غالبًا ما تتم الإشارة إلى مشاوي أو أسطح الشوايات أو السقاية بالتبادل بالتبادل ، لكن الشوايات والمشاوي هما سطحان طهي مختلفان مصممان لأنواع مختلفة من الطهي. في صميمها ، تشبه صينية الخبز مقلاة مسطحة ، في حين أن الشواية لديها أذرع تحاكي سطح الطهي لشواية الشواء في الهواء الطلق. أبعد من ذلك ، يتم بيع المشاوي والشوايات في عدة إصدارات للاستخدام الداخلي.
الفرق بين الشواية والشواية
من السهل تحديد صينية الخبز بسطحها الأملس والمستوي ، مما يجعلها مثالية لقائمة إفطار تشمل لحم الخنزير المقدد والنقانق والفطائر والبطاطا المقلية والخبز المحمص الفرنسي والبيض. يمكنك أيضًا استخدام صينية الخبز لصنع شطائر الجبن المشوية والكويساديلاس وأي شيء آخر يمكنك طهيه عادة على مقلاة. في الواقع ، ما يجعل صينية الخبز أفضل من المقلاة هو حجمها الكبير. معظم السميد أو الشوايات الكهربائية مستطيلة ، مما يمنحك مساحة أكبر للطهي ، مقارنةً بالمقلاة المستديرة القياسية.
منفصل عن صينية الخبز ، قام الشواية بارتفاع حواف مميزة ، والتي تترك "علامات شواء" جميلة على أي شيء تطبخه. كما هو الحال مع حفلات الشواء في الهواء الطلق ، تعتبر الشوايات الداخلية رائعة بالنسبة للهامبرغر وشرائح اللحم والقطع والسندويشات وجميع أنواع الخضروات. كما تحافظ تلال المشواة على فصل الطعام المطبوخ عن الشحوم ، مما يقلل من محتوى الدهون الكلي في الطعام.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم المشاوي تشمل منطقة مجوفة التي تجمع الدهون أثناء عملية الطهي.
الشواية وأجهزة الشواية
في حين تم تصميم المقالي والشوي البسيط للطهي على الغاز أو شعلة الموقد الكهربائي ، فإن الشوايات الكهربائية والشوايات هي أجهزة كونترتوب والتي يمكن استخدامها في أي مكان في مطبخك.
هناك عدة أنواع مختلفة من هذه الأجهزة. على سبيل المثال ، الشواية الكهربائية الأساسية هي مجرد سطح شبيطي كبير مفتوح لصنع الفطائر أو شطائر الجبن المشوية في وقت واحد. ومع ذلك ، يحتوي الشواية / الشواية القابلة للانعكاس على كلا النوعين من أسطح الطهي. وأخيرًا ، تحتوي شواية / شواية اتصال ، تسمى أحيانًا مكابس بانيني ، على أسطح شواية أو شواية علوية وسفلية لطهي الطعام على كلا الجانبين في وقت واحد.
عادة ما يتم تصميم الشواية / الشوايات الصغيرة لأغراض الطهي لسندويتش واحد أو اثنين (أو أطعمة أخرى على طريقة الطهي للصحافة). غالبًا ما تطهي شوايات / شوايات التلامس الكبيرة نمط الضغط ، أو يمكن طيه بشكل مسطح لإنشاء سطحين للطهي وجهًا لوجه. هذه أيضا تشمل أيضا لوحات قابلة للعكس لكل من شواء وشوي الطبخ ، وبعضها حتى لوحات الهراء لصنع الفطائر.
اختيار الشواية أو الشواية
إذا كنت لا تستطيع أن تقرر الحصول على شواية أو صينية ، فإن الإجابة بسيطة: شواية / صينية قابلة للعكس. لديها سطح شواء على جانب واحد و صينية من جهة أخرى. تلك المصنوعة للمطابخ السائلة متوفرة بشكل عام في الحديد الزهر والنسخ غير لاصقة.
اختر سطح الطهي أو الجهاز بناءً على المساحة المتوفرة في مطبخك ونوع الطبخ الذي تقوم به أكثر.
على سبيل المثال ، فإن الشواية أو الشواية يتم تخزينها بسهولة في درج أو خزانة طويلة ، والتي يمكن سحبها بسهولة عندما تحتاج إلى سطح كبير (مثل الطهي لمجموعة كبيرة وجائعة).
في معظم الأحيان ، يكون من الأفضل الحصول على شواية / صينية قابلة للانعكاس للحصول على ضعف تعدد الاستخدامات في قطعة واحدة. إذا كنت بحاجة إلى مساحة للطبخ لشواية / موقد مسطح ، ولكن لا ترغب في ربط الموقد للحصول على وجبات كبيرة ، فأنت في السوق لشواية / شواية كهربائية كلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، تكون الإصدارات البسيطة خفيفة الوزن بما يكفي للتحرك داخل وخارج التخزين.
عند الطهي بشكل عام لشخص واحد أو شخصين ، يكون الشواية / الشواية الصغيرة مثالية. هذه يمكن أن تبقى على كونترتوب الخاص بك ولكنها صغيرة بما يكفي لخبأ في مجلس الوزراء أو الدرج. إن شواية / شواية كبيرة هي أقصى ما يمكن من استخدامات متعددة ، ولكنه جهاز كبير على سطح العمل من المرجح أن يظل متوقفًا على المنضدة.