نظرة عامة والوصف:
Arugula هو سريع النمو ، وموسم أخضر بارد. إنه مثالي لحديقة الربيع المبكرة وأيضا رائع لتوسعة الموسم في الخريف.
يذهب جرجير عن طريق العديد من الأسماء الشائعة ، والتي يتم تطبيقها على حوالي 20 نوعًا مختلفًا من الخضار. تقريبا كل منهم في عائلة المحاصيل Brassicaceae أو كول . النوعان الأكثر شعبية للأغراض الطهوية هما: "Wild Arugula" ( Diplotaxisx ) ، والتوابل الحارة ، و " Aropula Arugula" ( Eruca vesicaria ) ، وهي نسخة تامر.
جرجير مزروع لديه الزهور البيضاء والأوراق البيضاوية ، وغالبا مع مسننة متموجة.
جرجير وايلد لديه زهور صفراء وأوراق ناعمة أو مسننة. إنه أكثر تسامحًا للحرارة مع نكهة أكثر سخونة وأقوى من الصابون المزروع. هناك العديد من الأنواع داخل جنس Diplotaxis. ستجد لهم وصفها بأنها الصواريخ البرية ، والصواريخ الحائط ، Rucola Selvatica ، أو Arugula Sylvetta. اثنان من أكثر أنواع الأرغولات البرية شيوعًا هما:
- Diplotaxisx tenuifolia - خضراء قوية للغاية ولاذعة بأوراق مسننة للغاية.
- Diplotaxisx integrifolia - هو مفضل إيطالي تقليدي معروف أيضًا باسم "أوراق الزيتون". له أوراق خضراء ناعمة وطولية وأقل نكهة لاذعة.
جرجير هو أحد تلك الخضار التي يحبها الناس أو يكرهونها. يميل إلى أن يكون له رائحة ومذاق مسكي يمكن أن يؤجل بعض الناس ، في حين يجد البعض الآخر عضة الفلفل المنعشة. لا تشعر بالسوء إذا لم تكن مولعا ب arugula؛ انت في شركة جيدة.
جوليا الطفل يكره ذلك.
مكشف
طالما أن درجات الحرارة تبقى باردة ، فإن الشمس الكاملة هي أفضل تعرض. مع ارتفاع درجة حرارة الطقس ، فإنه يقدر الظل الجزئي ، وخاصة في فترة ما بعد الظهر.
جراءة
جرجير هو سنوي . وسوف يتم تثبيته للبذور عندما ترتفع درجات الحرارة.
حجم النبات الناضج
الارتفاع: من 6 إلى 12 بوصة. (قد يصل طول سيقان الزهور إلى 2 إلى 3 قدم).
أيام حتى الاستحقاق
يمكنك البدء في حصاد أوراق الطفل في حوالي 21 يومًا. بالنسبة للرؤوس كاملة الحجم ، فإن معظم الأصناف تستغرق حوالي 40 يومًا .
نصائح متنامية
التربة: درجة حموضة التربة محايدة من 6.0 إلى 6.8. هو الأفضل ، لكن الجرجير سينمو في أي مكان تقريبًا. الجرجير ينمو بسرعة ، وسوف ينتج عن التربة الغنية بالمواد العضوية الكثير من الأوراق.
البذر : يمكنك العثور على شتلة من جرجير ، ولكن عادة ما تبدأ من البذور. يمكنك البدء بالبذور في الداخل ، من 4 إلى 6 أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأخير ، ولكن بذور جرجير يمكن أن تتعامل مع التربة الباردة ، وقد تحتاج إلى الانتظار وتوجيه البذور من أسبوع إلى أسبوعين قبل تاريخ الصقيع الأخير. تعاقب محطة جديدة دفعة كل أسبوعين ، لإطالة أمد الحصاد والاستفادة من موسمه القصير.
على الرغم من أن الجرجير يحب الطقس البارد ، إلا أنه يمكن أن يتضرر أو يجهده الصقيع أو الثلج. حافظ على الصفوف في متناول يدك وحماية النباتات الخاصة بك إذا تم التنبؤ بالطقس القاسي.
سيكون البستانيون في المناطق USDA 8 وأعلى حظا أفضل مع زراعة الخريف ، توالد البذر في فصل الشتاء. يمكن حتى البستانيين موسم بارد بدء البذور في أواخر الصيف ، لحصاد حتى الصقيع.
البذور صغيرة وينبغي بالكاد أن تكون مغطاة بالتربة. رشهم على تربة مبللة أو مزيج بوتينغ واضغط بقوة. ثم الغبار مع مزيد من التربة والحفاظ على رطوبة.
يجب أن تنبت في غضون أسبوعين.
جرجير ضحل الجذور ، ويجعل اختيار جيد للنمو في حاويات . سيكون لديك المزيد من التحكم في التعرض لأشعة الشمس في حاوية ، ولكنها سوف تجف بسرعة أكبر.
اعمال صيانة
أكبر الأعمال الروتينية هي الحفاظ على جسدك جيدًا. المياه العادية سوف تبقي النباتات تنزلق بسرعة. إذا فوجئت بموجة حرارية مفاجئة ، حاول أن تظليل النباتات ، بالإضافة إلى إبقائها سائلة. زرع البذور في وقت لاحق في ظل النباتات أطول ، مثل الطماطم والفاصوليا.
العديد من أصناف arugula هي ذاتية العقيمة وتحتاج إلى الحشرات للتلقيح المتقاطع. لا يتقاطعون مع براسيكاس أخرى ، لذلك يمكنك توفير البذور للزراعة في الموسم المقبل.
الآفات والمشاكل
كونه جرجيرًا ، الجرجير لديه مجموعة من الآفات التي تحبها. لحسن الحظ ، هناك موسم نمو قصير ، وهو خارج الحديقة عندما تبدأ الحشرات في الطيران.
البزاقات تقوم بأكبر قدر من الضرر في حديقتي ولكن كن حذرا لبيض الديدان الملفوف ، لوبر الملفوف ، و فراشة عثة الماس ، فضلا عن حشرات المن و خنافس البراغيث.
الحصاد والاستخدام
يمكنك البدء في حصاد أوراق الشجر عندما يبلغ طولها 3 سنتمترات. حصاد عدد قليل من الأوراق الخارجية ، كقطع ، وتأتي مرة أخرى متنوعة ، والسماح للزهرة مواصلة النمو. يمكن حصاد النباتات الناضجة كرأس ، فوق خط التربة مباشرة. واعتمادًا على الطقس ، قد يعيدوا إنتاجه ويملأوه.
وبمجرد أن ترسل النباتات سيقان الزهور ، فإن الأوراق تميل إلى أن تصبح مريرة. لا تكون سريعًا جدًا في التخلص من النباتات. تحتوي الأزهار على الكثير من النكهة دون حرارة الأوراق.
أوراق الشجر هي طرية جدا وأفضل تؤكل طازجة ، في السلطة أو على السندويشات. الاوراق القديمة هي أيضا جديدة طازجة ، وأنها تجعل إضافات لطيفة لخلطات ، أطباق البيض أو الحساء. يجب إضافتها في نهاية الطهي.
يمكن إلقاء الزهور الهشة على السلطة أو الحساء ، ورشها على السندويشات ، حتى تضاف إلى المشروبات.
الأصناف المقترحة
- 'Apollo' - الإرث الهولندي مع أوراق ناعمة وبيضاوية ونكهة خفيفة. انها تحمل ما يصل الى حد ما في الحرارة. (40 - 45 يومًا)
- "أسترو الثاني" - آخر جرجير أخف وطأة ينضج مبكرا. (35 - 38 يومًا)
- أوراق الزيتون الملقب 'Rucola Selvatica ألف Foglia دي أوليفا - نوع البرية والإيطالية. نكهة مكثفة ، ولكن لا تغلب. (45 - 50 يومًا)
- "سيلفيتا" - لها أوراق ضيقة وتوابل . بطيئة على الترباس. (45 - 50 يومًا)