تزايد بارد الملفوف الموسم ، كايل وأعضاء آخرين من عائلة Brassicacea.
تشمل عائلة Brassica ، أو محاصيل cole ، الكثير من الموسم البارد والخضراوات الخضراء المورقة مثل الخردل ، والقرنبيط ، والملفوف ، واللفت ، واللفت ، وحتى بوك تشوي. كثير من هذه الخضار تتطلب نضجا طويلا ، وهذا يعني أننا نضعها في قشعري الربيع وننتظر البرد من السقوط ليحليها من أجل الحصاد. كما يعني أيضًا المزيد من الوقت لحدوث أشياء خاطئة في الحديقة ، مثل ديدان الملفوف وعفن الجذر. فيما يلي بعض النصائح لنمو محصول كول في حديقتك النباتية.
قد لا تفكر في الخضر مثل mizuna أو bok choi أو tatsoi كمحاصيل كول ، لكنها كذلك. كما أنها سهلة النمو - إن لم تكن أسهل - من المحاصيل الأكثر شيوعًا مثل البروكلي والقرنبيط. العديد منهم مزارعين سريعون أيضًا. مما يعني أنه يمكنك التوريث زرعها والحصول على حصاد مستمر.
تذكر عندما ظهر الناس أنوفهم في فكرة تناول البروكلي. أعتقد أننا قطعنا شوطا طويلا ، لأنه الآن أحد أكثر الخضروات شعبية في النمو. عموما تحصل على رأس واحد كبير من النبات ثم الكثير من البراعم الجانبية الصغيرة. لذلك يمكنك زرع البروكلي الخاص بك في وقت مبكر من الربيع وتخطط للحصاد لعدة أشهر.
حظيت براعم بروكسل بسمعة سيئة لأننا اعتدنا أن نطهو الحلاوة منها. بصراحة ، لا يحتاجون حتى إلى طهيها على الإطلاق ، إذا كنت تحصد صغارهم بما فيه الكفاية. النباتات ملزمة للغاية ، تنضج من أسفل الساق ، بحيث يمكنك الحصاد على مدى عدة أسابيع.
هناك شيء يبعث على الارتياح في مشاهدة رأس من الملفوف ممتلئًا بالتفتت ، ويقول لك إنه حان وقت الحصاد. هناك ما هو أكثر من الملفوف من سلو كول ، وهناك الكثير من الملفوفات للاختيار من بينها.
ليس من السهل أن تنمو الخضروات ، مما يجعلها أكثر جدارة. إلى جانب الحشرات التي تحب القرنبيط بقدر ما نفعل ، سيكون عليك أيضًا أن تبتسم الرؤوس ، لتبقيها بيضاء اللون. بالطبع ، يمكنك دائما أن تختار زراعة واحدة من القرنبيط الأرجواني أو البرتقالي بدلا من ذلك. إنهم سهلون في النمو ويحصلون على بعض الفوائد الغذائية القليلة.
في الواقع ، يمكن زراعة هذا الأخضر التقليدي للطبخ الجنوبي في أي مكان. هذه نباتات كبيرة نابضة بالحياة يمكن استخدامها كقطعة ثانية . كلما حصاد أوراق الشجر الخارجية ، كلما زرع النبات أوراقًا عصارية جديدة.
لا يجوز لك ربط الفجل مع الكرنب أو براعم بروكسل ، ولكن نظرة سريعة على الأوراق أو الزهور سوف تخبرك أنهم في عائلة صليبية. هناك قدر كبير من التنوع في الفجل مما قد تظن. تأتي باللون الأحمر والأبيض والأسود والألوان بينهما. يمكن أن تكون مستديرة أو طويلة ومدببة. طبطب أو رقعة جليدية رقيقة. هناك حتى الفجل التي لا تزرع لجذورها على الإطلاق. فجل الصلصة الصالحة للأكل ، مثل الفجل الذيل الفئران
تقول كاثي ويلكنسون باراش ، من المكتب الوطني للحديقة ، إن هناك دائمًا مساحة صغيرة في الحديقة لسقوط الخضار في الشتاء. أحمرها وخضراواتها تشمل الشودان ، اللفت ، والإثارة ، وبروكلي راب ، وتاتسوي ، باك تشوي ، بوك تشوي ، وأكثر من ذلك.