الشمندر هو الخضروات سريعة النمو التي يمكن زراعتها في أي مكان. على الرغم من أن البنجر معروفة بمحصول الجذر ، إلا أن جميع أجزاء نبات البنجر صالحة للأكل. يمكن البدء في حصد بنجر الخضر عند حصاد صف من البنجر. البنجر الجذري الأكثر شيوعًا هو الأحمر ، لكن الأصناف الذهبية والمخططة جعلت من البنجر المتنامي أكثر شعبية في السنوات الأخيرة.
النباتات التي نعرفها باسم البنجر هي في نفس العائلة مثل الشجرة السويسرية .
في حين يزرع الشجر لأوراقه ، تزرع البنجر تقليديا من جذورها المنتفخة ، على الرغم من أن جميع أجزاء نبات البنجر صالحة للأكل. جميع أنواع البنجر والشارد سوف تتلاقى مع بعضها البعض.
البنجر ليس متجانسًا تمامًا مثل الخضروات الباردة ، مثل البروكلي ، ولكن يمكنه تحمل الصقيع الفاتح ، كما يحب درجات الحرارة المنخفضة ، لذلك تزرع البنجر بشكل عام في الربيع أو الخريف.
البنجر هي كل سنتين . لن تنمو الزهور حتى تنضج جذورها ولديها ما لا يقل عن شهر واحد من درجات الحرارة الباردة.
تقدر احياة الزوية
بيتا الشائع
اسم شائع
البنجر
مناطق القساوة
الشمندر نباتات كل سنتين ، لذلك لم يتم تصنيفها لمنطقة صلابة USDA .
حجم النبات الناضج
يعتمد الحجم على التنوع الذي تنموه وفي أي مرحلة تحصدها ، ولكن في المتوسط تنمو الشمندر 1 - 3 بوصات في القطر. يمكن أن تنتشر الأوراق حوالي 12 بوصة وتنمو إلى حوالي 8-12 بوصة عالية.
التعرض الشمس
ونظرًا لأن البنجر يُزرع بشكل عام كمحصول جذري ، فإنه سيفعل جيدًا في الشمس الكاملة أو الظل الجزئي .
يمكنك دس البنجر بين النباتات الأطول في الحديقة.
ايام الحصاد
تختلف أيام النضج باختلاف تنوع البنجر ، ولكن يتوقع أن يكون ذلك لمدة 55 يومًا تقريبًا من البذور.
حصاد وتخزين الشمندر
حصاد البنجر: يمكنك البدء في حصاد بنجر الخضر عندما تكون بطول بوصتين. الخضر هي أكثر العطاء قبل أن تصل إلى 6 بوصات طويلة.
جذر الشمندر على استعداد للحصاد عندما تكون تقريبا. 1 ½ - 2 بوصة في القطر. أكبر الجذور هي أكثر صرامة وأكثر ليفية.
الحصاد عن طريق التجاذب أو الحفر. اترك على الأقل 1 بوصة من السيقان على اللمبة ، لتجنب النزيف أثناء الطهي.
تخزين البنجر: يعتبر البنجر خيارًا مثاليًا لخضروات القبو ويمكن تخزينه لمدة تتراوح بين 3 و 4 أشهر ، بالقرب من درجات الحرارة العالية مع الرطوبة العالية (98 - 100 بالمائة). يمكن أيضا أن تكون معلبة beets ، مخلل أو المجمدة.
زراعة البنجر وتزايد النصائح
التربة: بما أن البنجر عبارة عن محاصيل جذرية ، فإن التربة الخفيفة والصحية جيدة هي الأفضل. يجب إزالة الصخور والطين وأي شيء يمكن أن يتداخل مع تطور الجذور.
متى لزرع البنجر:
- الربيع: انتظر حتى تحسنت التربة وجفت. درجة حرارة التربة من 50 درجة فهرنهايت (10 درجة مئوية) مثالية. يمكن زرع البنجر على التوالي كل 3 أسابيع ، لحصاد أطول.
- السقوط: يمكن أن تبدأ عملية تربية البنجر مرة أخرى بمجرد بدء درجات الحرارة الليلية. تأكد من ترك حوالي شهر واحد قبل الصقيع المتوقع الأول ، من البذر الماضي.
زرع البنجر: لا يزرع البنجر بشكل جيد ويزرع بشكل مباشر من البذور. بذور البنجر في الحزم هي حقا كتل من 4-6 البذور. يمكنك زرع الكتلة الكاملة ورقيقة الشتلات عندما تحصل على بوصات قليلة أو تحاول فصل الكتل إلى بذور فردية قبل الغرس.
الطريقة الأسلم للقيام بذلك هو تشغيل دبوس المتداول بلطف فوق كتل. يجب الحرص على عدم سحق البذور. يجد معظم البستانيين أنه من السهل تقطيع الخضر الصغيرة. يمكنك أن تأكل الأوراق ضعيفة في السلطة.
يمكن أن تكون بذور البنجر بطيئة في الإنبات ، بسبب قشرتها الخارجية الصعبة. إن نقع مجموعات البذور بين عشية وضحاها سوف يساعد على تخفيف القشرة وسرعة الإنبات. يمكنك دائمًا استخدام الحيلة القديمة في زراعة الفجل السريع في نفس صف البنجر. يساعد على تحديد الصف وتخفيف التربة. في الوقت الذي يبدأ فيه البنجر بالتطور ، تكون الفجل جاهزة للسحب.
آخر حيلة الإنبات هو تغطية البذور في الحديقة مع الفيرميكوليت ، الجفت موس أو بعض المواد الأخرى غير القشرة. هذا سيبقي البذور رطبة ودافئة ، ولكن لا تمنعها من اختراق السطح.
هذه الخدعة مفيدة جدا في الحدائق ذات التربة المثالية .
ينمو البنجر مع جزء من الجذر فوق الأرض ، لذلك لا تحتاج البذور إلى أن تزرع بعمق. 1/2 بوصة إلى 1 بوصة عميقة كافية. الذهاب مع عمق 1 بوصة ، مع ارتفاع درجة حرارة الارض ، لأنه سيكون أكثر برودة تحت الأرض.
تزرع البنجر فقط حوالي 2 إلى 3 بوصات. هذا هو كل المساحة التي تحتاجها الجذور وعندما تبدأ الأوراق بالنمو معاً ، فإنها توفر طبقة تبريد للجذور. يمكنك زرع في صفوف ، صفوف أو كتل كبيرة. من الأسهل ببساطة إذاعة البذرة ورقيق النباتات إلى الفراغ الموصى به. يمكن أن تؤكل جميع النباتات ضعيفة.
زراعة البنجر في حاويات
تجعل عادة نموها الصغير البنجر خيارًا جيدًا للحاويات. يجب أن تكون الحاويات على الأقل 8-12 بوصة عميقة ولها تصريف جيد . تأكد من الحفاظ على وعاء الماء.
أصناف البنجر الصغيرة ، مثل "ميني بول" و "بيبي بول" ، تعمل بشكل جيد في الحاويات.
رعاية البنجر في الحديقة
توفير ما لا يقل عن 1 بوصة من الماء كل أسبوع. سوف يساعد Mulching على الحفاظ على التربة من الجفاف والتسخين أكثر من اللازم.
إذا لم تكن تربتك غنية بالمادة العضوية ، فستكون التغذية التكميلية ضرورية بعد حوالي أسبوعين من ظهور البنجر. أي السماد النباتي الجيد سوف تفعل.
لمنع الجذور المشوهة ، حافظ على المنطقة خالية من الأعشاب الضارة.
الآفات والمشاكل
- الحشرات: قد تهاجم خنافس البراغيث ، أوراق الشجر ، والمن ، أوراق البنجر ، لكن لا تؤثر على الجذور.
- الأمراض: قد يؤثر بعض مرض بقعة الأوراق على البنجر. لتجنب المشاكل ، قم بتوليدها في الشمس بالكامل مع دوران هواء جيد وإزالة أي أوراق مصابة في أسرع وقت ممكن.
تنويعات مقترحة للنمو
- "Burpee Golden" : اللون الأصفر البرتقالي الجميل ، ولكن أكثر مزاجية عند النمو.
- "Chioggia" : الإرث مع دوائر حمراء وبيضاء متحدة المركز
- "ديترويت دارك ريد" : رائع للأكل الطازج أو التعليب والتخليل.
- "Mini Ball": بنجر بحجم فردي. عظيم للحاويات.