عيد الشكر هو وقت للاجتماع مع العائلة والأصدقاء لتناول وجبة كبيرة ولذيذة مع سعرات حرارية أكثر من أي شخص يجب أن يأكل في يوم كامل ... أو ربما حتى أسبوع لبعض الناس. يبدو ذلك ممتعًا ، لكن لا تنسى مخاوف النظام الغذائي المحتملة ، والتي قد يكون بعضها مهددة للحياة.
القيود الغذائية
لسنوات عديدة ، لم يكن لدى الناس أي فكرة عن سبب اضطرابهم الهضمي أو أي أعراض أخرى لعدم تحمل الطعام والحساسية .
الآن الناس قد عمت وتعلمت أنهم يتناولون الأطعمة التي يحتاجون إلى تجنبها. هناك أيضًا أشخاص اختاروا التخلص من فئات كبيرة من الطعام لعدد من الأسباب ، بما في ذلك الصحة والقواعد الدينية وحقوق الإنسان وحقوق الحيوان والاهتمام بالبيئة.
استضافة عيد الشكر
إذا كنت تستضيف عشاء عيد الشكر لهذا العام ، فاحرص على احترام ضيوفك بتكريم القيود الغذائية. لا تحاول التسلل إلى أي شيء في الأوعية المقاومة للحرارة أو المقابر. سواء كان الناس قد تخلوا عن الطعام من أجل الصحة أو الضمير ، فإن سببهم صالح لهم ، وليس من حق شخص آخر فرض أي طعام عليهم.
بصفتك المضيف ، تقع على عاتقك مسؤولية المتابعة مع التأكد من أن الجميع يتمتع بوقت ممتع ويحصل على ما يكفي من الطعام. على الرغم من أنه ليس عليك التخلص من أي شيء تريد أن تقدمه ، فمن الجيد أن يكون لديك مجموعة متنوعة من الأطباق حتى يتمكن الأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية من اختيار واختيار الأطعمة التي يمكنهم تناولها.
أمثلة على الشواغل الغذائية
هناك المزيد من الحساسية والمخاوف الغذائية الأخرى من وجود غرفة هنا ، ولكن أدناه هي قائمة من بعض القضايا الغذائية الأكثر شيوعا لتكون على بينة من. عند دعوة ضيوفك ، اسأل عن أطعمة معينة لا يمكنهم تناولها أو لا يأكلونها. إذا كنت تستخدم المكونات المجهزة ، فاقرأ الملصقات للتأكد من أن أحد الجناة لا يختبئ في المزيج.
فيما يلي بعض أكثر الشواغل والوسائل الغذائية شيوعًا لاستيعاب أولئك الذين لديهم:
- لا يوجد لحم أو أسماك - سواء كان أحدهم لا يستطيع أكل اللحوم بسبب حالة صحية أو لا يأكلها لأسباب أخرى ، فمن الأفضل دائمًا تقديم بدائل للحوم. تتضمن بعض الخيارات عناصر تحتوي على فول الصويا مثل tofurky أو العدس أو البروتين النباتي.
- النباتيون - أولئك الذين يتناولون حمية نباتية لا يأكلون اللحوم أو أي منتج حيواني ، بما في ذلك البيض والجبن وحليب البقر والزبدة. إذا لم تكن متأكدًا مما يجب إعداده لشخص نباتي ، فاطلب من الضيوف تحديدًا ما لا يمكنهم الحصول عليه وما إذا كان هناك شيء يرغبون في الحصول عليه. بل قد يعرضون تقديم شيء يمكن مشاركته مع بقية الناس.
- خالية من الغلوتين - على الرغم من أن هناك بعض الناس الذين يختارون الذهاب خالية من الغلوتين ، فإن العديد من اتباع هذا النظام الغذائي يفعلون ذلك لأسباب صحية. [كليك] هو مرض خطير يمكن أن يكون لها عواقب وخيمة إذا لم يتبع النظام الغذائي. معظم الناس الذين لديهم مرض الاضطرابات الهضمية لا يمكن أن يكون لديهم أي منتجات مصنوعة من القمح والشعير والجاودار.
- عدم تحمل اللاكتوز - يجب على أي شخص لديه تعصب لمنتجات الألبان اتباع نظام غذائي مصمم لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. اللاكتوز هو سكر اللبن الذي يمكن أن يسبب النفخة والغازات وغيرها من الاضطرابات الهضمية الأكثر خطورة. ابحث عن المنتجات التي لا تحتوي على أي منتجات ألبان فيها أو تمت إزالة اللاكتوز منها. إذا لم تكن متأكدًا مما يمكنك تقديمه ، فاطلب من الضيف مسبقًا.
- حساسية المحار - هناك درجات متفاوتة من الحساسية للصدفيات. لا تخاطر بتقديم الروبيان أو المحار أو جراد البحر أو أي محار آخر إلى شخص لا يفترض أن يأكله.
- الفول السوداني - واحدة من أخطر الحساسية هو الفول السوداني. بعض الناس الذين يعانون من عدم تحمل الفول السوداني والمنتجات المصنوعة معهم سيتوقف عن التنفس إذا كان هناك حتى كمية صغيرة من غبار الفول السوداني في الهواء. إذا كان أي من ضيوفك يعاني من حساسية من الفول السوداني ، فتأكد من أن الجميع لا يدرجهم في أي أطباق يقدمونها للاجتماع.
الحساسية الأخرى والأطعمة تجنبها
تأكد من أن تسأل ضيوفك عما إذا كانت هناك أي أطعمة لا يمكنهم تناولها وطلب اقتراحات أو توصيات. أنت لا تريد أن يترك ضيوفك الجوع ، لذلك من الجيد أن يكون لديك خيارات كافية ليتمتعوا بها.
التلوث المتبادل
أثناء إعداد أطباق العشاء ، كن حذرًا مع القدور والمقالي والملاعق والطاولات.
تأكد من غسل كل شيء جيدًا ولا تحريك صفيرين مختلفين بنفس الملعقة. لا تستخدم نفس الزيت أو الماء لطعامين مختلفين. اغسل يديك دائمًا عند الانتقال من طبق إلى آخر.
ما الذي عليك عدم فعله
لا تحرج أي شخص . عندما تستضيف مأدبة عشاء مع أشخاص لا يستطيعون تناول أطعمة معينة ، لا تكترثوا بها. لاحظ بصراحة أي شيء يجب أن يتجنبه ويظهر لهم بعض الخيارات والبدائل.
إذا اختاروا مناقشة الحساسية أو الأطعمة التي يتجنبونها ، فالأمر متروك لهم. لا تحرج ضيوفك من خلال اختيارهم لخياراتهم الغذائية والحساسية.
اجلس نصائح العشاء
عندما تخدم ضيوفك في مأدبة عشاء ، كن غير واضح قدر الإمكان إذا قمت بإعداد شيء مختلف لضيف لديه قيود غذائية. سواء أكنت تترك شيئًا ما خارج صحن الشخص أو تقلب الطعام ، فلا يوجد سبب لإثارة ذلك.
طرق للحفاظ على طاولة بوفيه آمنة
إذا كنت تخطط لتقديم بوفيه عشاء عيد الشكر ، ضع بطاقات الفهرس أمام كل طبق يسرد المكونات. شجع الضيوف على فعل الشيء نفسه مع أي شيء يجلبونه. فكرة ممتعة هي الحصول على نسخ كافية من كل وصفة حتى يتمكن الضيف من اصطحابها إلى المنزل وجعل الطبق في وقت لاحق إذا أعجبهم.
مسؤوليات ضيوف عيد الشكر
إذا تمت دعوتك إلى عشاء عيد الشكر في منزل شخص ما ، فأخبر المضيف عن حساسيتك. يمكن القيام بذلك بطريقة مهذبة لا تضعهم في وضع سيئ.
ما لم يكن تناول الطعام في الغرفة يسبب الحساسية لديك (أي حساسية الفول السوداني) للعمل ، لا تتوقع من المضيف تغيير القائمة بالكامل. معظم المضيفين البارعين سوف يستوعبون مشاكل الطعام إذا كانوا على علم بها.
فيما يلي بعض الأمثلة على ما يمكنك قوله:
- "بما أنني لا أستطيع تناول أي شيء بالغلوتين ، فلماذا لا أحضر بعض الأشياء التي يمكنني تناولها ومشاركتها مع الآخرين؟"
- "لقد كنت نباتيا لعدة سنوات ، لكنني ما زلت أحب أن أنضم إليكم. هل ترغب في أن أجلب بعض المرق اللذيذ والشهي الصنع بدون منتجات اللحوم؟
- "ابني مصاب بحساسية مميتة من الفول السوداني. نحن نحب أن ننضم إليك ، لكن إذا كان هناك أي شيء يقدم مع الفول السوداني ، أخشى أننا لا نستطيع المجيء. ”أعطى المضيف الفرصة لتقديم ترك الفول السوداني خارج الأطباق. إذا لم يحدث ذلك ، فلا تنزعجي. ربما يمكنك استضافة عشاء عيد الشكر الخاص بك.
لا تخف من السؤال عن المكونات في الأطباق. إذا لم تكن متأكدًا مما هو موجود في شيء ترغب في تجربته ، فمن المهم معرفة ما إذا كان أي شيء في الطعام سوف يجعلك مريضًا أو يتسبب في كسر التزامك بعدم تناول عنصر معين.