كانت فول الصويا شعبية لسنوات في البلدان الآسيوية ، وقد اشتعلت هذه الشعبية هنا في أمريكا الشمالية أيضا. طريقة واحدة شائعة للتحضير تشمل غلي الفاصوليا في الكبسولة في الماء المملح. ثم تؤكل البذور من القرون. نحن نعرفها عند إعداد هذه الطريقة ، كما ادامامي. البذور هي أيضا ممتازة محمص.
تحتوي فول الصويا على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية ، وليس لها أي كوليسترول وهي منخفضة الدهون المشبعة والصوديوم.
وهي مصدر ممتاز للألياف الغذائية وهي غنية بالحديد والكالسيوم وفيتامين ب والزنك والليسيتين والفوسفور والمغنيسيوم.
تحتاج إلى قليل من المساحة إذا كنت تخطط لنمو ما يكفي من فول الصويا لإطعام الأسرة. ولكن ، إذا كنت تحب فول الصويا ، فستكون تستحق ذلك ؛ معظم أنواع فول الصويا المتاحة تجاريا ليست عضوية.
بدء فول الصويا
زرع بذور مباشرة في الحديقة بعد مرور تاريخ الصقيع الماضي واستعدت التربة. يمكن زرع بذور قريبة من بعضها البعض عندما تكون المساحة مرتفعة ، ولكن من الناحية المثالية ، اعطها على الأقل اثني عشر بوصة.
زراعة فول الصويا العضوي
فول الصويا ينمو أفضل في الشمس الكاملة ولكن تحمل بعض ظلال ضوء بعد ظهر اليوم. يجب أن تكون التربة ذات معدل خصوبة جيد ومصفوفة جيدًا. إن توحيد المنطقة للمساعدة في الحفاظ على رطوبة التربة فكرة جيدة. نادراً ما تحتاج فول الصويا لأي سماد إضافي ؛ الكثير سيؤدي إلى الكثير من الأوراق على حساب القرون.
تنمو فول الصويا جيدًا في أحواض الحدائق التقليدية ، وفي الأسرّة المرتفعة ، وحتى في الحاويات.
حصاد فول الصويا
غلة فول الصويا ثقيلة جدا ، و 50-60 نباتا ستكون كافية لإطعام عائلة مكونة من أربعة. حصاد الفاصوليا عندما تكون القرون ممتلئة وكاملة ولكن البذور لا تزال طرية وخضراء. يمكن أيضًا زراعة القرون إلى النضج والفاصوليا المجففة لاستخدامها في الحساء واليخنة. لتجفيف الفاصوليا ، يمكنك فقط سحب النبات بالكامل وتعليقه في الطابق السفلي أو المرآب ، ثم حصاد الفاصوليا بمجرد تجفيفها بالكامل.
يمكنك أيضا تجميد قرون فول الصويا لاستخدامها لاحقا. فقط قم بلحمها أولاً (قم بغليها لمدة 30 إلى 60 ثانية ، ثم ضعها في ماء جليدي لإيقاف عملية الطبخ) ثم قم بتجميدها على أوراق الكوكي. ضعها في أكياس بلاستيكية أو حاويات أخرى بمجرد تجميدها بالكامل.
نصائح لزراعة فول الصويا
فول الصويا الزينة جدا ، مع أوراق جذابة وأزهار وفيرة. ويمكن استخدامها لصنع تحوطات مؤقتة منخفضة أو زرعها في مجموعات صغيرة في الحدود. يمكنك أيضا أن تنمو في حاويات ، حيث أنها تشكل إضافة جميلة وفريدة من نوعها إلى حديقة الحاوية.
مشاكل فول الصويا والآفات
فول الصويا ليست عرضة للعديد من المشاكل. ومع ذلك ، فإن بقعة الأوراق واللفحة البكتيرية والصدأ والخنافس والفاصوليا يمكن أن تسبب مشاكل.
أصناف فول الصويا الموصى بها
G. max هو خطها السنوي الذي ينتج مجموعات من القرون الكبيرة المصنفة. هناك العديد من أصناف فول الصويا المتاحة.
- يستخدم Beer Friend في المقام الأول ل edamame.
- ينضج Black Jet في أقل من 100 يوم وهو مفضل عند التتبيل بالثوم والزنجبيل والعسل الأسود والكمون كوجبة خفيفة.
- Butterbean جاهزة في 90 يومًا مع نباتات كثيفة مع بذور خضراء لذيذة.
- Karikachi رقم 3 هو فول الصويا المثالية ، جاهز في 90 يومًا.
تتوفر العديد من الأنواع الأخرى ، لذلك انظر حولك والتجربة.
تحتوي معظم كتالوجات البذور على الأقل على عدد قليل من الأصناف المتاحة للطلب. رأيتها حتى على الرفوف في الحضانة المحلية من وقت لآخر.
إذا كنت من محبي edamame ، فيجب عليك زراعة فول الصويا العضوي الخاص بك. إنه سهل ، وسيكون لديك نبات جذاب لإضافته إلى حديقتك!