01 من 08
غذاء محلية في الفناء الخلفي الخاص بك
لا شيء طعم جيد مثل الفواكه والخضروات الطازجة المحلية. لا يتطلب الأمر الكثير من المهارة أو المساحة لنمو شيء لذيذ في الفناء الخلفي. قد يكون لديك مؤامرة كبيرة أو اختيار لزرع مجموعة صغيرة في حاويات على الفناء. في كلتا الحالتين ، فإن تنمية طعامك هو تجربة مجزية.
سواء كنت تبدأ بحديقة أولى أو تبحث عن نصائح لجعل ما لديك أفضل قليلاً ، دعنا نلقي نظرة على نصائح البستنة الأساسية التي تحتاج إلى معرفتها. قد يكون هذا الصيف أفضل حصاد لك حتى الآن.
02 من 08
اختيار ما وكم لزراعتها
كل شخص لديه الفواكه والخضروات المفضلة لديهم. قد تتمتع عائلتك بالطماطم (البندورة) وتخجل من الباذنجان. ربما ترغب في إضافة المزيد من الفول إلى نظامك الغذائي أو ترغب في تجربة مجموعة متنوعة جديدة من الاسكواش هذا العام. هل هناك أي نباتات رفيقة جيدة للمفضلة لديك والتي قد ترغب في زرعها أيضًا؟
المفتاح الأول لانتقاء النبات هو التفكير في ما ستأكله بالفعل. لا جدوى من وضع ساعات العمل في زراعة الأغذية التي تهدر.
في الوقت نفسه ، فكر في حجم كل نوع من الطعام الذي ستنمو. ربما لا تحتاج عائلة مكونة من شخصين إلى عشرة نباتات من الطماطم إلا إذا كنت تزينهم أو توزعهم. من ناحية أخرى ، قد تكون عشرة مصانع مثالية لأسرة مكونة من خمسة أفراد.
يعد تحديد عدد النباتات التي تنمو من كل نوع أكثر أهمية إذا كنت مقيّدًا بالفضاء والوقت اللازم للمحافظة على تلك النباتات. يبقيه يمكن التحكم فيها وواقعية.
ليست كل النباتات تزدهر في حرارة الصيف أيضًا. قد تحتاج أيضا إلى النظر في عدد قليل من الخضروات الموسمية مثل سلطة الخضر وبراعم بروكسل.
03 من 08
الحفاظ على الحصاد الوفيرة
البستنة هي التزام وعليك أن تكون جاهزًا لرعاية النباتات الخاصة بك من أجل الحصول على محصول كبير. بعض النباتات لا تتطلب سوى القليل من الاهتمام في حين أن البعض الآخر يحتاج إلى القليل من المحتاجين.
من السهل أن تشعر بالرضا في منتصف الصيف عندما تحصل النباتات على نمو جيد عليها ، ولكن لا تزال تحتاج إلى منحها الاهتمام. غالباً ما تكون الخطوات الصغيرة التي تؤدي إلى موسم حصاد طويل : قطف الثمار بمجرد نضجها ، وسقيها بانتظام ، ومراقبة آفات الحديقة ، وسحب تلك الحشائش المزعجة. هذه أعمال شائعة يجب على كل بستاني القيام بها.
سوف تحتاج أيضا إلى معرفة متى هو الوقت المناسب لاختيار الخضروات معينة. على سبيل المثال ، يكون الباذنجان أفضل عندما يكون غير ناضج في حين أن البازلاء هي الأفضل عندما تكون ممتلئة ، ولكن ليس ممتلئ الجسم. إيلاء الاهتمام للنباتات الخاصة بك وبعد فترة سوف تتعرف على علامات موسم الحصاد.
04 من 08
ماذا عن الحدائق العضوية؟
يتم تأجيل العديد من البستانيين بعبارة "البستنة العضوية" لأنهم يعتقدون أن ذلك يعني أنهم سيضطرون إلى تسوية الخضروات والفاكهة المليئة بالديدان. والأسوأ من ذلك ، أن هناك فكرة مفادها أنه عليك القيام بالكثير من العمل مقابل مكافأة أقل.
في حين أنه قد يكون صحيحا أن البستنة العضوية تأخذ المزيد من العمل في المقدمة ، بالنسبة للجزء الأكبر ، فمن المنطقي فقط. بمجرد الحصول على الحديقة الخاصة بك في وئام مع الطبيعة ، هناك عمل أقل والقلق في كل مكان.
ميزة البستنة العضوية هي أنك لا تغذي النباتات الخاصة بك بالمواد الكيميائية. هذه هي ، في النهاية ، أشياء ستأكلها ، لذا فإن العديد من البستانيين يختارون استخدام البدائل الطبيعية.
اتخاذ القرارات بشأن تربتك ، واختيار الأسمدة الطبيعية ، والتعامل مع الآفات دون المبيدات الحشرية الكيميائية هي العناصر الرئيسية للبستنة العضوية. بمجرد تطوير بعض العادات الجيدة ، ستكون النباتات الخاصة بك صحية تمامًا ويمكنك أن تهدأ قليلاً من معرفة ما تتناوله عائلتك.
05 من 08
الطماطم تماما
الطماطم هي النباتات الأكثر شعبية في حديقة الخضروات (على الرغم من أنها من الناحية الفنية ثمرة). من السهل نسبيا أن تنمو وسوف يكون لديك العديد من الأصناف للاختيار من بينها في الحضانة.
يمكن بسهولة أن تبدأ الطماطم من البذور أو يمكنك البدء بنباتات صحية. للحصول على أفضل الطماطم من حديقتك ، تأكد من اتباع النصائح الشائعة مثل إعطاء كل مساحة كافية للنبات ، وزرعها في أعماق كافية ، والسقي بعمق ، ومعرفة وقت التقليم .
يجب أن تكون أيضًا على دراية بالأمراض الشائعة التي تؤثر على الطماطم . في كثير من الأحيان ، إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه وتحديد المشكلات قريبًا بما يكفي ، يمكنك حفظ المصنع.
هل وجدت مجموعة الطماطم المثالية لك؟ يمكنك بسهولة حفظ البذور وزراعة نفس الطماطم مرة أخرى في العام المقبل.
06 من 08
أضف الأعشاب إلى حديقتك
يمكن بسهولة تعزيز حديقة الخضروات مع مجموعة مختارة من الأعشاب الطهي. يمكنك اختيار دمجها في حديقتك الرئيسية ، وتصميم حديقة عشبية مخصصة ، واستخدام حاويات للأعشاب ، أو مزيج من أي من هذه.
بغض النظر عن النهج الذي تتبعه ، فإن زراعة الأعشاب الخاصة بك هي طريقة رائعة لتحويل حديقة المطبخ إلى بهجة شهية. ستضيف الأعشاب أيضًا الملمس والرائحة إلى الحديقة ، ويسهل الحفاظ عليها نسبيًا.
العديد من الأعشاب المفضلة لدينا هي أيضا الأكثر تنوعا عندما يتعلق الأمر أزواج الغذاء . الريحان ، الاوريجانو ، المريمية ، الزعتر ، البقدونس ، والثوم المعمر هي من بين أفضل اللقطات التي يمكن استخدامها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة.
بعض الأعشاب هي الحولية وبعض المعمره أو كل سنتين ومعظم نسبيا سهلة النمو. الأعشاب الخشبية الخاصة بك مثل إكليل الجبل واللافندر سوف تتطلب التقليم .
وبعيدًا عن زراعة الأعشاب في الخارج ، يمكنك أيضًا زراعة الأزهار الصالحة للأكل أو بدء حديقة على النوافذ للاستخدام الطازج خلال فصل الشتاء.
07 من 08
جلب الفواكه والتوت إلى الحديقة
زراعة الفواكه والتوت هو استثمار في الوقت والجهد ، لكنه يستحق ذلك. بعض الثمار تتطلب عمالة أكثر من غيرها وقد يستغرق الأمر بضع سنوات لترسيخ وتبدأ بالإثمار . ومع ذلك ، يمكن لعدد قليل من التجارب التغلب على طعم هذه الفاكهة الأولى من الفناء الخلفي الخاص بك.
النباتات التي تحتوي على الفاكهة تأتي في العديد من الأشكال والأحجام. قد يكون لديك غرفة لشجرة تفاح كاملة من الخلف أو اختيار التوت خطها. تجعل الأشجار القزمة من الممكن زراعة أشجار الفاكهة في الحاويات والتمتع بالحمضيات في المناخات الشمالية (على الرغم من أن الحصاد غالبا ما يكون صغيرا). بالإضافة إلى ذلك ، هناك دائمًا مكان لوعاء الفراولة .
سوف تحتاج إلى اختيار التوت يوميا تقريبا بمجرد بدء الاثمار من أجل إنقاذهم من البق والطيور. التوت و العليق تتطلب التقليم و يخلقون العدائين الذين يحتاجون إلى الانسحاب من الأماكن التي لا يريدونها.
تنتمي الفاكهة إلى كل حديقة في الفناء الخلفي ، حتى لو كانت ستطعم الطيور فقط.
08 من 08
الحفاظ على الحصاد الخاص بك
لديك حديقة رائعة تنتج الفواكه والخضروات والأعشاب الجميلة ، ولكن كيف تحافظ عليها؟ البستنة لا تنتهي مع الحصاد ، وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بجهدك في المواسم الباردة ، فستحتاج إلى اتخاذ بعض الخطوات الإضافية.
يبدأ الحفاظ على حصادك باختيار الطريقة الصحيحة لهذا الطعام الخاص وكيف ستستخدمه. يمكن تجميد العديد من الفواكه والخضروات في حين ينبغي أن تكون بعض المعلبة. التخليل هو خيار آخر ، مثل صنع المربى والهلام الخاص بك.
يمكن تجفيف العديد من الأعشاب وتخزينها في جرة التوابل. التجميد هو خيار آخر وقد يكون لك حظًا أفضل في هذه الطريقة.
إذا كان لديك الكثير من المنتجات ، اعطِ الزائل للأسرة أو الأصدقاء أو الجيران. أيضا ، غالبًا ما يسعد مخزون الطعام المحلي بأخذ بقايا البستاني.