كيف لرعاية Nonstick Cookware & Bakeware

يمكن أن تُنتج أدوات الطهي والخبز غير اللاصق نتائج عالية الجودة إذا كنت تبذل الوقت والجهد لاستخدامها والعناية بها بشكل صحيح. على الرغم من أنه يجب عليك دائمًا التحقق من الشركة المصنّعة لمنتجك للحصول على توصيات محددة ، فإليك بعض القواعد العامة لأفضل أداء من أدوات الطهي غير اللاصقة.

الطبخ والخبز

قبل استخدام أواني الطهي الجديدة لأول مرة ، اغسلها بالماء الساخن والصابون وشطفها جيداً وجففها جيداً بمنشفة من القطن أو الكتان.

لضمان أداء غير لاصق من البداية ، فقد كان من الممارسات المعتادة أن "توضع" أو "حالة" المقلاة بطبقة خفيفة على السطح بأي نوع من زيت الطهي ، والخبز ، ومسحه نظيفًا ؛ ومع ذلك ، يقول صانع واحد على الأقل ، Calphalon ، إن هذا التتبيل لمرة واحدة ليس ضروريًا لأواني الطهي الغير لاصقة.

أدوات الطبخ غير الصلصالية تعمل بشكل أفضل في درجات حرارة أقل من تجهيزات المطابخ العادية. سوف يساعدك التجريب في العثور على الإعدادات المثالية. توصي Calphalon بما تسميه "اختبار الزبدة": تسخين المقلاة على متوسط ​​عالٍ ، وعندما تشعر الحافة باللمس ، أضف بات الزبدة. إذا كان فقاعات ، الحرارة على حق. إذا كان لونه بنيًا بسرعة وحروقًا ، فقم بتنظيف المقلاة وحاول مرة أخرى عند وضع حرارة منخفضة.

أكبر ميزة من تجهيزات المطابخ غير اللاصقة هي أنها لا تحتاج إلى الزبدة أو الزيت لتحرير الطعام بشكل نظيف ، ولكن يمكنك بالتأكيد إضافة الدهون للطعم والملمس. إنها تجهيزات المطابخ المثالية للأشخاص الذين يشاهدون مستويات الوزن أو الكولسترول أو الذين يتبعون قائمة صحية للقلب.

هناك البخاخات الطبخ خالية من الدهون في السوق مثالية للاستخدام مع تجهيزات المطابخ nonstick. فهي تضمن الإفراج بسهولة - حتى مع البيض المقلي - ولا تضيف أي دهون أو سعرات حرارية إلى الطعام.

من المحتمل أن القاعدة الأكثر أهمية مع أدوات الطهي الغير لاصقة هي عدم استخدام الأدوات المعدنية على الأسطح الغير لاصقة. يمكن أن تلحق الضرر بالطلاء في جزء من الثانية.

اختر بدلاً من ذلك مواد مثل الخشب أو النايلون أو البلاستيك أو المطاط أو السيليكون ، أو استخدم أواني مطلية خصيصًا مصممة للأسطح غير المضغوطة. لم تقطع قط في الطعام الذي تطبخه بسكين. إنها طريقة أكيدة لإتلاف السطح وإبطال الضمان.

أيضا ، لا تستخدم مقلاة غير لاصقة تحت الفروج أو تخبز في درجات حرارة أعلى من 450 درجة فهرنهايت. الحرارة الشديدة ستضر باللمسة النهائية.

التنظيف والعناية

حافظ على نظافة أدوات الطهي غير المرنة للحصول على أداء متناسق وجودة عالية. أي بقايا الطعام أو الشحوم المتبقية سوف تطبخ في السطح وتتفحم ، مما يجعل الطعام يلتصق. من الصعب رؤية هذا البقايا المطبوخة ، بل ويصعب إزالتها ، لذا اغسلها بعناية ودقة في كل مرة.

من الضروري ترك أدوات الطهي باردة تمامًا قبل الغسيل ؛ غمر مقلاة ساخنة في الماء البارد يمكن أن تشوه بشكل دائم وتدمرها. على الرغم من أنه من المغري تحميل المقالي إلى غسالة الصحون ، قم بمقاومة الراحة ودائمًا أغسل الأواني غير القابلة للالتصاق باليد باستخدام الماء الساخن والصابون باستخدام منظف أطباق فقط لغسل الأيدي. لا يمكن للحرارة المرتفعة لغسالة الصحون المنزلية القياسية أن تدمر الأسطح غير الواقية فحسب ، بل تفسد أيضًا الضمان. لا تهتم أبدًا باستخدام مواد التنظيف القاسية مثل مواد التبييض أو المنظفات الكاشطة أو المواد الكيميائية الأخرى على الأسطح غير القابلة للالتصاق.

على الرغم من أنه من الأفضل التعامل مع هذه الأواني والمقالي كما لو كانت هشة ، يمكنك تنظيف الفوضى العنيدة مع بعض شحم المرفق وقطعة قماش ، أو اسفنجة ، أو جهاز غسيل النايلون أو اسفنجة مكسوة بالنايلون مثل وسادة دوبي. لتجنب خطر الرواسب والكربنة الناتجة عنها ، من المعتاد غسل كل قطعة مرتين لضمان إزالة كل أثر آخر من الطعام والزيت أو الزبدة. من المهم عدم استخدام المواد الكاشطة مثل الصوف الصلب أو الفرش الصلب أو منصات التنظيف ، والتي ستخدش السطح وتدمر أدوات الطهي الخاصة بك. تأكد من شطف كل قطعة وتجفيفها تمامًا.

وأخيرًا ، يعد التخزين الدقيق أمرًا مهمًا بالنسبة لأداء وتجهيزات الطبخ غير اللاصق. معظم الشركات المصنعة توصي تخزين تجهيزات المطابخ الخاصة بك على رف وعاء معلق مع الكثير من الغرفة بين العناصر. ليس لديك رف معلق؟

قم بتخزين أدوات الطهي الخاصة بك بأمان في الخزانة عن طريق وضع قطعة قماش ناعمة - مثل بطانية تلقي الطفل أو منشفة الصحون - بين كل وعاء ومقبض لحماية السطح غير المضبوط من التلامس مع المعدن العاري ، والذي يمكن أن يخدش أو يضر به.

سواء كنت تستثمر في مجموعة عالية الجودة من أواني الطهي أو تشتري مقلاة واحدة ، يمكنك إطالة عمر أدوات الطهي غير اللاصقة بشكل كبير مع الاستخدام الدقيق والتنظيف الدقيق والتخزين الدقيق.

إقرأ المزيد عن تجهيزات المطابخ

10 طرق لتدمير عموم غير عصا
رفوف تجهيزات المطابخ - خيارات التخزين
موارد الطهي ، نصائح واستعراض
اذهب إلى الصفحة الرئيسية
نصائح وحيل على ملكية المنزل

مقالات ذات صلة