وقد استخدم الروث الحيواني في حدائق الخضروات لعدة قرون. وتضيف المواد المغذية والمواد العضوية إلى التربة وتساعد في تطوير تربة صحية ومعيشية. في الآونة الأخيرة ، كان هناك العديد من المخاوف الصحية التي تربط استخدام السماد كسماد لكسر E. القولونية (Escherichia coli). هل هو مخاطرة كبيرة لإضافة الروث إلى حديقة الخضروات ؟
هل يمكن أن تصيب E. coli النباتات؟
وفقا لعلم الأمراض النباتية في جامعة إلينوي ، نانسي باتاكي ، فإن البكتيريا الموجودة بالفعل على جذور النباتات ، وكذلك البكتيريا والفطريات في التربة ، سوف تتنافس مع E.
كولاي وابقائه في الاختيار ، وربما تتغذى عليه. "بالإضافة إلى ذلك ، لم يشر أي بحث إلى أن بكتيريا E. coli هي أكثر من مجرد ملوثات سطحية."
هل يمكن نقل المرض من السماد الحيواني إلى البشر؟
نعم ، من الممكن جداً أن يقوم السماد بنشر المرض على البشر ، على الرغم من أنه لم يكن هناك الكثير من الدراسات طويلة المدى التي تشمل السماد والحدائق المنزلية. وفقا لفان بوبيت ود. فال هيلرز من جامعة ولاية واشنطن ، "يمكن نقل الكائنات الممرضة (الكائنات الدقيقة التي تسبب المرض) من السماد الحيواني إلى البشر. مسببات الأمراض السالمونيلا ، الليستريا ، و E.coli 0157: H7 ، وكذلك الطفيليات مثل الديدان المدورة والديدان الشريطية ، تم ربطها بتطبيقات الروث على الحدائق ". أما بالنسبة للإشريكية القولونية ، يمكن أن يحدث التلوث عندما يكون أي نوع من الطعام على اتصال مع براز الحيوانات. لا تقتصر هذه المشكلة على الخضروات الطازجة. هناك دائما خطر ، ولكن هناك بعض الاحتياطات التي يمكنك اتخاذها.
نصائح لتجنب التلوث بالسماد
- لا تستخدم السماد الطازج. كلما كانت السماد أكثر نعومة ، كلما ازدادت فرصة احتوائه على نسبة عالية من النيتروجين والأمونيا ، والتي يمكن أن تحرق جذور النباتات وتمنع حتى إنبات البذور. إذا كان الروث من حيوان آكل النبات ، فإنه على الأرجح مليء ببذور الحشائش ، والتي لن يتم تثبيطها من البرعم.
- إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام السماد الطازج ، فلا تقم بتطبيقه بعد أن تم غرس الحديقة الخاصة بك. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بفترة تطبيق قبل 120 يومًا من الحصاد وتناول أي خضار حيث يكون الجزء الصالح للأكل ملامسًا للأرض. ويشمل ذلك أي شيء نما تحت الأرض ( البنجر والجزر والبطاطس والفجل ، إلخ) وكذلك أي شيء يجلس على الأرض ، مثل الخس والسبانخ ، وحتى غزل المحاصيل مثل الخيار والاسكواش . يمكنك تطبيق روث طازج لمدة تصل إلى 90 يومًا للخضراوات التي تكون بعيدة بما فيه الكفاية عن التربة التي لن ينفثها أي شيء ولكن تخطئ على جانب الحذر.
- بدلاً من استخدام السماد كسماد ، استخدمه كمكيف للتربة. إضافة روث طازج في الخريف ، لزراعة الربيع. سيكون لديه الوقت للعمل في التربة والسماد. انتظر حتى يتم حصاد جميع الخضار قبل إضافتها.
- كبديل ، واللباس الجانب مع السماد العضوي خلال موسم النمو. ويقلل السماد الناتج من السماد العضوي من خطر التلوث ، خاصة إذا كانت درجة الحرارة تصل إلى 140 فهرنهايت أو أكثر. يمكنك شراء السماد العضوي أو إذا كان لديك مصدر روث طازج ، قم بتجميده بنفسك. يقول ستيفن راينرز ، أستاذ البستنة بجامعة كورنيل ، إن درجات الحرارة في الصيف الحار عادة ما تقتل الإشريكية القولونية.
- إذا كنت تحصل على سمادك محليا ، استفسر في المزرعة إذا كانت حيواناتهم تعاني من أي مشاكل صحية.
- إذا كنت تشتري سماد معبأ ، يجب أن توضح الكيس ما إذا كان خالٍ من العوامل المسببة للأمراض. لا تفترض ذلك فقط لأنه يباع كسماد أنه سماد تماما.
- تنطبق أيضًا أي احتياطات متعلقة باستخدام السماد على استخدام شاي السماد العضوي.
- بما أن المحاصيل الجذرية (البنجر ، الجزر ، الفجل) والخضار المورقة ( شوربة ، خس ، سبانخ) هي الأكثر عرضة للتلوث ، تأكد من غسل جميع الخضار جيداً وربما التقشير قبل الأكل. الطبخ سيقتل أيضا مسببات الأمراض.
- إذا كنت عرضة للإصابة بالأمراض المنقولة بالأغذية في الماضي ، فتجنب تناول أي خضار غير مطبوخة يتم تسميدها بالسماد. يجب على الأطفال ، والحوامل ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة تجنب تناولها.
- اغسل يديك وأظافرك جيداً قبل وبعد حصاد المنتجات المزروعة بالروث.
لا يتم إنشاء كل السماد متساوي
قيمة المغذيات من السماد تختلف من الحيوان. يعتبر روث الدجاج هو الأكثر فائدة للحديقة الخاصة بك ، مع حصة NPK من حوالي 1.1-0،0-0.5. قارن ذلك مع الأبقار في 0.6-0.2 ونصف ، وسماد الحصان ، 0.7-0.3–0.6. وبالطبع ، حتى داخل الأنواع ، ستختلف نوعية السماد.
وتوصي معظم المصادر بتجنب استخدام روث الخنزير ، وكذلك روث القطة والكلاب ، في الحديقة ، بسبب الطفيليات التي يمكن أن تعيش في التربة وتصيب البشر. وهذا هو أحد الأسباب التي تشجعنا على إبقاء الحيوانات الأليفة خارج حديقة الخضروات ، أو على الأقل تدريبهم على عدم التفكير في الأمر كصندوق القمامة.