بمجرد اكتشاف pesto الثوم scape ، سوف تكون مدمن مخدرات. إنها واحدة من الأشياء القليلة التي تحبها العائلة بأكملها ، وسوف يفضلونها على pesto الريحان العادي. طعمها أفضل وليس براون مثلما يفعل الريحان. تجميد طن منها أو وضعها في عبوات تعليب زجاجية صغيرة. بهذه الطريقة إذا نسيت أن تتناولها في الصباح ، يمكنك إذابة الجليد بسرعة عن طريق وضعه إما بجوار وعاء كبير من الماء لتسخين المعكرونة أو على الغطاء المسطح مباشرة.
الثوم هي جديلة طويلة مجعد ينمو من الثوم الصلب . عادةً ما تقطع هذه النبتة في الربيع ، بعد أن يتم تجعيدها حتى تتمكن طاقة النبات من إنتاج رؤوس كبيرة من الثوم.
المكونات المذكورة تقريبية ويجب تعديلها حسب الذوق.
ماذا ستحتاج
- من 10 إلى 12 قطعة كبيرة من الثوم (مع إزالة اللمبة ، وتقطيعها إلى قطع 1/2 بوصة)
- 1/2 كوب من الصنوبر (أو الجوز)
- 1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة من ملح كوشر
- 1/2 إلى 1 كوب
- زيت الزيتون (نوعية جيدة)
- 1/2 إلى 1 كوب جبنة البارميزان (مبشور)
- اختياري: 1 أوراق الريحان كأس (جاف ، معبأة طفيفة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- أضيفي سكب الثوم والريحان والملح إلى وعاء كبير من معالج الطعام.
- بدء المعالجة ، مضيفا النفط ببطء.
- توقف عن المعالجة وتقشير جوانب الوعاء بواسطة ملعقة مطاطية.
- بمجرد أن يتم التوصل إلى عجينة ناعمة ، أضف جبن البارميزان وعملية حتى تمتزج فيه تمامًا.
- أوقف المعالجة وأضف جميع المكسرات.
- معالج النبضات حتى المكسرات مفرومة تقريبًا ومختلطة بالكامل. وهذا يمنح البيستو ملمسًا رائعًا.
اقتراحات التخزين:
- باستخدام وعاء محكم الإغلاق ، ضع البيستو الخاص بك وقم بتغطيته بطبقة رقيقة من زيت الزيتون قبل إغلاق الغطاء. سوف تبقى مبردة لمدة أسبوع أو اثنين.
- ملعقة الثوم بيستو الثوم في صواني مكعبات الثلج. عندما يتم تجميد المكعبات ، قم بإزالتها ونقلها إلى حقيبة الفريزر البلاستيكية.
اقتراحات التقديم:
- نقانق الشواية أو الدجاج أو السمك ونقدمه مع صلصة البستو المعكرونة والثوم.
- يوزع جبن الريكوتا الطازج على خبز باغيت محمص ويغطي مع صلصة البيستو بالثوم.
- استخدام الثوم البيستو الثوم على السندويشات بدلا من المايونيز.
- أضف مكعبات البيستو المجمدة على الشوربات أو صلصة الباستا أو اليخنة للحصول على نكهة رائعة وغنية.
- أضيفي زيت زيتون إضافي لفرش البيستو والطماطم فوق الطماطم وجبنة الموزاريلا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 580 |
| إجمالي الدهون | 54 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 33 ز |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 317 مجم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 11 جم |