البستنة السوبر البسيط!
البراعم رائعة لإضافة القليل من النكهة أو الطعم إلى السلطة أو السندويتش ، ويمكن أن تعزز القيمة الغذائية لوجبتك. على سبيل المثال ، يوفر كوب واحد من براعم الفاصولياء 119٪ من فيتامين سي اليومي ، ويعتبر براعم البروكلي من قبل خبراء التغذية "سوبر سوبركان لمكافحة السرطان" بسبب المستويات العالية من المواد الكيميائية النباتية (خاصة الكبريتوفان).
عندما تفكر في حقيقة إضافية أن البراعم هي المحصول الأكثر بساطة للنمو ، وأن أي شخص يمكنه أن ينمو في 4 بوصات تقريبًا من مساحة الكونترتوب ، لا يمكننا أن نتخيل لماذا لا يوجد جرة تنبت في كل مطبخ.
معدات لزراعة البراعم في جرة
- جرة فم عريضة (جرة تعليب ميسون مثالية ، ولكن يمكنك إعادة استخدام جرة من زبدة الفول السوداني أو صلصة الباستا أيضًا. قم بغسلها جيدًا.)
- بذور تنبت
- مصفاة شبكة غرامة أو شاش
- وعاء مع غطاء أو كيس تخزين بلاستيكي لتخزين البراعم
البذور والأصناف
إن الشيء المهم الذي يجب ملاحظته حول شراء البذور للبذور هو أنك يجب أن تبحث عن البذور المصنفة على وجه التحديد على أنها "بذور تنبت" أو "للبذرة". والسبب وراء ذلك هو أنه تم تنظيفها بشكل جيد وهي خالية من العوامل المسببة للأمراض. في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على عبوات من بذور تنبت في مراكز الحدائق ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتحقق من كتالوج بذورك المفضل. كثير الآن بيع البذور التي تنتشر.
بقدر ما تذهب أصناف ، قد يفاجأ في عدد أنواع veggies يمكنك أن تأكل كبراعم. معظمنا على دراية براعم الفصفصة وبراعم الفاصوليا ، ولكن النظر في براعم الفجل ، وبراعم البنجر ، وبراعم البازلاء ، وعباد الشمس.
بشكل عام ، أي نبات يمكن أن تأكل منه السيقان والأوراق هو خيار جيد للبث. لن تعمل النباتات التي تأكل منها الفواكه فقط (مثل الطماطم والفلفل).
كيف ينمو براعم في جرة
تزايد براعم في جرة أمر سهل. هيريس كيفية القيام بذلك:
- ضع ملعقة أو ملعقتين من البذور في مرطبانتك ، وقم بتغطيتها بما يقرب من بوصتين من الماء الدافئ. دع هذا يجلس بين عشية وضحاها.
- استنزاف المياه ، وذلك باستخدام منخل ناعم أو شاش.
- شطف البذور عن طريق إضافة الماء إلى الجرة ، وإحضار البذور حولها ، واستنزافها.
- كرر ذلك مرتين في اليوم ، كل يوم حتى تصبح براعمك الحجم المطلوب. سيستغرق ذلك من ثلاثة إلى سبعة أيام ، اعتمادًا على تنوع الببر الذي تنمو. البراعم هي الأفضل عندما تكون صغيرة إلى حد ما وتبدأ بالتحول إلى اللون الأخضر.
- قم بتخزين براعمك في وعاء مغطى أو كيس تخزين الطعام بمنشفة ورقية بداخله لامتصاص الرطوبة الزائدة. استخدم البراعم في غضون أسبوع.
في حين أن البراعم المتنامية في الجرة هي طريقة سهلة جدًا ، فهناك أيضًا أدوات أخرى يمكنك شراؤها لعملية التسمين ، بما في ذلك أجهزة التنقيط متعددة الطبقات ، وأغطية جرة ذات مصافٍ مختلفة الحجم لسهولة الشطف والصرف ، وحتى أجهزة التنقيط التي تعمل على تشغيل الشطف تلقائيًا عملية لك. يمكن أن تكون بسيطة مثل وضع ما تريد. في كلتا الحالتين ، براعم المتنامية هي طريقة رائعة للحصول على المزيد من التغذية في نظامك الغذائي.