زرع هذا الخردل الياباني متعدد الاستخدامات في حديقة منزلك
نظرة عامة والوصف
ميزونا هو الخردل الياباني ذو النكهة المعتدلة التي تزرع بشكل شائع لتخلط السلطات التجارية. انها قد الفص الأوراق الخضراء مع طعم مر لطيف. ميزونا هو قريب من اللفت ، ولكن له نكهة خاصة به. من السهل أن تنمو بسرعة تبعث على السخرية ، وتنمو بسرعة ، بل وتزداد نموًا جيدًا عندما يتم حصادها مرة أخرى . على الرغم من أن هذه الأوراق تؤكل طازجة في الغالب ، إلا أن أوراقها طرية بما يكفي للاحتفاظ بالطهي الخفيف ، مثل القلي أو التحريك.
كثير من الناس يحبون أيضا أن يتركوا الأوراق ويستخدمونها في بهار.
- الأوراق : ينمو النبات في وردة بأوراق مهدرجة أو مسننة بشدة. هناك أصناف خضراء وأوراق ارجوانية.
- الزهور : هي الزهور الصفراء 4 بتة نموذجية من الخضار في الأسرة الصليبية .
تقدر احياة الزوية
Brassica rapa nipposinica or japonica
اسم شائع:
ميزونا كيونا ، شوي كاي
منطقة الصلابة
ميزونا هي فترة سنتين ، على الرغم من أن نباتات الربيع قد تزرع بذرة السنة الأولى ، إذا تركت في الأرض حتى السقوط. لقد رأيت أنها وصفت بأنها مناطق هاردي هارديز 4 - 9 القوية ، ولكن حتى لو نجت من الشتاء ، فستتم إزالة البقع بسرعة ، في الربيع. يمكنك الإفراط في فصل الشتاء في إطار بارد أو منزل طارة ، ولكن يجب أن تخطط لتناوله قبل أن يبدأ في الزهور.
التعرض الشمس
على الرغم من أنها ستنمو تحت أشعة الشمس الكاملة ، إلا أن ميزونا تفضل فعليًا الظل الجزئي. يحتاج فقط حوالي 3 - 5 ساعات من الشمس كل يوم.
حجم ناضجة
ويعتمد الحجم على كل من الصنف الذي تنمو فيه وما إذا اخترت جني الثمار الناضجة أو الأوراق الفردية أو رؤوس الأطفال.
يصل الحجم الكامل للرأس إلى حوالي 5 - 7 بوصة (ح) × 10 - 15 بوصة (ث). هذه رؤوس فضفاضة. لن تشكل ميزونا كرة مشددة.
ايام الحصاد
يمكنك البدء في حصاد الأوراق الصغيرة في حوالي 20 يومًا. يجب أن تبدأ الرؤوس الكاملة بالتشكل في غضون 40 يومًا.
الأصناف المقترحة
في كثير من الأحيان سوف تجد البذور المسمى ببساطة باسم ميزونا ، على الرغم من أن البذور نفسها سوف تختلف من شركة إلى أخرى.
النباتات على ما يرام ، ولكن إذا وجدت واحدة تحب بشكل خاص ، قد لا تكون مضمونة الحصول على نفس الشيء في العام المقبل. بدأت الأصناف التي تم بيعها في البيع بشكل أكثر شيوعًا.
- "Komatsuma" - أوراق مرهف. الجفاف جدا والصقيع متسامح.
- "كيونا" - يترك فريلي على سيقان رقيقة. طازجة كبيرة.
- "كيوتو" - يترك مسننة عميقة مع لدغة ممتعة.
- 'كوماتسونا الحمراء' - ليست قوية مثل التنوع الأخضر ، لكن لذيذ جداً.
- "فيتامين غرين" - أوراق خضراء ناعمة ومظلمة. بطيئة على الترباس.
استخدامات ميزونا
غالبا ما يستخدم ميزونا في مكونات السلطة ، حيث يضيف نكهة مميزة. يمكنك أيضا استخدام الأوراق الطازجة على السندويشات. استخدام آخر شعبية وسهلة هو إضافته إلى تحريك البطاطا المقلية. وكلما كان العطاء أكثر تألقاً ، كلما قلت كمية الطهي التي يحتاجها.
هذه الخضار أيضا تقديم طبق جانبي لطيف من تلقاء نفسها. مزيج جيد هو التوابل الآسيوية وكذلك مع الثوم وزيت الزيتون وحتى لحم الخنزير المقدد. لقد رأيتهم مشويًا قليلاً ، مع التين.
مصنوعة ميزونا Ichiyazuke ("مخلل تمرغ بين عشية وضحاها") مع الخضر فقط mizuna والملح والفلفل الأحمر المجفف (Togarashi)
نصائح تزايد ميزونا
التربة: ستحتاج إلى تربة تستنزف بشكل جيد مع الكثير من المواد العضوية الغنية. بما أن ميزونا هي محصول الأوراق ، فإنها ستحتاج إلى الكثير من النيتروجين.
سوف تنمو في درجة الحموضة للتربة من 6.0 - 7.5 ، شيء في نطاق 6.5 - 7.0 هو الأفضل.
الزراعة: يمكنك أن تزرع البذور مباشرة أو تبدأ في الداخل حوالي 4 إلى 5 أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأخير. ابدأ بالزراعة في الهواء الطلق قبل حوالي أسبوعين من تاريخ الصقيع الأخير وزراعة الشتلات الداخلية المزروعة عندما يكون عمرهم 4 أسابيع على الأقل. بذور سريعة لتنبت ، وعادة في غضون 4 - 8 أيام.
البذور النباتية 1/4 بوصة عميقة. يمكنك إما بث البذرة أو المساحة التي تفصل بينها 1 بوصة. رقيقة وتأكل النباتات عندما تكون بطول بوصتين. إذا كنت تزرع نباتات كاملة الحجم ، نحافظ على مسافة 6 بوصة على الأقل.
الصيانة والعناية: بما أن "ميزونا" عبارة عن مصنع سريع النضج ، فإن الصيانة الحقيقية الوحيدة هي الحفاظ على الماء. يمكنك زرع النباتات كل 2 أسابيع ، لفترة أطول للحصاد. لا تنمو ميزونا بشكل جيد في درجات الحرارة العالية ، ولكنها تستأنف الزراعة في أواخر الصيف وتستمر خلال الخريف.
النباتات في عائلة brassica لا تتقاطع مع نباتات التلقيح خارج أنواعها. يمكن حفظ البذور لمدة 4 سنوات.
الآفات والمشاكل
ميزونا غير معرضة لأمراض البراسيا المعتادة. لسوء الحظ أنها جذابة لبعض الآفات. خنافس البراغيث هي الأكثر تضرراً. أغطية الصف تساعد على تقليله. البزاق ، الذباب الأبيض والمنّ يمكن أن يؤذي الأوراق.