أصبحت الفلفل الحار أو الفلفل الحار أكثر شعبية من أقاربهم الحلو. جميع الفلفل في عائلة Solanaceae ، مع الطماطم والباذنجان والبطاطس . مصطلح "الفلفل الحار" ليس تصنيفًا نباتيًا. وغالبا ما يتم تجميعها من خلال شكل الفاكهة و / أو كثافة الحرارة. عندما ابتكر رجل يدعى ويلبر سكوفيل أول وسيلة لاختبار حرارة الفلفل ، جاء دخوله الأكثر سخونة في 20000 وحدة.
يمكن للفلفل الحار (Habanero) والفلفل التايلاندي (Thai frilies) أن يصلوا إلى 60،000. قارن ذلك بالفلفل الحلو عند صفر.
ويعتقد أن جميع الفلفل ، حار وحلو ، وضعت من فلفل chiltepin البرية في أمريكا الوسطى. وأكثر أنواع الفلفل الحار شيوعاً هو الفليفلة السنوية ، والتي تشمل الكايين والفلفل الحلو والهلابينو ، بالإضافة إلى الفلفل الحلو. والأكثر سخونة هو "تشيلينس" الفليفلة ، والتي تشمل هابانيرو والفلفل الحار التايلاندي.
على الرغم من أن الفلفل من النباتات المعمِّرة ، إلا أنه يُزرع على نطاق واسع كنوع سنوي . يرجع الفضل إلى كولومبوس في إعادة الفلفل إلى أسبانيا ، كبديل للفلفل الحقيقي (Piper nigrum).
تقدر احياة الزوية
على الرغم من أن الفلفل الذي يسجل درجات عالية على مقياس Scoville يتم تجميعه بشكل عام ، إلا أن هناك العديد من أنواع الفلفل التي تندرج تحت هذه الفئة. وتشمل هذه:
الفليفلة annum ، الفليفلة الفجل ، الفليفلة chinense ، الفليفلة الفجل ، الفليفلة frutescens
الأسماء الشائعة
الفلفل الحار ، الفلفل الحار ، شيلي ، الفلفل
مناطق القساوة
تُعد نباتات الفلفل من النباتات المعمرة القاسية فقط في المناطق المدارية من المناطق القاسية لوزارة الزراعة الأمريكية 11 وما فوقها. في كل مكان آخر يزرعون كحوليات. ومع ذلك ، يمكن إحضار نباتات الفلفل في الداخل ، لفصل الشتاء.
حجم النبات الناضج
سيختلف حجم نباتات الفلفل الحار الخاص بك تبعاً للصنف الذي تنميته وظروف النمو.
تنمو معظم نباتات الفلفل الحار إلى حوالي 1 ft.wx 2 - 3 ft. بعض يمكن أن تنمو بطول يصل إلى 5 قدم.
التعرض الشمس
الفلفل الحار هم محبي الحرارة. انهم بحاجة الى بقعة في الشمس الكاملة ، لتنمو بشكل جيد ووضع الزهور والفواكه.
ايام الحصاد
تعتمد أيام النضج على نوع الفلفل الحار الذي تنمو فيه وظروف نموها. معظم يستغرق ما لا يقل عن 55 - 80 يوما من الزرع. إذا ظل الطقس بارداً أو إذا كان موسم نمو مطير بشكل خاص ، فسوف يستغرق الأمر وقتاً أطول لبدء نباتات الفلفل الحار في إزهار ثمارها وتضخيمها.
متى وكيف لحصاد الفلفل الحار
يمكنك الاحتفاظ بمصانعك لإنتاج المزيد من الفلفل الحار عن طريق الحصاد بانتظام ، بمجرد وصولها إلى حجم قابل للأكل. يحب العديد من البستانيين السماح لفلفلهم بالنضج وتغيير اللون ، لكن الثمار الناضجة تميل إلى فقدان بعض الحرارة.
قطع الثمار من النبات ، لا تسحب. من الأفضل استخدام الفلفل الحار خلال أيام الحصاد. ويمكن أيضا أن تكون معلبة أو مجمدة.
أنواع الفلفل الحار المقترحة لتنمو
- "Czechoslovakian Black" - نبات الزينة جدا والفواكه صغيرة حزمة لكمة. جيد للتجفيف.
- "Habanero" - لا يزال الاختبار لعشاق الفلفل الحار. هناك الآن عدة أنواع من Habeneros المتاحة.
- "الكرز الأحمر" - قنابل كرزية صغيرة مستديرة ذات بشرة سميكة وجميلة للحشو.
- "الليمون الحار" - الليمون في اللون فقط ، هذه لديها توازن لطيف من الحرارة والنكهة
- "Robustini" - منتجي أغزر للغاية
نصائح لزراعة الفلفل الحار
التربة: يمكن للفلفل الحار التكيف مع معظم أنواع التربة. يحتاجون إلى تربة تستنزف جيدا ، لذلك ينبغي إضافة بعض المواد العضوية . ومع ذلك ، فإنها سوف تكون أكثر سخونة إذا كانت التربة هزيلة قليلاً وغير مخصبة بشكل مفرط. إن درجة الحموضة للتربة المحايدة من حوالي 6.0 إلى 6.8 هي الأفضل. يبدو أن رش كميات من أملاح إبسون عند الزراعة يساعد على إعداد الفاكهة ، كما يفعل ازدحام النباتات في فراشهم.
الزراعة: يمكن لنباتات البستانيين 8 وما فوق ، مع مواسم زراعة طويلة ودافئة ، أن تزرع الفلفل بمجرد أن تكون الأرض دافئة وغير مبللة. لكن معظم الفلفل الحار إما أن يبدأ من البذور في الداخل أو يتم شراؤه كشتلات .
إذا قمت بتشغيل نباتات الفلفل الحار الخاصة بك في الداخل ، فامنحهم الكثير من الوقت للتطوير.
يجب أن تبدأ البذور 8 إلى 12 أسبوعًا قبل تاريخ الصقيع الأخير . البذرة يمكن أن تكون بطيئة في الإنبات استخدام سادة التدفئة أو بعض وسائل أخرى لتسخين التربة سوف يسرع الإنبات. ومع ذلك ، فإنه سيؤدي أيضًا إلى تجفيف التربة بشكل أسرع وسيحتاج إلى ري أكثر تكرارية.
يجب أن تشاهد المجموعات الأولى من الأوراق الحقيقية في غضون 6 أسابيع تقريبًا. عند هذه النقطة ، يمكنك زرعها في الأواني الفردية ومواصلة نموها في الداخل.
قبل زرعها في الحديقة ، تأكد من تصلب الشتلات. هم عرضة جدا لدرجة الحرارة الباردة. انتظر الزرع في الحديقة حتى بعد كل خطر الصقيع وبمجرد أن تبقى درجات الحرارة أعلى من 50 درجة فهرنهايت.
عندما تقوم بعملية الزرع ، ضعها في الأرض على عمق 1 بوصة أكثر من تلك التي تنمو في الأواني الخاصة بهم. سوف ترسل قاعدتها جذور صغيرة ، مما يجعل النباتات أقوى.
مساحة النباتات الخاصة بك على أساس حجمها الناضج. الفلفل الحار لا يمانع أن تكون مزدحمة بعض الشيء.
الفلفل بحاجة إلى الدفء (على الأقل 70 درجة فهرنهايت) ، لتنمو وتعيين الزهور. ومع ذلك ، في درجات الحرارة القصوى ، 90 درجة فهرنهايت وأكثر وأكثر من 60 درجة فهرنهايت ، فإنها تسقط أزهارها حتى تكون الظروف أكثر ملاءمة.
رعاية الفلفل الحار النباتات الخاصة بك
الماء: تحتاج الفلفل الحار إلى الجفاف بين الري ، ولكن تأكد من حصولها على 1 بوصة من الماء كل أسبوع. سوف يسقطون أزهارهم إذا سمح لهم بالتعرض للجفاف .
التغذية: يؤدي الإفراط في التغذية إلى النباتات المورقة مع القليل من الفلفل. إضافة بعض المواد العضوية قبل الغرس ، لضمان الصرف الجيد. يمكنك أيضا منحهم جرعة من السماد المتوازن في وقت الزرع ومرة أخرى عندما تظهر الأزهار الأولى. يضيف العديد من البستانيين حفنة صغيرة من أملاح إبسوم إلى التربة عند الزراعة ، كزيادة في المغنيسيوم.
التوقيع المساحي: تميل الفلفل الحار إلى وضع الكثير من الفاكهة دفعة واحدة. في حين أن بعض الأصناف تكون قوية بما يكفي للبقاء منتصبة من تلقاء نفسها ، فقد يكون من الضروري وضع اللصقة للحفاظ على ثمارها على الأرض.
آفات ومشاكل نباتات الفلفل الحار
آفات قليلة جدا تهاجم نباتات الفلفل صحية.
لكن كن على اطلاع على ما يلي.
- يمكن أن تتغذى حشرات المن والريبس على النباتات القديمة. تتضمن الأعراض أوراقًا مجعدة أو ضيقة جدًا. هذه الحشرات يمكنها أن تنشر الفيروسات التي ليس لها علاج. تدمير أي النباتات المصابة لمنع انتشار المرض.
- يمكن أن تقطع الدودة القارضة النباتات الصغيرة على مستوى الأرض. إن التفاف قاعدة النباتات مع إحباط ، أنابيب ورق التواليت ، أو شيء مماثل سيحبطها. حتى المسواك على جانبي الجذع ستفعل الحيلة.