يأخذ الثوم المتنامي قدراً معقولاً من المساحة في الحديقة ولا يوجد قدر ضئيل من الصبر. إنه نبات غير معتاد في حديقة الخضراوات لأن عليك الانتظار لمدة عام تقريبا بعد الزراعة قبل أن تستمتع بثمار عملك. ولكن إذا كنت قد نمت بشكل جيد ، يمكن أن يكون لديك ثوم طازج طوال فصل الشتاء.
الاستعداد للحصاد
بمجرد أن تبدأ قمم نباتات الثوم في الموت ، ستعرف أن الوقت قد حان للحصاد.
معظمنا يزرع ثومنا في الخريف ثم يجلس وينتظر. الثوم المتزايد هو عمل من الإيمان. كما هو الحال مع معظم الخضروات الجذرية ، لن تعرف كيف تسير الأمور حتى لحظة الحقيقة. على النقيض من ذلك ، تسمح لك البطاطا بإلقاء نظرة خاطفة على الحواف والتسلل إلى عدد قليل من بطاطس الأطفال في وقت مبكر ، كما أن البصل والفجل يتمتعان بالآداب اللازمة لكسب أكتافهما فوق الأرض.
البدء في التحضير لبضعة أسابيع قبل وقت الحصاد. عندما ترى الأوراق تبدأ في الانخفاض ، توقف عن الري. بالطبع ، هذا مستحيل إذا أمطرت ، ولكن بذل قصارى جهدك. سوف تساعد هذه الموجة الجافة على علاج الثوم.
متى الحصاد الثوم اللمبات
عندما يحفر الثوم الخاص بك هو دعوة الحكم ، ولكن بصفة عامة ، فإنه على استعداد لحفر عندما تبدأ الأوراق السفلى للبني. والطريقة الوحيدة للتأكد هي في الواقع حفر بعض المصابيح وتقطيعها إلى النصف. إذا كان القرنفل يملأ الجلود ، فقد حان الوقت.
سيؤدي الحصاد في وقت قريب إلى فصوص صغيرة لا تخزن بشكل جيد.
ومع ذلك ، فإن ترك المصابيح في الأرض لفترة طويلة يتسبب في انفصال القرنفل عن جلودها ، مما يجعلها غير قابلة للفساد وعرضة للمرض.
لا تنضج جميع أنواع الثوم في نفس الوقت. ينضج الثوم الخرشوف أولا ، ثم Rocamboles ، تليها خطوط الأرجواني ، Porcelains ، وأخيرا Silverskins.
كيفية حصاد الثوم
احفر دائما ثومك لا تحاول ابدا ابعادها عن الارض. ضع في اعتبارك أنه في حين أنك قد زرعت فصلاً صغيراً ، فإن اللمبة الآن تكون على عمق عدة بوصات مع نظام جذر قوي.
شوكة الحديقة يعمل بشكل أفضل من المجرفة. تساعدك الشوكة على تفكيك التربة وخلع اللمبات. يمكنك استخدام مجرفة ، ولكن قد يكون لديك إغراء بالاقتران الشديد من القرنفل والشريحة عن طريق الخطأ. لا يزال من الممكن استخدام لمبة مقطوعة ، ولكن لا يمكن تخزينها. حتى عند استخدام الشوكة ، ابدأ في حفر عدة بوصات بعيدًا عن النبات وقم بفك التربة تدريجيًا حول المصباح. لا تقلل من شأن قوة الجذور.
علاج الثوم الطازج
يجب شفاء الثوم أو تجفيفه قبل حفظه للاستخدام أو التخزين على المدى الطويل. ابدأ بالفرشاة من أي تربة تتشبث بالمصابيح. لا تغسلها أو تحصل على المصابيح مبللة. اترك السيقان والجذور على اللمبات أثناء تجفيفها. السماح للالمعالجة لعلاج لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع في غرفة جيدة التهوية أو بقعة ظليلة جافة في الخارج. يمكن أن تغير ضوء الشمس نكهة الثوم الطازج.
بمجرد تجفيف القمم والجذور ، يمكنك قطعها ، إذا رغبت في ذلك ، أو تركها إذا كنت تخطط لتجويف الثوم. يمكنك أيضًا تنظيف المصابيح عن طريق إزالة الأسطح الخارجية.
فقط كن حريصًا على عدم كشف أي من القرنفل.
تخزين الثوم
حافظي على ثومك في مكان مظلم بارد (32-40 فهرنهايت) حيث ستستمر في الحصول على بعض دوران الهواء. يُعد تجديل الثوم وتعليقه طريقة جيدة للحفاظ عليه ، ولكن لا تعلقه في المطبخ ، حيث يتم تعريضه للضوء الساطع. يمكنك أيضًا تخزين الثوم في كيس شبكي أو طبق.
يمكن تخزين أنواع من الثوم لينة لمدة ستة إلى ثمانية أشهر. تحقق بشكل دوري للتأكد من أنها لن تكون لينة أو تنبت. قد تنجف أصناف Hardneck أو تنبت أو تنضج في غضون شهرين إلى أربعة أشهر. إن الحفاظ على hardnecks في 32 F يساعد أحيانا على البقاء على قيد الحياة لمدة تصل إلى سبعة أشهر دون تدهور.
حفظ بذور القرنفل
إذا كنت من أوائل بائعي البذور ، فستكون سعيدًا أن تعرف أنه لا يوجد شيء أسهل من حفظ فصوص بذور الثوم. ببساطة ضع جانبا عدد قليل من أكبر المصابيح الصحية الخاصة بك لزراعتها في الموسم المقبل.
لا تهتم بحفظ المصابيح الصغيرة. تؤدي المصابيح الصغيرة إلى فصوص صغيرة. قم بتخزين المصابيح لإعادة زرعها في درجة حرارة الغرفة ، مع رطوبة عالية إلى حد ما ، حتى لا تجف.