نظرة عامة والوصف
اعتاد Bok choy أن يقتصر على وجبات الطعام في المطاعم الصينية ، ولكن في هذه الأيام من المرجح أن تجدها تنمو في حدائق الفناء الخلفي. انها الخضروات سريعة النمو وهناك عدد من الأنواع المدهشة لمحاولة.
بوك تشوي هو نوع من الملفوف الصيني. إنه الاسم الصيني الأكثر شيوعًا ، "باك تشوي" ، يترجم إلى "الملفوف الأبيض" ، ربما بسبب المراكز المتشققة ، ولكن هناك أيضًا أنواعًا خضراء.
السيقان هشة والأوراق ناعمة وطرية مع نكهة في مكان ما بين الملفوف والشارد.
- الأوراق : النباتات من رأس مستقيم ، مع أوراق حرق الخارج. تبدو السيقان البيضاء أو الخضراء مثل الكرفس السلس وغير الوتري.
- الزهور : تنمو زهور الزهرة من مركز النبات وتحمل صليب أصفر ، 4-بتلات نموذجي لعائلة الصليبيين. يمكن للسطل أن يصل إلى ضعف حجم النبات.
تقدر احياة الزوية
Brassica rapa var. تشينينسيس
اسم شائع:
بوك تشوي ، باك تشوي ، بوك تشوي
منطقة الصلابة
بوك تشوي هو كل سنتين . انها ليست في فصل الشتاء هاردي كما الخضر الآسيوي أصغر حجما ، لكنه قد ينجو تحت غطاء في المناطق ذات المرونة USDA 4 - 7. ومع ذلك سوف ترسخ بسرعة إلى البذور ، في فصل الربيع.
التعرض الشمس
يستطيع بوك تشوي التعامل مع أشعة الشمس الكاملة ، لكنه ينمو بشكل أفضل في الظل الجزئي. يحتاج حوالي 3 - 5 ساعات من الشمس كل يوم.
حجم ناضجة
الحجم يعتمد على التنوع الذي تنمو. بشكل عام ، يكون الطفل "باك تشوي" أقل من 10 بوصات ، بينما تنمو أصناف بوك تشوي القياسية من 1 إلى 2 أقدام ، مع انتشار يبلغ حوالي 12 بوصة.
ايام الحصاد
اعتمادًا على التنوع والطقس ، يجب أن يكون بوك تشوي جاهزًا للحصاد خلال 45 - 60 يومًا.
قم بقطع النباتات على بعد بوصة واحدة فوق سطح الأرض ويجب إعادة إنباتها لك. سوف تكون النباتات أصغر ، لكنها لا تزال لذيذة.
الأصناف المقترحة
على الرغم من وجود العشرات من أصناف بوك تشوي ، إلا أنه في العديد من المرات ستجد حزم البذور بدون أي اسم متنوع.
تشويس الصغيرة "بيبي" تحظى بشعبية كبيرة في الصين وأصبحت متاحة على نطاق أوسع في أماكن أخرى. ستحتاج إلى المزيد منهم للحصول على وصفة ، ولكنها تنمو وتنضج بسرعة كبيرة.
- "الصيف الأسود" - النبات في الخريف والحصاد في فصل الشتاء. أوراق داكنة جدا.
- 'Ching-Chiang' - قزم سريع النمو يستطيع التعامل مع الطقس الربيعي المبكر.
- "جوي تشوي" - مصنع متوسط الحجم ذو مقاومة جيدة للبراغي.
- 'Mei Qing Choi' - تنوع قزم مع النمو السريع (35 يومًا) ،
- "Win-Win" - رؤوس كبيرة وكثيرة جدًا. بطيئة على الترباس.
الاستخدامات
يمكن العثور على Bok choy بسهولة في معظم متاجر البقالة ، ولكن معظمنا لا يعرف ما يجب فعله به بخلاف اليرقات. يمكن أن تؤكل أوراق الشجر العطاء نيئة في السلطة أو السندويشات. يمكنك استبداله بعصي الكرفس ، وإلقائه في الحساء واليخنة وحتى شويها. ويمكن استبدال بوك تشوي بالملفوف الأخرى
بوك شوي تزايد نصائح
التربة: ستحتاج إلى تربة تستنزف بشكل جيد مع الكثير من المواد العضوية الغنية الغنية. Bok choy سوف تنمو في درجة الحموضة للتربة من 6.0 - 7.5 ، شيء في نطاق 6.5 - 7.0 هو الأفضل.
الزراعة: يمكنك أن تزرع البذور مباشرة أو تبدأ في الداخل حوالي 4 إلى 5 أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأخير. ابدأ بالزراعة في الهواء الطلق قبل أسبوع أو أسبوعين من تاريخ الصقيع الأخير. بذور سريعة لتنبت ، وعادة في غضون 4 - 8 أيام.
امسك بزراعة الأعضاء حتى تبقى درجة الحرارة في الليل أعلى من 50 درجة فهرنهايت أو تكون مستعدًا لتغطيةها. إذا كانوا يتعرضون لصقيع أو درجات حرارة باردة طويلة ، فإنهم يعتقدون أنهم مروا في الشتاء وبدءوا في الصاعقة.
البذور النباتية 1/2 بوصة عميقة ، متباعدة 1 بوصة وبصرف النظر. رقيقة وتأكل النباتات عندما تكون بطول بوصتين. إذا كنت تزرع نباتات كاملة الحجم ، نحافظ على مسافة 6 بوصة على الأقل.
اعمال صيانة:
يحتاج بوك تشوي إلى ري متناسق ، خاصة في فصل الخريف. الجفاف يمكن أن يؤدي إلى التربه إلى البذور. إذا كانت تربتك غنية ، فلن تحتاج إلى إطعام النباتات. خلاف ذلك استخدام الأسمدة العالية في النيتروجين.
يمكنك نبات التوالد كل أسبوعين ، لفترة أطول للحصاد. توقف عن الزرع عندما يصبح الطقس حارًا ، ثم ابدأ في إنشاء نباتات جديدة للسقوط في منتصف الصيف.
النباتات في عائلة brassica لا تتقاطع مع نباتات التلقيح خارج أنواعها.
يمكن حفظ البذور لمدة 4 سنوات.
الآفات والمشاكل
لا يتأثر بوك تشوي عادة بأمراض البوريكا الأكثر شيوعا. ومع ذلك ، فهي جذابة للعديد من الآفات الحشرية ، بما في ذلك لفافات الملفوف والديدان الملفوف . يمكن لخنافس البراغيث غزل الأوراق. أغطية الصف تساعد على تقليل الضرر من كل هذه. البزاق ، الذباب الأبيض والمنّ يمكن أن يؤذي الأوراق.