لماذا هو نهاية الساق من الطماطم (البندورة) لا ينضج؟

عندما يبقى الجزء العلوي من الطماطم الخاص بك بعناد أخضر

أي شخص من أي وقت مضى نمت الطماطم يعرفون أن هناك cavalcade لانهائي من المشاكل في انتظار أن يصيبهم. وهذا يجعل الأمر أكثر إحباطًا عندما تنجح في زراعة نبات الطماطم الصحي المليء بثمار الطماطم اللذيذة التي لا يبدو أنها تريد أن تنضج. انهم يشعرون باللين. الرائحة السماوية. عرض جميع علامات كونها ناضجة ، باستثناء المنطقة القريبة من الجذعية يرفض تغيير اللون.

ما الأمر مع ذلك؟

عندما تظل نهاية الساق من الطماطم خضراء أو صفراء ، يطلق عليها اسم "الكتفين الخضراء". هذا يختلف عن الطماطم التي لم تنتهِ فقط من النضوج. مع أكتاف خضراء ، تكون المنطقة الخضراء أكثر حزما أو صلابة بشكل ملحوظ من الجزء الناضج من الفاكهة. من السهل تحديد الطماطم التي تتغير من اللون الأخضر إلى لون آخر ، مثل اللون الأحمر أو الأصفر ، ولكن يمكن أن يحدث أيضًا على الطماطم التي تبقى خضراء ، مثل "العمة روبي".

ما الذي يسبب الكتفين الخضراء على الطماطم؟

عادة يبدأ الكلوروفيل في الطماطم غير الناضجة في الانهيار عند نهاية الزهرة ويستمر حول الثمرة. الأكتاف الخضراء تحدث عندما لا يتحلل الكلوروفيل كما تنضج الثمار أو إذا كان ينهار ببطء شديد. يمكن أن يحدث هذا لعدة أسباب ، سواء متعلقة بالطقس. أولاً ، يمكن أن تكون الأكتاف الخضراء ناتجة عن الكثير من التعرض المباشر للشمس. وقد يظهر أيضًا عندما تظل درجات الحرارة مرتفعة لفترة طويلة من الزمن.

هل الصفراء الصفراء هي نفس المشكلة؟

لا ، إذا كانت نهاية جذع الطماطم تبقى صفراء ، فهذا يعني أن الفاكهة لم تكن قادرة على إنتاج الليكوبين ، الصباغ الذي يعطي الطماطم خصائصها المضادة للأكسدة الرائعة بالإضافة إلى لونها الأحمر. يتباطأ إنتاج الليكوبين عندما تصبح درجة الحرارة أكثر دفئا من حوالي 75 درجة فهرنهايت.

لذلك فإن السبب يشبه الكتفين الخضراء ، ولكن هناك صبغة مختلفة تكون مسؤولة.

ما يمكنك القيام به لمنع الكتفين الخضراء والصفراء.

عندما تلاحظ ظهور أكتاف خضراء أو صفراء على الطماطم الناضجة ، يكون قد فات الأوان لتصحيحها. مثل تعفن نهاية البراقة والتكسير ، يظهر أحد الأعراض الأخيرة ، لا يوجد شيء يمكن القيام به.

ومع ذلك ، يمكنك اتخاذ بضع خطوات لمحاولة منع حدوث هذه المشكلات في الكتف قبل حدوثها.

1. تأكد من أن نباتات الطماطم لديها الكثير من أوراق الشجر لحماية ثمار الطماطم. على الرغم من أن نباتات الطماطم تحب الحرارة وتحتاج إلى الكثير من أشعة الشمس لتنضج ثمارها ، لا تضطر الشمس للتألق مباشرة على الفواكه نفسها. إذا كان لديك صيف حار بشكل خاص ، فستقدر الثمار بعض الغطاء. اذهب بسهولة على تقليم نباتات الطماطم.

2. اختر أصناف الطماطم التي هي أقل عرضة للمشكلة. يبدو أن الكتفين الخضراء تؤثر على أصناف أكثر من الهرولة من الهجن. ليس كل المتاعين عرضة لذلك ، لذلك لا تتخلى عنهم كليًا. ربما لن تجد الطماطم المصنفة كمقاومة للأكتاف الخضراء أو الصفراء ، ولكنك قد تجد أوصافًا تخبرك عندما يكون هناك مجموعة متنوعة عرضة لها.

3. إذا كنت تواجه صيفًا حارًا وتبدو جميع الطماطم (البندورة) تعاني من مشاكل في الكتف ، يمكنك محاولة اختيارهم عندما يبدأون في أحمر أحمر ويخرجونهم من الشمس لإنهاء النضج.

لسوء الحظ قد تتنازل عن بعض النكهة الناضجة بالكرمة من خلال القيام بذلك ، لذلك فقط في الحالات القصوى.

هل يمكنك تناول الطماطم مع الكتفين الخضراء أو الصفراء؟

إطلاقا. يجب أن تبقى بقية الطماطم لذيذة. مجرد قطع حول الثابت ، غير مأهولة أعلى وأكل بعيدا. لا يتطلب الأمر أكثر من القليل من الإزعاج لجعل الطماطم منزليا غير صالح للأكل.

ولا تنس ، في بعض الطماطم (البندورة) ، مثل "Cherokee Purple" ، من الطبيعي أن تبقى نهاية الساق خضراء قليلاً حتى عندما تكون ناضجة تمامًا. ستعرف أنه أكتاف خضراء أو صفراء إذا لم تكن نهاية الساق لونًا خاطئًا فحسب ، بل من الصعب أيضًا لمسها. وإذا كنت لا تولي اهتماما وتعض في واحدة ، فسوف تلاحظ أيضا أنه لا طعم حلوة. لذا انتبه.