زهور صالحة للأكل

الزهور الصالحة للأكل ليست ظاهرة جديدة ، ولكن زهور من الزهور الطازجة تميل إلى تخويف بالرواد. لا أحد يعرف حقا ما إذا كانت الزهور هناك للزينة أو أن تؤكل. حتى لو كان يجب تناولها ، فغالبا ما يتساءل رواد المطاعم عما إذا كانوا سيذوقون الطعم الجيد ، أو مثل البقدونس ، من الأفضل تركهم على الطبق.

هناك العديد من أزهار الزهور الصالحة للأكل التي يمكن الاستمتاع بها طازجة ومطبوخة. لقد أصبح من الشائع العثور على زهور صالحة للأكل للشراء في محل البقالة ، ولكن من السهل أن تنمو زهورك بنفسك ، وبما أن الزهور هي الأفضل عندما تؤكل بعد فترة وجيزة من الحصاد ، فإن زراعة زهورك الصالحة للأكل أكثر منطقية.

الزهور المتنامية للأكل لا تختلف في الحقيقة عن الزهور المتنامية لتتغذى عليها. ومع ذلك ، هناك بعض الاحتياطات التي قد ترغب في تناولها ، بالإضافة إلى بعض الحيل لضمان حصولك على أفضل نكهة وجمال من الزهور التي تنمو لصفيحتك. هنا بعض النصائح.

استخدام الحذر عند اختيار الزهور الصالحة للأكل

• لا تأكل إلا الزهور عندما تكون متأكدًا تمامًا من أنها صالحة للأكل. فقط لأن الزهرة تستخدم كزينة ، لا يعني أنها صالحة للأكل.
• لا تأكل الزهرة التي عولجت بمبيد حشري لم يتم تصنيفه للاستخدام على المنتجات الغذائية. اتبع دائما تعليمات تسمية المبيدات الحشرية للحصاد.
• لا تأكل أبدًا الأزهار من الزهور أو دور الحضانة أو جوانب الطريق.

حصاد وتخزين الزهور الصالحة للأكل

• بالنسبة لمعظم الزهور المدرجة باعتبارها صالحة للأكل ، فهي تشير إلى البتلات فقط. إزالة المدقات والأسدية قبل تناول الطعام وكذلك أي سيبال المرفقة.
• زهور صالحة للأكل أكثر متعة لتناول الطعام إذا قمت بإضافة بتلات إلى الأطباق ، بدلا من القذف في زهرة كاملة.

• لا تضيف زهور صالحة للأكل أثناء الطهي. اتركهم حتى اللحظة الأخيرة ، حتى يحتفظوا بنسيجهم ولونهم. وهذا يشمل إضافتها إلى السلطة. رشهم على السلطة ، بعد أن تم رميها.
• توقع أن تختلف نكهة الزهور الصالحة للأكل من موسم إلى آخر وبظروف النمو.

• من الأفضل أن تحصد الأزهار الصالحة للأكل في ساعات الصباح البارد ، عندما لا تزال مليئة بالمياه. إذا كنت لن تستخدم الزهور على الفور ، فقم بتقطيعها مع السيقان وضعها في الماء. يمكنك أيضًا تخزينها في مناشف ورقية رطبة ، في الثلاجة.

زهور صالحة للأكل تنمو في الخضار أو حديقة الزهور

• لسان الثور : لسان الثور لديه رائحة تشبه الخيار ونكهة. تقدم الأزهار الزرقاء الحية إضافة مذهلة إلى سلطة أو مقبلات في اللحظة الأخيرة إلى الأطعمة المطبوخة.
• آذريون : (Pot Marigolds) تعمل البتلات بشكل جيد في الأطباق المطبوخة والطازجة. آذريون يستخدم أيضا كبديل الزعفران. ستقوم البتلات الصفراء أو البرتقالية بلون وأطعمة نكهة عند تقطيعها وتقطيعها.
• الهندباء البرية : الجميع على دراية نبيذ الهندباء ، ولكن الزهور هي أيضا صالحة للأكل ولذيذة جدا عند الشباب والعطاء. هناك العديد من الأصناف المزروعة التي تم تطويرها للحصول على نكهة أقل مرارة ونمو أكثر تحكما ، ولكن حتى الأعشاب التي تسمى الأعشاب يمكن أن تؤكل ، بشرط ألا تستخدم المبيدات الحشرية عليها.
• Daylily : يفاجأ معظم الناس لسماع أن زهور دايلي صالحة للأكل ، ومع ذلك فهي في كثير من الأحيان محشوة وإعداد مثل أزهار الاسكواش.
• جوهرة القطيفة (Tagetes tenuifolia): "الليمون جوهرة" و "Tangerine Gem" Marigolds هي القطيفة الوحيدة الصالحة للأكل. كما تشير أسماءهم ، لديهم نكهة الحمضيات ، على الرغم من أنك لن رائحة رائحة الحمضيات. سحب قبالة البتلات وكسر وإزالة الجزء المر الذي يأتي إلى الزاوية اليمنى.

• زهور الأعشاب: (Anise Hyssop، Basil ، Bee Balm ، Chives ، Cilantro، Dill ، Fennel، Garlic ...) العديد من زهور الأعشاب لذيذة مثل أوراق الشجر وأكثر جاذبية. أضف بعض البتلات إلى أي طبق كنت بالفعل ذوقه مع العشب.
• الكسور : من السهل أن تنمو. الزهور لها تانغ فلفل لهم. الألوان المشرقة تجعل اللمسات الرائعة في السلطة. يمكن أن تستخدم أيضا في ضخ الخل. أو حتى الفودكا.
• بانسي : الزهرة كلها صالحة للأكل ، كبلات وكل شيء. زهور الثالوث لها نكهة خفيفة من النعناع. الزهور تعمل بشكل جيد ل candying وإضفاء زخارف رائعة على قمة هور ديويريس والكعك.
• أزهار الاسكواش: جميع أزهار الاسكواش صالحة للأكل ، وليس فقط كوسة. طريقة شائعة لإعدادهم هي أن تحشو الإزهار بالجبن و تقلىهم.