كيف تصنع عشائك الخاصة يمزج

إذا كنت قد جفت وحفظ عشب الحديقة الخاصة بك عشبة ، والنظر في إعطاء بعض تلك الأعشاب المنزلية طبخ بعيدا كهدية. بعد كل شيء ، ليس كل طباخ لديه حق الوصول إلى حديقة العشب. يمكنك إما حزم الأعشاب الفردية في عبوات جميلة ، والجرار ، أو أكياس أو خلط مزيج عشب مخصصة التي سوف يكون لديك أصدقاء وصف الشيف الخاص بك وصفات بعد. ومن الجميل دائما أن تضيف وصفة أو اثنين مع طرق لاستخدام الأعشاب الخاصة بك.

إذا لم يكن لديك جميع المكونات ، فلا يزال لديك خياران إضافيان:

1. تعديل ما لديك مع الأعشاب من متجر OR
2. اصنع حاويات من الأعشاب التي لديك بوفرة. سيضرب هذا الزعفران ، النعناع والزعتر من حديقتك ، الأعشاب الباهتة ، والأعشاب المجففة التي نسيها أصدقاؤك في خزائنهم.

هنا بعض الكلاسيكيات.

اعشاب دي بروفانس

على الرغم من أن هذا المزيج الكلاسيكي أصبح متاحًا على نطاق واسع ، إلا أن الكثير من الناس ما زالوا لا يعرفون ما فيه. انها طريقة نزوة لقول الأعشاب التي هي الأم وتزرع عادة في منطقة بروفانس في جنوب فرنسا وربما تنمو كل هذه الأعشاب في الحديقة الخاصة بك.

لا يوجد مزيج واحد ، تماما كما لا يوجد وصفة واحدة ثابتة لصلصة BBQ أو garam masala. ومع ذلك ، تحتوي عشبة بروفانس تقليديا على الريحان ، أوراق الغار ، البردقوش ، روزماري ، الصيف ، والزعتر ، مع الزعتر في المقدمة. غالبا ما يتم تضمين الخزامى في هذا المزيج ، على الرغم من أن القليل يقطع شوطا طويلا.

معظم الطهاة يضبطون النسب وفقا لأذواقهم ، ولكن هنا هي وصفة عينة.

• 2 ملاعق كبيرة من الريحان المجفف
• 1 ملعقة طعام من البردقوش المجفف
• ½ ملعقة طعام إكليل الجبل المجففة
• 1 ملعقة طعام من الصيف المجفف لذيذا
• 2 ملعقة طعام زعتر مجفف
• 2 ملعقة صغيرة من زهور الخزامى
• 1 ورقة الغار

توابل الباستا

مرة أخرى ، وصفات المعكرونة هي أشياء شخصية جدا ، ولكن من لا يحب أن يجرب؟

وبما أن الجميع يأكلون المعكرونة ، فإن هذا سيكون دائمًا موضع ترحيب. يمكنهم استخدامها للقذف في الصلصات أو لصلصة فورية عندما يتم قذف المعكرونة ببساطة مع زيت الزيتون. لا عجب للبيتزا ، أيضا.

• 4 ملاعق كبيرة من الريحان المجفف
• 2 ملعقة كبيرة من التوابل المجففة
• 1 ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
• 1 ورقة الغار

فطيرة الشواء للحوم أو الخضار

يمكن لعشاق اللحوم والخضروات أن يتفقوا على ذلك ؛ التوابل تجعل كل شيء طعمًا أفضل. يفرك هذا المزيج على جميع أنواع اللحوم. يمكنك أيضًا مزجها بالزيت وتنقع إما اللحم أو الخضار ، أو يمكنك فقط إرمه بالخضراوات أثناء طهيها ، أو قليها ، أو شويها.

• 3 ملاعق كبيرة من الريحان المجفف
• 2 ملعقة كبيرة من التوابل المجففة
• 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل المجفف
• 1 ملعقة طعام لذيذة
• 1 ملعقة صغيرة من الشمر المجفف
• 2 أوراق الغار

سوف الحاويات الهواء ضيق مساعدة الأعشاب الخاصة بك تحتفظ نضارتها. يبقيه بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة وبعيدا عن الحرارة. واستخدامها في كثير من الأحيان. حتى الأعشاب المجففة لا تدوم للأبد.

للحصول على أفضل نكهة من خلطاتك ، افركها بين أصابعك عند إضافتها إلى طبق. هذا سيطلق الزيوت العطرية والرائحة.

إذا كنت تمنحهم كهدية ، فلا تنسى أن تضيف وصفة أو اثنتين وربما بعض البذور والنصائح المتزايدة.