يستخدم الثوم في العديد من الأطباق ، ومع أكثر من 600 من الأصناف الفرعية ، هناك مجال واسع لمزارعي الثوم الذواقة لنحت مكانة. بالنسبة لمزارع المنازل ، من السهل نمو عرض الثوم في السنة ، ويمكنك التخلي عن الضفائر منه للحصول على هدايا طوال العام إذا كنت تنمو أكثر من اللازم.
تنقسم أصناف الثوم إلى واحدة من فئتين أساسيتين: hardneck و softneck. تعتبر أنواع Softneck هي الأفضل للمناخات الدافئة ، في حين أن hardneck هو الثوم المفضل لمزارعي الثوم في الشمال.
مخازن الثوم softneck والسفر أفضل من الثوم hardneck . كما أن لديها نكهة أقوى وفصوص أكبر بشكل عام.
وصف وأصناف من الثوم
زرع الوقت
يمكنك زرع الثوم في الخريف أو الربيع. يعتمد التوقيت على مناخك: في الشمال ، يزرع الثوم في الخريف. في المناخ الأكثر دفئًا ، من الأفضل أن نزرع الثوم في أوائل الربيع (لكن ثوم البذور يجب أن يبرد أولاً ليخرجه من حالته النائمة).
مباعدة
قرنفل النبات 2 بوصة عميقة إذا كنت تخطط لنشارة ، عمق 3-4 بوصة إذا كنت لا تخطط للنشارة. تأكد من أن تزرع كل فصّ مع طرف مدبب يتجه لأعلى وتواجه نهاية القاعدية / الجذر لأسفل.
فصوص المساحة 4 إلى 6 بوصات منفصلة في كل صف و 18 إلى 24 بوصة بين الصفوف لمصابيح كبيرة. يمكنك زرع الثوم عن كثب. على الرغم من أنك ستنمو المزيد من القرنفل ، فكل فص سوف يكون أصغر. يشعر العديد من المزارعين أن التباعد الوثيق يزيد إجمالي العائد الإجمالي بالوزن من الثوم لكل قدم مربع من الحديقة.
ملاحظات تزايد
يفضل الثوم تربة طينية فضفاضة مع الكثير من المواد العضوية. فصل المصابيح إلى القرنفل الحق قبل الغرس ، وترك طبقة ورق كل حول كل قرن. اختر فصوصًا كبيرة للزراعة واستخدم الصغار لتناول الطعام أو الحفاظ عليها.
يمكن أن يكون التطعيم في الثوم مفيدًا جدًا. يمكن أن يحمي المهاد من winterkill في المناخات الباردة.
فهو يساعد على تخفيف درجة حرارة التربة ، ويحافظ على الأعشاب الضارة تحت السيطرة ، ويحافظ على رطوبة التربة. لا ينصح بالاغتسال في المناخ الرطب. يمكن للملح الثوم أن يكون قشاً أو تبنًا أو مستنقعًا أو قصبًا أو أوراقًا مقطوفة أو بلاستيكية.
تنتج الثوم Hardneck ساق زهرة خضراء مجعد يسمى سكيب. يجب حصاد شرائح الثوم من النبات أثناء نموه بحيث يركز الثوم طاقته على زراعة اللمبة الأكبر. إذا كنت تزرع بصيلات للبذور ، دع نبات الثوم ينمو. scapes صالحة للأكل ولذيذة.
الآفات والمشاكل
لا يحب الثوم دورات التجميد والذوبان ، ويمكن أن يساعد التغطية على النحو المبين أعلاه. يمكن أن تدمر الصقيع جذور القرنفل الصغير. الثوم ليس مولعا بالحرارة الصيفية ؛ مرة أخرى ، نشارة هي مساعدة هنا.
تأكد من الحصول على فصوص من مخزون خالي من الأمراض ، لأنه بمجرد إصابة حقل بفطريات العفن الأبيض ، قد يستغرق الأمر عدة عقود حتى تتضح العدوى تمامًا. يمكن أن تتكاثر النيماتودا في الثوم لمدة تصل إلى ستة مواسم قبل أخذ محصول كامل فجأة. بالإضافة إلى استخدام المخزون النظيف ، وفحص النباتات وسحب أي شيء يبدو مريضاً ، واستخدام الفخاخ اللاصقة لعلف البصل ، هي أفضل الممارسات الإدارية.
يعتبر تعفن اللون الأبيض ، أو Sclerotium cepivorum ، أخطر مرض من الثوم ، وهو فطر يمكن أن يصيب جميع محاصيل Allium ، بما في ذلك البصل .
يمكن التعرف على نباتات الثوم المصابة بالتعفن الأبيض لأن أوراقها سوف تتحول إلى اللون الأصفر وتموت النباتات مرة أخرى جزئيا وتذبل. تتعفن الجذور أيضًا ، لذلك يمكن أن تنتزع النباتات المصابة بسهولة. يتطور هذا المرض عادة من منتصف الموسم حتى الحصاد.
النيماتودا ، Ditylenchus dipsaci ، هي آفة الثوم مشكلة أخرى. هذه الحيوانات المجهرية تشبه الديدان وتعيش داخل نبات الثوم نفسه ، تأكله كما يستنسخ. لا تحتاج النيماتودا إلى الماء من أجل البقاء ويمكنها العيش في التربة المحيطة لعدة سنوات. يمكن أن تتكاثر الإصابة بالديدان الخيطية لعدة مواسم دون إلحاق ضرر كبير ، ثم تضرب وتفرز محصولًا كاملاً.
تعليب البصل هي أكثر الحشرات شيوعا التي تصيب الثوم. التراب تدمر الأوراق عند عروقهم لشرب النسغ من النبات ، مما يؤدي إلى إبطاء نمو المصباح.
إذا كانت شديدة ، قد يسبب تريبس الثوم الذبول والموت.
اعمال صيانة
يجب أن تكون التربة رطبة بالتساوي ، مع فترة جفاف تتراوح بين أسبوعين وثلاثة أسابيع قبل وقت الحصاد. إذا كانت الظروف مبللة للغاية بالقرب من الحصاد ، فقد ينمو العفن.
الأعشاب تشكل تهديدًا كبيرًا للثوم ، لذا تأكد من إبقاء المؤامرة في مكان جيد. يمكن للأعشاب بسهولة أن تفوق نباتات الثوم الصغيرة. المهاد جيد يبقي الأعشاب الضارة في الاختيار.
الثوم الماء بالتساوي خلال النمو في وقت مبكر ، ولكن تجنب الري في الأسابيع القليلة الماضية.
حصاد
لقد حان الوقت لحصاد الثوم عندما توفي نصف إلى ثلاثة أرباع أوراق القاع. هذا يحدث عادة في منتصف إلى أواخر الصيف ، يوليو وأغسطس لمعظم المناطق.
حصاد مصباح اختبار أو اثنين لتحديد النضج. يجب أن يكون الثوم ملفوفًا جيدًا ولكن لا ينقسم. لحصاد الثوم ، قم بفك التربة بالمجرفة أو الشوكة وسحب النباتات باليد. توخي الحذر ، لأن الكدمات الثوم بسهولة. إذا كنت تقوم برفع اللوالب لنشر ثوم جديد ، قم بجنيهم الآن وجففهم بشكل منفصل عن اللمبات.
التخزين والحفظ
يمكنك أكل الثوم الطازج من الأرض. إذا كنت ترغب في تخزينها لفصل الشتاء ، يجب عليك علاجها أولاً.
ضع الثوم في مكان مظلم مع دوران هواء جيد لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد الحصاد للسماح له بالشفاء. للتخزين ، يمكنك جديلة softneck الثوم. تريم ينبع من الثوم hardneck إلى بوصة واحدة فوق المصباح. تخزينها حيث سيكون لديها جيدة دوران الهواء ، والرطوبة 65-70 ٪ ، ودرجة حرارة من 35 إلى 50 درجة فهرنهايت.
في المناخات المشمسة الدافئة ، يمكن ترك الثوم في الحقل حتى يجف ، ولكن يجب تغطيته بأوراق لمنع حروق الشمس.
يحافظ الثوم المعالج على ستة أشهر على الأقل ، وحتى عام عند تخزينه في ظروف مثالية.
حفظ البذور
يتم نشر الثوم عن طريق زراعة القرنفل أو استخدام bulbils. وفر 15 إلى 20 في المائة من محصولك - تأكد من استخدام المصابيح الخالية من الأمراض حقا! - للزراعة في الموسم المقبل.
يمكن نشر الثوم باستخدام bulbils يكون أكثر فعالية من زراعة القرنفل. هناك العديد من اللمبات أكثر من القرنفل ، مما يسهل بناء مخزون الزراعة لديك. ولأن البصيلات لا تلمس الأرض ، فإنك تعاني من انخفاض معدل الإصابة بالأمراض المنقولة بالتربة.
زرعها تماما مثلما كنت زرع القرنفل.