نظرة عامة والوصف
يمكنك الحصول على اثنين من الأعشاب بسعر واحد ، مع هذا النبات. على الرغم من أن النبات بأكمله يشار إليه عادة باسم الكزبرة ، إلا أن الأوراق تؤكل طازجة ويشار إليها باسم الكزبرة في الولايات المتحدة. البذور لها نكهة مختلفة تماما وتسمى بالكزبرة. لا تدع هذا يخلطك.
والأوراق عشبة شعبية في العديد من الأطباق العرقية ، لا سيما في الهند والمكسيك والصين.
معظم الناس يعتبرون نكهة التبريد والعشب ، ولكن لسبب ما ، كثير من الناس تجربة أنها والصابون. حتى جوليا الطفل يكره الكزبرة.
يمكن استخدام البذور كاملة أو مطحونة وكثيراً ما تستخدم في الكاري والمخللات والنقانق. نكهتهم هي أكثر من الأزهار المسطحة مع تلميح من سطوع الحمضيات. نعم ، أعلم أنه من السخيف أن تحاول شرح النكهات لك. أتمنى أن تعطي كلاً من الكزبرة والكزبرة طعمًا قبل الحكم عليهما.
الكزبرة هي في ذرة الجزرة y ولديها زهور umbel مسطحة.
- الأوراق - الأوراق على قاعدة النبات هي على شكل مروحة وتشبه ورقة نباتية من البقدونس. عندما ينمو الجذع ، تصبح الأوراق أكثر رقة وريشا.
- الزهور - تنمو الأزهار في زخارف نباتية ، وعادةً ما تكون بيضاء ، ولكن بعض الأنواع زهرية. البذور مستديرة وصعبة.
تقدر احياة الزوية
Coriandrum sativum
الأسماء الشائعة
- الأوراق: الكزبرة ، البقدونس الصيني ، البقدونس المكسيكي ، الكزبرة الطازجة ، أوراق الكزبرة
- البذور: الكزبرة
مكشف
الكزبرة تفضل الطقس البارد وتنمو بشكل أفضل في الظل الجزئي . يمكنها معالجة المزيد من أشعة الشمس في أوائل الربيع وفي الخريف ، خاصةً إذا كانت رطبة.
جراءة
سيلانترو هو سنوي . وسوف يتم تثبيته بسرعة عند إزاحة الأيام وارتفاع درجات الحرارة.
حجم النبات الناضج
- الارتفاع: تنمو معظم الأشكال من 6 إلى 10 بوصات
- انتشار: سوف تتفرع النباتات كما كنت الحصاد ، وتصل إلى 4 - 10 بوصة في العرض
أيام حتى الاستحقاق
يجب أن تكون قادرًا على البدء في اختيار الأوراق في غضون 50 إلى 55 يومًا. سوف تستغرق البذور مدة أطول ، عادة حوالي 100 يوم ، حتى تنضج وتجف.
واقترح Cilantro الأصناف
في كثير من الأحيان سوف تجد البذور التي هي بسيطة المسمى "سيلانترو". ولكن مع ازدياد شعبية العشبة ، هناك عدد قليل من الأصناف التي تستحق البحث عنها.
- "سانتو" و "مارينو" - لذيذ وبطيء في الترباس
- "مهرجان" - مزارع سريع مع أوراق كبيرة. قد يكون أكثر من فصل الشتاء في المناطق شديدة الصعوبة USDA 8 و 9
الحصاد واستخدام الكزبرة والكزبرة
كل من الكزبرة والكزبرة هي أعشاب متعددة الاستعمالات. يمكنك حصاد أوراق الكزبرة مرة واحدة في النباتات حوالي 6 بوصات. ينبغي أن تتفرع أجزاء من السيقان العلوي والنباتات إلى الخارج وتنمو المزيد من الأوراق. إذا كانت نباتاتك يجب أن تذهب للزهرة ، لا تضيعها. حتى الزهور هي لذيذة وصالحة للأكل.
Cilantro حساسة جدا وينبغي أن تستخدم طازجة ، في نهاية الطهي. أفضل طريقة لتخزين الكزبرة للاستعمال في المستقبل هي عن طريق التجميد.
يمكن حصاد البذور الخضراء أو يمكنك الانتظار حتى يجف. الطعم هو أعذب قليلا في المرحلة الخضراء. يمكنك تخزينها في الثلاجة لعدة أسابيع أو تجميدها .
يمكنك أيضًا الانتظار حتى يتم تجفيف معظم البذور وتحولها إلى اللون البني. قطع رأس البذور بالكامل وتخزينها في كيس ورقي حتى تصبح البذور فضفاضة. ثم قم بتخزينها في حاوية محكمة الهواء ولا تقم بطحنها حتى تحتاج إلى استخدامها.
البذور هي دبابيس من الكاري والخيول العرقية. وكثيرا ما يقترن مع الكمون ، ولكن التجربة. يعمل الكزبرة مع كل شيء بدءًا من الفاصوليا وحتى لحم الخنزير والفاكهة والفودكا.
سيلانترو تزايد النصائح
التربة: درجة الحموضة في التربة المحايدة من 6.2 إلى 6.8 هي الأفضل ، ولكن تنمو الكزبرة في أي تربة غنية. بما أنها تنمو بسرعة كبيرة ، فيمكنك إعطاء الكثير من المواد العضوية .
البذر : يمكنك أن تجد في بعض الأحيان شتلات الكزبرة ، ولكن عادة ما تبدأ من البذور. يمكنك البدء بالبذور في الداخل ، من 4 إلى 6 أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأخير ، ولكن لا يزرع الكزبرة جيدًا وتريد الانتظار وتوجيه البذور من 1 إلى 2 أسبوعًا قبل تاريخ الصقيع الأخير.
تعاقب محطة جديدة دفعة كل أسبوعين ، لإطالة أمد الحصاد والاستفادة من موسمه القصير.
بذور الكزبرة / الكزبرة هي في الواقع ثمار تحتوي على 2 بذور أو أكثر. هذا يعني أنك ستحصل على أكثر من مصنع واحد من كل بذرة. يمكنك إما تقليم الشتلات أو السماح لهم بالنمو. انهم لا يعيشون طويلا بما فيه الكفاية للضغط على بعضها البعض.
على الرغم من أن الكزبرة هو عشبة الطقس البارد ، إلا أنها لا تزال شديدة الحساسية. حافظ على الصفوف في متناول يدك وحماية النباتات الخاصة بك إذا تم التنبؤ بالطقس القاسي.
سيكون البستانيون في المناطق USDA 8 وأعلى حظا أفضل مع زراعة الخريف ، توالد البذر في فصل الشتاء. يمكن حتى البستانيين موسم بارد بدء البذور في أواخر الصيف ، لحصاد حتى الصقيع.
اعمال صيانة
أكبر تحد يواجه زراعة الكزبرة هو أنه يبدو أنه يفسد في اللحظة التي يكون جاهزًا للبدء في حصادها. ذلك لأن cilantro يستجيب لطول ضوء النهار. وسوف تضيع وقتها ، خلال الأيام القصيرة من الربيع أو الخريف ، ولكن الأيام الطويلة من الصيف تشير إلى وضع الزهور والذهاب إلى البذور. يمكنك إيقافها لبعض الوقت ، من خلال تظليلها ، والحفاظ عليها بشكل جيد ، وحصاد أوراق الشجر في كثير من الأحيان ، ولكن في نهاية المطاف ستذهب إلى البذور.
الطريق الوحيد حول هذا الصيف هو انشطار محطة التتابع في كثير من الأحيان. سوف تحتاج إلى تدليل البذور عن طريق الحفاظ على التربة رطبة وباردة ، أو قد لا تنبت على الإطلاق. ستظل هذه النباتات تذهب إلى البذور ، ولكن إذا قمت بتخضير المزروعات الخاصة بك ، فيجب عليك الحصول على بضع حصاد جيد منها.
قد يكون من الأسهل أن تبدأ البذور في الداخل ، في ظروف خاضعة للرقابة. فقط لا تدع النباتات تصبح كبيرة جدا ، لأن الكزبرة لا تحب أن يكون نظام جذرها مضطربا وسوف يتكيف بشكل أفضل إذا كان لا يزال شابة صغيرة.
الآفات والمشاكل من سيلانترو
النباتات ليست طويلة بما فيه الكفاية للأمراض لتكون مشكلة. قد تحصل على المن أو الذباب الأبيض ، إذا كانت النباتات مزدحمة أو مجهدة. لكن توقع أن تكون النباتات الخاصة بك خالية من المشاكل. حتى الغزلان لا تحب الكزبرة.