يحتوي على الكثير من الأشواك ، فقم بإزالتها عن طريق فرك قطعة قماش أو فرشاة نباتية على طول الثمرة.

تمديد موسم الخيار

بعض الناس يترك الخيار على الكرمة ويسمح لهم بالنمو قدر ما يستطيعون ، ولكن النكهة أفضل إذا تم حصادها في وقت سابق.

اختيار الخيار بمجرد أن تكون جاهزة لتشجيع النبات لإنتاج أطول في الموسم. لتمديد الموسم:

• زرع البذور في الداخل لتكون النباتات جاهزة عند ارتفاع درجات الحرارة. الخيار هي نباتات الطقس الحار ولا يمكنك زرع البذور في الهواء الطلق في وقت مبكر.
• زرع نوعين أو ثلاثة أنواع من الخيار لديهم عدد مختلف من الأيام حتى النضج .
• إزالة الفاكهة التالفة من الكرمة ، لذلك المصنع لا يضيع أي طاقة عليه.

يمكنك الاحتفاظ بالخيار في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا ، لكن النكهة هي الأفضل بعد اختيارها.